面对日益高涨的磷酸氢钙，转一篇老文章大家共同探讨学习。 摘要: 骨粉营养成分十分丰富，用作饲料钙磷平衡调节剂，既可补充动物的钙磷及其他成分，又可增强动物食欲且无副作用，是一种经济实用的饲料添加剂。 1、 骨粉和磷酸氢钙的成分 骨粉含有丰富的营养素，除含钙20％～30 ％、磷8％～14％外，还含Mg、K、Na、Ba、Co、Cu、Fe、Mo、Ni、Si、Ti、V、Zn、Sr等微量元素；氨基酸种类齐全（18种），总量在26．694％，必需氨基酸总量在5．518 ％；蛋白质含量35．7％、脂肪含量10．3％；在脂肪酸中软脂酸占19．9 ％、硬脂酸16．0％、油酸48．6 ％、亚油酸5．5％，另外还含微量豆寇酸、豆蔻油酸、棕榈油酸、亚麻酸等；此外，骨粉还含有许多其它维持生命活动所必须的营养成分，如脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白等，还有被认为是加强皮下细胞代谢。防止衰老作用的骨胶原、酸性粘多糖，促进肝功能的蛋氨酸、维生素A、B1、B12等。 磷酸氢钙主要含钙和磷，其含量分别为29. 41％、22．8％左右，另外还含氧氢和极少量的F、K等微量元素。 2、 钙和磷在动物体内的生理作用 在动物体内，钙和磷的含量虽少，但在维持机体的正常机能中，却起着非常重要的作用。细胞外液中钙的作用有：①降低神经肌肉的兴奋性；②降低毛细血管和细胞膜的通透性；③维持正常的肌肉收缩；④维持神经冲动的正常传导；⑤参与正常的血液凝固。此外，已知钙激活许多酶，其中有些与上述机能有关，有些则说明钙还有其他重要的作用。近年来，越来越多的资料表明Ca2+是重要的代谢调节物。 磷是所有细胞及细胞膜中的基本元素，它参与构成活细胞的结构物质，它构成了DNA和RNA分子的骨架。它在其外部与内层中以磷酸盐形式存式。磷酸盐在细胞的日常能量交换中扮演着非常重要的角色。参与几乎所有重要有机物的合成和降解代谢；高能磷酸化合物则在能量的释放、储存和利用中起着极为重要的作用。 3．1．1 骨粉中钙磷比例易于被动物吸收经动物试验研究表明，饲料中钙磷比例在2:1左右，动物吸收钙磷含量最佳，而骨粉中钙磷含量接近2:1，用骨粉作添加剂效果十分理想，所以有人把骨粉叫做钙磷平衡调节剂。而磷酸氢钙中钙磷比例大致在1:1左右，不利于动物的吸收。 3．1．2 骨粉中钙的存在形式有利于动物吸收骨粉中的钙主要以羟基磷灰石结晶形式存在，该结晶胶原纤维结合在一起，骨粉中胶原纤维酶解后，羟基磷灰石结晶就部分解离，进而转化水溶性氨基酸钙，这种物质极易被动物吸收。 3．2 骨粉营养丰富能增强动物食欲 骨粉含16种元素，18种氨基酸和多种脂肪酸，营养十分丰富，味道鲜美，作为添加剂既可补充多种元素，又能增强动物的食欲，是饲料必不可少的有效成分。 3.3 骨粉长期食用无副作用 骨粉只要注意原料的保鲜和消毒杀菌，食多食少对动物无副作用。而磷酸氢钙在制备过程中需脱氟处理，如脱氟不彻底，动物食用后会导致氟含量超标甚至氟中毒，因此磷酸氢钙作饲料添加剂务必用饲料级的。 综上所述，从营养成分存在形式、元素比例、毒性诸方面来看，用骨粉做饲料添加剂明显优于磷酸氢钙，骨粉是首选的饲料钙磷平衡调节剂。
杜利成 彭汝芳 刘义深 | 
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发表于 2007-8-27 13:17:18
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