解读“养殖业”对环境的污染与防范对策

gaopf767 · 发表于 2007-10-26 13:30:35

2007年中国内陆湖泊蓝藻肆虐，发生蓝藻的直接原因是水体的富营养化。水体的富营养则源自污染，人们往往把目光聚焦在工业污染源上，而忽视了农业，特别是养殖业对环境的污染。集约化畜牧业是现代人类赖以生存和发展的基础产业，近20年来我国集约化养殖业突飞猛进的发展成为农村经济的振兴和农民收入的增加做出了巨大的贡献。一些北方农业大省畜牧业产值已经达到或超过农业总产值的50%，占领了农村经济的半壁江山。发展畜牧业已成为农民发家致富的首选项目，当今，我国肉、蛋、水产品的产出量已排名世界第一二位。但若只是看到畜牧业的快速发展带来的效益，而忽略了养殖业排泄物寻环境污染构成的日益加剧的威胁，进而造成难于治理的严重的后果，则遗害无穷。因此，绝不能再以牺牲环境为代价换取畜产品的丰盈，而要采取综合的防范达到养殖效益和环保效益兼得的目的。 1 养殖对环境的污染触目惊心据统计，全国畜禽排泄物每年约为31.9亿t，专家预计到2010年将达到45亿t，是全国工业固体废弃物的3.2倍。畜禽排泄物COD总量远远超过工业固体废物和生活废水COD的排放总量。据测定，一个饲养10万只鸡的养鸡场，每天产鸡粪10t，年产鸡粪3600多吨；一个千头猪场日排粪尿10t，年排粪尿3600t，水冲清粪日产污水30t，年排污水1万多吨。这些粪尿中含氨30~40t、氮9t、磷31~56t。如果处理不当，这些污物不但对大气造成污染，而且对土壤和水质也造成严重的污染 . 畜禽养殖生产中，会产生大量的污浊气体，如家畜呼出的气体和消化道排出的废气，还有肠道发酵产物所生成的恶臭气体，这些均对大气造成严重污染。而畜禽粪便对大气的污染更为严重，这是因为畜禽粪便中除含有矿物元素与药物外，还含有氮、磷等有机物，这些物质在厌氧条件下，会分解释放出酸臭的、带有刺激性气味的气体;畜禽粪便流入水体的COD、氮和磷分别占总污染负荷的7.13%、16.67%、10.1%。排入水库、河流或稻田等水域中，会使水体产生大量浮游生物及衍生的水生生物，如水藻等。这些生物大量繁殖，消耗水中氧气，使水体溶解氧含量急剧降低，水质恶化，以致影响到鱼类的生存，大大加速了水体的富营养化过程。水体出现富营养化现象时，由于浮游生物大量繁殖，往往使水体呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等，这种现象在江河湖泊中叫水华，在海中叫赤潮。水体富营养化过程与氮、磷的含量及氮磷含量的比率密切相关。这样的水质在池塘会威胁鱼类生存，在稻田会使禾苗发生徒长、倒伏或晚熟、绝收现象。同时，受影响的植物根系腐烂或鱼虾死亡后，大水底进行厌氧分解而产生硫化氢、氨气等恶臭物质，使水质受到进一步污染，对人畜健康造成危害。此外，畜禽粪尿及污物不仅污染地表水和地下水，而且一些病原微生物和寄生虫还会通过水传染给人和家畜，严重危害人畜的健康。由于前些年饲料厂家的误导，养猪追求拉黑色的粪便，许多地方采用高铜饲料饲养生长肥良猪，配合饲料中铜的含量高达250mg/kg，如使用硫酸铜时其含量则高达1000mg/kg。饲粮铜的正常需要量是4~6 mg/kg。高剂量铜是正常20~40倍，由于饲料中铜代谢后90%经粪便排出，铜又为不可降解物质，可以想象饲喂高铜饲粮的猪粪中铜排泄量会大大增多，使土壤和水中铜浓度增加。高铜带来的环境污染无法人为消除。