“瘦肉精”猪肉鉴别三招 http://www.aweb.com.cn 2007年10月11日07:23 全国猪肉质量网 | | | |
鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是:
(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.
(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面,而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象.
(3)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。
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