请问动物机体消化维生素A和C时分别要受哪些因素的影响？

linkai201

请问动物机体消化维生素A和C时分别要受哪些因素的影响

文海

这个问题问的非常好！
目前大家主要是对维生素的摄入量提出了建议，但是对于维生素和消化率还没有联系上。肠道的病变等因素是否会影响维生素的利用率？可能需要基础的研究工作者作出解释了！

漫步悠然

影响的因素太多了，问题很大

heyingfeineau

影响因子太多，很复杂的事情

paradise2003

影响的却很复杂。。。。。。。。。。

liuruxiang

我只查过维生素A的，它的影响因素太多了

liuruxiang

[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]1[/size][/font]
[font=宋体][size=12pt]脂肪的影响[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]不溶于水，当[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]从食物基质中释放出来，在小肠中与脂肪滴结合形成微胶囊。[/size][/font][font=宋体][size=12pt]食物中的脂肪经胰脂肪酶和胆盐作用形成胶粒，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素[/size][/font][font=宋体][size=12pt]和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]溶于其中而一同被吸收[/size][/font][font=宋体][size=12pt]。同时脂肪可刺激胆汁分泌，有利于脂肪乳化，从而促进[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素的吸收。日粮中脂肪的含量影响[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素的吸收。当日粮脂肪占日粮总热量的[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]7%[/font][/size][font=宋体][size=12pt]时，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素的吸收率仅为[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]5%[/font][/size][font=宋体][size=12pt]，在此基础上添加油脂可使吸收率提高[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]50% [/font][/size][font=宋体][size=12pt]。[/size][/font][font=宋体][size=12pt]在动物和人类试验中都得出一致的结论，即食物中的脂肪含量是影响[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]吸收的最关键因素[/size][/font][font=宋体][size=12pt]。[/size][/font][size=12pt][/size]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]2 [/size][/font][font=宋体][size=12pt]日粮蛋白质的影响[/size][/font][size=12pt][/size][/align][/align][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]    [/font][/size][font=宋体][size=12pt]日粮中蛋白质缺乏时，将导致与[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素利用有关的蛋白质以及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]吸收转运的蛋白质的合成受阻[/size][/font][font=宋体][size=12pt]，特别是适当的日粮蛋白质水平对肝脏中[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的合成是必需的，并且提供满足[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋体][size=12pt]合成所必需的有效氨基酸，否则影响[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的利用。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]3 [/size][/font][font=宋体][size=12pt]微量元素的影响[/size][/font][size=12pt][/size][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman]    [/font][/size][font=宋体][size=12pt]研究表明，大多数微量元素与[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的吸收与代谢有密切关系，其中以锌和铜影响最大。刘素杰等[/size][/font][font=宋体][size=12pt]和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]Chatles[/font][/size][font=宋体][size=12pt]等[/size][/font][font=宋体][size=12pt]报道，锌缺乏或过量都可以降低[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的利用，原因可能是锌缺乏或过量可以减少[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋体][size=12pt]在肝脏的合成，从而影响肝脏中的[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]进入血液，进而影响机体的利用。[/size][/font][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]Sundaresan[/font][/size][font=宋体][size=12pt]对大鼠的研究发现[/size][/font][font=宋体][size=12pt]，日粮中添加[/size][/font][font=宋体][size=12pt]铜可显著影响肝脏视黄酯棕榈酸盐浓度[/size][/font][font=宋体][size=12pt]、[/size][/font][font=宋体][size=12pt]视黄醇[/size][/font][font=宋体][size=12pt]和[/size][/font][font=宋体][size=12pt]视黄酯棕榈酸盐总数[/size][/font][font=宋体][size=12pt]。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]4[/size][/font]
[size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的影响[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][/align][font=宋体][size=12pt]
[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋体][size=12pt]能保护[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的易氧化敏感双键，它能促进[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的吸收，有利于[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]在肝脏的贮存以及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素向[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的转化[/size][/font][font=宋体][size=12pt]，因此，当饲料中有适宜水平[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋体][size=12pt]时，动物将会更有效的利用[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]。[/size][/font]
[align=left][align=left][size=12pt][font=Times New Roman]5[/font][/size]
[font=黑体][size=12pt]其它因素[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=simsun][size=12pt]
[/size][/font][font=宋体][size=12pt]甲状腺素有促进[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素转化为[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的作用[/size][/font][font=宋体][size=12pt]，硝酸盐和亚硝酸盐则影响[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素向[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的转变及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋体][size=12pt]的利用[/size][/font][font=宋体][size=12pt]。[/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=宋体][size=12pt]上面是我总结的[size=12pt]β[/size][font=宋体][size=12pt]-[/size][/font][font=宋体][size=12pt]胡萝卜素和[/size][/font][size=12pt]VA的影响因素[/size]，仅供各位老师参考[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align]