为了达到皮红毛亮的效果，许多饲料中加入了有机胂制剂，砷化物在畜禽体内沉积少，其排泄物中的砷在土壤中大量蓄积,使土壤中的含砷量大幅增加，通过食物链对人体健康造成危害。砷对人的半数致死量为每千克体重1~2.5mg，每日摄取3mg无机砷经2~3周即可引起成年人中毒。因此土壤等生态系统中砷含量直接关系到人类安全。养殖户希望猪只皮红毛亮，则在饲料中天家有机砷制剂。目前砷制剂在生产中使用越来越普遍。大量的砷制剂排到自然界中，经自然界物理、化学、生物等因素长期而复杂的作用，使有机砷分解，最终污染土壤和水源。接农业部规定的药物饲料添加剂使用规范，猪配合饲料中添加阿散酸（氨基苯砷酸）100g/t，1头商品猪一生有机砷使用量月20g,含砷元素6.5g。一个年出栏万头的商品猪场，1年使用和向自然界排放的眚元素约有65kg。按规定添加洛克沙生，1只肉鸡使用约为0.3g的砷制剂，含砷元素0.08g，一个出栏100万只肉鸡的鸡场1年约排放砷元素80kg。砷元素日积月累的使用与排放，势必导致土壤和水源质量的进一步恶化。一些长期使用添加了有机胂制剂、高铜、高锌的猪场和鸡场畜禽粪便中砷、铜、锌元素的含量已经超出了无公害农产品生产基地的规定指标。形成了危害人类生命安全的“隐性杀手”。为了提高母猪繁殖性能，促进仔猪生长及提高猪瘦肉率，有机铬添加剂也被广泛使用，生长猪与母猪每吨饲料添加200g(含有机铬200mg/kg)。如果使用不规范，也会产生对环境的污染。生成的六价铬的毒性最大，三价次之，二价毒性最小，六价铬的毒性比三价铬几乎大100倍。铬的化合物常以溶液、粉尘或蒸汽的形成污染环境，通过消化道、呼吸道、皮肤和黏膜侵入人体，危害人体健康。 2006年5月底开始在部分猪场暴发的高死亡率疾病――猪无名高热，首先在江西、湖南然后福建、湖北、河南、江苏等地继而在山东、河北、辽宁、内蒙等养殖地区发生。主要症状为高烧（稽留热）、厌食（食欲不佳或废绝）、嗜睡，且传播迅速、死亡率高、治愈率低。国内专家初步确定为，以“蓝耳病”为主，或感染了猪瘟、繁殖与呼吸综合症、猪流感、伪狂犬、猪圆环病毒中的两种或多种病因。由于疾病情况比较复杂。当只是针对其中的一部分疾病进行防治时，效果不明显或没有效果，使养猪生产蒙受巨大损失的高热病，与环境的污染和不断恶化都不无关系。随着人们对畜禽产品需求量的日益增加，我国的畜禽养殖业在未来20年中将进一步发展，从而带来更大的畜禽污染的压力。到2020年，我国的畜禽养殖规模将是2001年水平的1.67倍，如果届时畜禽养殖流失的污染物总量维持在2000年的水平，流失系数则要降低到目前水平的60%，畜禽养殖的环境管理压力非常巨大。 2 综合治理，亟待上下联动，方能奏效大量未经无害化处理的畜禽排泄物和尸体污染水源、空气和土壤，破坏生态环境，直接传播疫病，严重威胁国民身心健康的问题已得到政府官员和专家学者的密切关注。早在2001年3月国家环境保护总局就颁布了《畜禽养殖污染防治管理办法》。但是几年来的防治管理收效甚微。今年两会期间，许多代表和委员就畜禽排泄物对环境污染造成的危害提出了议案和建议。目前此项工作已经到了刻不容缓的地步，必须采取完善法律法规、强化执法力度、要从为子孙后代留一片净土的高度出发，搞好畜禽排泄物对环境污染的综合治理工作。 2.1 国家目前颁布的“动物防疫法”、“固体废物污染环境防治法”等污染法规中，还没有对动物的排泄物的处理进行规范，包括动物排泄物作为肥料产品交易以及宠物排泄物对居民区的影响，都没有明确交易以及宠物排泄物对居民区的影响，都没有明确的规定。