为何蛋白粉中有玉米皮

lijun-a · 发表于 2007-8-28 10:24:28

如题,是生产工艺有问题,还是其它原因.

理想 · 发表于 2007-8-28 15:57:52

如果量多就是掺假!

王小蒙 · 发表于 2007-8-28 16:15:20

玉米蛋白粉为湿磨法制造玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米除去淀粉，胚芽及玉米外皮所剩下的产品。
未脱皮玉米皮的蛋白粉粗蛋白一般都低于50%，脱皮的玉米蛋白粉粗蛋白含量基本在60%以上。可根据玉米皮的多少鉴别其质量高低。

王小蒙 · 发表于 2007-8-28 16:19:50

玉米蛋白粉为湿磨法制造玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米除去淀粉，胚芽及玉米外皮所剩下的产品。
未脱皮玉米皮的蛋白粉粗蛋白一般都低于50%，脱皮的玉米蛋白粉粗蛋白含量基本在60%以上。可根据玉米皮的多少鉴别其质量高低。

zsp123 · 发表于 2007-8-28 16:22:24

玉米皮是人为添加进去的,比如说你采购了55%蛋白的,他的产品有60%的蛋白他肯定回掺写东西进去的

方振眉 · 发表于 2007-8-28 16:50:41

要看其他指标,不能单纯评定就是掺假.或许工艺的问题,但如果量大建议不用,因为你买的是玉米蛋白粉不是玉米皮.

lijun-a · 发表于 2007-8-28 21:44:14

多谢各位指教..........

yaogongx · 发表于 2007-10-21 14:51:02

没见过这种情况，应该是掺假吧!