水的营养

gaopf767

各种动物体的含水总量约占体重的60％～75％。动物 体内的水分以出生时最高，出生后即开始快速下降，体内水分 含量随年龄增长和体脂肪的沉积而下降。 水在体内存在于细胞内液和细胞外液中。细胞内液的水 主要存在于肌肉和皮肤中。细胞外液的水存在于血浆和间质 液（细胞间隙空间）中。细胞内液、间质液和血浆之间的水不 间断地进行交换，保持动态平衡。

1．水的功能

水是家畜最主要的营养物质，也最容易被忽视。仔猪体 重的2／3是水，猪乳中含有70％一80%的水，所以仔猪和哺 乳母猪就更需要水。猪只要有水喝，可以耐受长时间的饥饿。 当消耗掉绝大部分脂肪，50%蛋白质，体重减轻 50％时仍能 生存。但失水10％就会代谢紊乱，失水20％就会死亡。 机体内的水大部分与蛋白质结合成胶体状态，这种结合 水能使组织有一定形态、硬度和弹性。 机体内的化学反应，如水解、氧化还原、有机物质合成及细胞呼吸过程都要在水的参与下进行。 水是重要的溶剂，营养物质的吸收和输送，代谢产物的排出，都要溶解在水中才能进行。 水对体温的调节起重要作用。通过排尿、呼气和排汗时排出的水分将体热散发出去，维持体温的恒定。 水是润滑剂。关节腔内的润滑液能使关节转动时养活摩擦。

2．水的来源与排出

（1）水的来源 水有三个来源：饮水、饲料水和代谢水。 饮水是猪获得水分的最主要来源，约占需水量的75%。 饲料水：饲料中都含有水，随饲料种类不同含水量不同。如青饲料、水生饲料和糟渣饲料含水70%～90%。干草、秸秆等含水8%～15%。饲料水占需水量的15%～20%。代谢水：营养物质在体内氧化所产生的水。每100克营养物质在体内氧化平均产生代谢水量如下： 碳水化合物 60克 、脂肪 108克 、蛋白质 42克， 代谢水能提供需水量的5%～10%

（2）水的排出 水的排出主要通过肾、肺、皮肤和消化道排出。泌乳母猪还通过乳汁排出在量水。肾是调节水平衡最重要器官，一般有50%的水以尿的形式经肾脏排出。当气温升高、活劝量加大时，出汗量增加，需要补充更多的水分。

3．水的质量与需要量

（1）水的质量 给猪用的饮水应是清洁无污染的水。污染水源的物质有重金属汞、砷和铅、有机农药、氰化物和酚等有毒物质。来自生活污水中的病毒、致病细菌、能传染疾病的原生动物及有机物质的腐败产物。天然水中含有可溶性盐类。当水中固物超过0.7%时，猪饮用后就出现腹泻，长期饮用使生长缓慢，增加死亡。

（2）水的需要量及影响因素 猪的需水量常用采食饲料干物质的重量来估算：每采食1千克饲料干物质需水2-5千克。 猪随体重增加饮水量相对减少。100千克猪每日饮水7千克左右，而5-8周龄仔猪，如果折合成100千克体重计算每天需水20千克。 饲料中粗蛋白质、矿物质和粗纤维含量高时，猪的需水量增加。 气温升高时对需水量影响最大。气温7℃～22℃时，猪需水量是饲料干物质的2.1～2.7倍，当气温升到30℃～33℃时需水量是饲料干物质的2.8～2.5倍。 产品也影响需水量。泌乳母猪比非泌乳母猪需水量高40%。长瘦肉比沉积脂肪需水量大。

斜风

很值得一读,对于我这样的半调子来说.