因此说要从完善法律法规开始，做到有法可依，依法治污，把这项工作规范起来。 2.2 各地在鼓励发展畜禽养殖业的同时，要把排泄物的处理措施放在重要地位。要象工业项目立项时那样，环保可以一票否决。项目中关于环境影响评价必须细化，治理措施必须切实可行，一定要达到《地下水质量标准》（GB4848－93），《污水综合放标准》（GB8979－1996），《粪便无害化卫生标准》（GB7959），《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB1896－2001）。如果只考虑发展，而不把防止环境污染纳入重要日程，就会造成只要经济效益不要生态效益的严重后果。 2.3 牧业、饲料、环保等行政监督部门，都应该把动物排泄物污染环境的问题作为一项重要的工作来抓，必须细化污染物定量的指标，对养殖业提出排污治污的量化要求，从源头上治理污染的产生。 2.4 饲料添加剂生产企业、饲料生产厂家、养殖单位都要有防止动物排泄物污染环境的观念，不能顾头不顾尾，只想经济利益，置环境污染于不顾，只有从各个环节上齐抓共管，才能达到治污的综合效果。 3 发展环保型养殖业是畜牧业发展的必由之路发展环保型养殖业已刻不容缓。荷兰、丹麦、日本等国家率先开展了这方面的工作。环保型养殖业应该包括：在饲养畜禽时不使用对动物造成危害的饲料，产出的畜产品不危及人的健康和减轻畜禽粪便对环境等多项内容。首先要从考虑的是从污染产生的源头抓起，也就是从饲料进入动物之口开始。 3.1 饲料原料必须要优质饲料被畜禽摄入体内后,各种营养成分不可能完全被消化吸收,没有被消化吸收的成分随粪便排出体外。畜禽对各种成分的消化率越高，则排泄物中的含量就越少，对环境的污染就越低。因此，优质饲料原料是配制环保型饲料的前提和基础，要求无毒害、无污染、营养素含量丰富且均衡、消化率高。例如，蛋白质含量比小麦高7倍，产量高4.7倍的苜蓿，赖氨酸比普通玉米高88%的高赖氨酸含量的杂交和转基因玉米，以及高蛋氨酸含量的羽扇豆已经商品化应用。豆类经膨化后主要营养指标和消化率均高于普通饼粕。随着玉米、豆粕和鱼粉的日益紧缺，许多非常规饲料原料，如小麦、棉粕、菜粕、羽毛粉、肉骨粉、血粉已普遍应用于畜禽日粮中。对这些原料首先要限制其用量，并与常规原料搭配使用。对畜禽难以消化的原料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉、棉粕、菜粕等通过必要手段，如高热、高压、膨化、热喷、酸水解、碱水解或微生物发酵，再选入饲料配方，就会减少排泄物的氮含量，减轻对环境污染的程度。 3.2 合理选用饲料添加剂从注重环保理念出发，新研制的饲料添加剂在审批过程中应进行严格的残留和“三致”试验等安全性评价；药物添加剂在饲料产品标签中要标明其名称、使用动物对象、用量、作用、停药期以及使用注意事项，避免与人类用药和超量用药；抗生素的选用尽量避免与人类用药产生交叉抗药性等等。近年来，一些国家相继发生疯牛病、口蹄疫等涉及饲料安全问题，造成巨大的经济损失，饲料和食品安全已经成为继人口、资源之后的第四大问题。发达国家率先推行HACCP（危害分析与关键控制点）管理，以确保饲料安全，我国饲料工业也开始对饲料企业着手HACCP管理和认证。选用高效、安全、无公害的“绿色”饲料添加剂是其中一项重要内容，也是治理畜禽尿污染的一项重要措施。 