微生物在健康养殖中的作用

qaz631004

我们认为，实施“健康、快乐、安全养殖”的核心是健康养殖，而健康养殖的核心又是环境与投入品。本文仅从“修复水域环境、营造安乐水族窝”的角度入手，介绍有益微生物在健康养殖中的作用。

　　一、养殖水域环境的污染特点及其修复处理技术。

　　养殖水体的污染从广义上讲包括外来污染和自身污染两方面，从狭义上讲仅指养殖过程中的自身污染。其特点是污染物主要由高密度养殖模式下的大量残饵、生物粪便与代谢物构成，它们的超量存在及其分解产物，不仅直接危害鱼虾等养殖对象，同时会导致水体缺氧，引起暴发性疾病，破坏水体的微生态平衡。养殖水域污染水的处理有别于工业废水和生活污水。

　　首先，养殖水域主要用于生产水产品的载体，其水处理药剂的使用必须同时满足“有效”和“安全”两个条件，而“安全”不仅指对养殖对象的生命是安全的，还包括不易在环境与养殖生物的体内积累和残留，即对环境是安全的、对产品也是安全的。而工业与生活污水的处理，只求最终的出水能达到国家相关排放标准，故对水处理药剂的选择使用范围就较广泛。

　　其次，养殖水域中污染物的组成相对较为简单，其分解产物不仅对微生物无害，而且大多是它们生长繁衍所需的营养素，因此可以借助生物处理技术达到目的，而工业废水和生活污水的组成较为复杂，大多含有对微生物有毒害的成分，不能用生物技术的方法来处理或处理的效果不稳定。

　　第三，养殖水域污染水的处理必须遵循“成本极低”原理，一般只能采用原位（就地）处理，而工业废水和生活污水则可引入污水处理厂或特定的反应器中集中处理，相对来说成本高一些、工艺复杂些仍能承受。

　　第四，养殖水域污染的修复并不是只对水体，还得考虑水底沉积物、泥水界面各因素对水体的二次影响。总之，微生物处理与修复技术在养殖水环境上的应用独具优势与潜力。

　　二、微生物为什么能处理降解水域中的污染物？

　　也许你己经注意到，城镇工矿附近的河道，其水质一般都被污染，底质黑臭，鱼虾绝迹，可是在其下游几十公里或几百公里处的河道中，水已变清，能见到鱼翔浅底、虾竞自游的景象。

　　这是怎么回事呢？原来是水中的有益微生物降解了污染物的结果，所谓“水的自净”作用，其实就是微生物的净水作用，也就是水域环境从被污染物破坏到被微生物修复的过程。微生物与所有的生物一样，其生长繁衍必须依赖外界的营养物质，这些营养素在污水中是以有机质的形式大量存在的，微生物在充分利用这些有机质的同时也降低了水体中这些物质的含量，从而表现出它们降解污染物的能力。自然界微生物的降解处理能力既是无限巨大，但又是非常缓慢的。为此人们研究微生物，把那些有降解污染物特殊功能的微生物（即有益菌株）集合在一起，发现其净化效率能大大提高，于是出现了专门为修复水域环境服务的一代又一代产品，如光合细菌、EM液、益水素、活力康等等。

　　随着现代生物技术的迅猛发展，科学家利用基因工程技术把不同的降解功能基因移植到同一微生物体内，创造出了具有多种降解功能的超级微生物。例如，美国用一种超级微生物处理海上溢油污染，原来自然条件下需降解一年的浮油，现只需几个小时即可去除；我国用光合细菌与酵母融合子处理味精废水也取得了良好效果。当今，利用生物技术来修复环境的研究已成为一个专门的学科领域，生物修复技术被称之为生物处理技术的一个里程碑，已得到世界环保部门的认可，并已引起工业界的高度关注，预计生物修复服务和相关产品的销售将有15％以上的年增长率。

　　关于生物修复技术应用于养殖环境的研究方向，目前主要有三：一是借助现代高技术，构建有特效的转基因工程微生物，用以高效快速降解养殖环境中的有机污染物，使被污染已退化的生态环境得到修复；二是筛选有益微生物，经过科学组合，用于养殖水体，使之成为优势种群，从而抑制病原生物的繁殖，促进养殖对象的生长，不仅提高产量，更能提高水产品的品质；三是筛选有益单细胞藻或维管束植物，用于消除养殖水域中的重金属污染，同时可使一些贵金属得到回收。

　　三、用于处理修复养殖水域环境的微生物应具备哪些条件？

　　1、是天然水域固有的物种，不易变异和退化，不会对自然水体环境造成根本性的改变，即具有生态安全性。

　　2、经过急、慢性毒性试验和致病、致畸、致死毒理试验，能确保养殖对象的安全性。

　　3、不会使产成品带有异味，也不会在产成品中积累和残留，一句话，能确保品质不受影响。

　　4、对环境（如PH、温度、盐度等）有良好的适应性，具有独特的生理功能（如氧化、硝化、反硝化、脱硫、除磷等），增殖速度快。

　　四、什么样的微生物制剂（产品）效果更理想？

　　由于修复水域环境用的微生物制剂（产品）有着广阔的市场、无限的商机和巨大的利润空间，导致我国目前市场上销售的这类产品五花八门、鱼龙混杂、良莠不齐，不仅是养殖户，就是大多数水产科研工作者在购买时也难辨真假、莫衷一是。下面介绍一些选购注意事项。

　　1、养殖水域的污染主要是耗氧污染物和植物性营养元素的污染，故此所选购的微生物制剂必须能同时满足两方面的要求：一是能有效的去除磷、硫、氮和有机质，二是对养殖对象和生态环境是安全的。由于单一种类微生物修复环境的能力是微不足道的，而多种（几类）微生物科学地组合起来协同作用，其效果就显而易见了。因此，我们在选购产品时，一定要仔细了解产品的组成成分。

　　但是，微生物的种类组合也不是越多越好，因为种类越多，生产工艺越复杂，产品的成本就越高，而且由于微生物之间的不兼容性，反而可能影响功效。我们知道，微生物之间一般存在互生、共生、拮抗和寄生四种复杂关系。一些科研力量强大、资金充足的单位或公司在研发微生物时，会考虑水体水层溶氧分布变化规律及多种有机、无机底物对微生物生长的影响，筛选那些具有明显氨化、硝化、反硝化、除磷、脱硫等特异功能的微生物品种，并科学地利用它们之间的互生关系将其组合，形成一系列性状优良、性能稳定、互生互利、能最大限度满足修复各类养殖水体水质污染所需要的组合，经过严格的小试、中试、大试，最后从性能、效价、生产工艺和产品成本诸方面进行优化，最终才把产品推向市场。一般来说，这样的产品可以信赖。而许多作坊式的小厂，由于没有科研能力和资金实力作保障，其开发出来的产品技术含量低，一般不要选购；若是批发大厂合格大宗产品进行分零包装后销售，则视价格情况可考虑采购。

　　2、可向当地水产主管部门、水产技术部门的专家、科技人员咨询、请教，在他们的指导下选购微生物制剂。

　　3、亲自做试验。俗话说，不怕不识货，就怕货比货。经过市场调研，你可选择2-3个产品在自己的鱼塘里做试验。因为实践是检验真理的唯一标准，试验结果是最有说服力的。