3.3 限制和剔除有害残留物质的饲料添加剂建议国家牧业行政管理部门对有害动物健康、不利环境保护的饲料添加剂限制使用。譬如高残留的抗生素、有机胂制剂应该从饲用饲料添加剂中除名；对目前普遍使用的高铜饲料加以严格限制，从源头上治理铜在土壤中日益增加的残留量。这个问题国内许多专家已呼吁多年，现在确实到了非解决不可的时候，应尽快提到决策机构的日程上。 3.4 扩大“绿色饲料添加剂”推广适用范围加快治理畜禽粪尿污染的常用“绿色”饲料添加剂的研发工作。主要包括饲用酶制剂、饲用微生态调节剂、除臭剂等几大类，目前已有许多产品已广泛用于环保型饲料中。在所有酶制剂中，植酸酶是目前应用最广泛最成功的酶种，已成为环保型饲料不可缺少的酶制剂。欧美等发达国家已有超过80%畜禽日粮中添加微生物植酸酶，我国仅达到30%左右。如能得到普遍的应用，仅土壤中磷污染一项，就可以减少50%。能否普遍应用无公害的饲料饲养畜禽也是一个国家文明程度的重要标志。更是我国建设和谐社会的不可缺少的内容之一。 3.5 加大综合研发和技术组装的力度近年来，国家对环保型饲料添加剂研制和开发的力度不断加大，投入的研发资金也在逐年增加。目前存在的问题是单一绿色添加剂的功效还不确实，往往不能完全替代普遍使用的抗生素、胂制剂、高铜等。农业部建议推广应用的“糖萜素”、“牛至油”等植物提取物，还不能有效地和生产对接，因此应用面积并不大。现在迫切需要加大综合应用技术组装的研究，采用“微切变”技术、“纳米”技术，将多种功能的绿色饲料添加剂组合应用，达到有效的替代有害残留添加剂的功能，迫使其退出历史舞台。 3.6 用绿色技术冲破“绿色壁垒” 饲料生产和养殖企业的厂家，不要以为研制和使用环保添加剂是一种公益事业而松懈了自己的责任。自从“入世”以来，我国畜产品出口屡遭“绿色壁垒”阻隔。绿色壁垒，又称环境壁垒，是指那些以保护人类及动物和植物健康或安全甚至生命、保护生态和环境为名而直接或间接采取的限制甚至禁贸易的法律、法规、政策与措施，以阻止某些外国商品进口。乌拉圭回合谈判结束以后，作为主要贸易壁垒形式的关税一步步降低，同时绿色壁垒日趋全球化，成为世界贸易中不能回避的现实问题。我国畜产品要走向世界，就要冲破“绿色壁垒”这就必须要行政管理部门、生产企业、养殖场家、科学工作者将此作为已任，责无旁贷的“从我做起”、“从现在做起”。 3.7 加快动物排泄物无害化处理的研究与推广工作国家应该加大环何型动物药物、饲料添加剂和动物排泄物无害化处理的科学研究和适用工程的投入力度，为防止排泄物对环境的污染提供技术支撑，前期的必要投入是从源头开始治污的根本手段，是控制动物排泄物污染环境的关键点。否则后续治污投入的资金要超过数十倍甚至上百倍。综上所述，任何一件利国利民的事业都离不开宣传和普及，只有提高全民族的忧患意识，才能做到经济效益、社会效益、生态效益同步获得，确保我国畜牧业的健康和持续发展。当我们历数畜禽排泄物对环境产生的巨大危害时不要以为是危言耸听，现代人类所出现的各种高发疾病无不与环境污染有关，而畜禽排泄物的污染已远远大于工业的污染程度。未经无害化处理的畜禽粪尿中除了有毒有害的重金属之外，还有抗生素的残留物质以及人畜共患的各种病原微生物。因此说如果没有动物的健康，就没有人类的健康。发展养殖业是为了提高人们的生活水平，保护环境是为了提高人们的生存质量，只有处理好养殖业发展和环境保护的关系才是所的参与决策者的明智之举。吉林畜牧兽医