蛋重和蛋体积的关系

风雪wje

异亮氨酸好买吗？:lairen:

ltzhl

好多原料异亮氨酸的含量还是很高的，羽毛粉、豌豆蛋白等

翠竹林

原帖由 小马哥 于 2007-11-14 18:24 发表 这个讨论，刚开产的鸡蛋小，蛋黄不小的，蛋清的比重要少一些，含水量也就低一些。蛋重也低得多

刚开产的鸡蛋虽小,缺给人以结实,厚重的感觉,现在有些地区鲜蛋论箱卖.消费者倾向于买初产蛋,因为这时的鸡蛋的确口味好.接近土鸡蛋;集约化生产的后期鸡蛋水分含量相对增加,口味变差.想一下,对于土鸡蛋为什么没有这些要求?

sky886

有意思,可惜我是兽医...学营养的多好.

脑壳子

这么有意思的话题为什么沉下去了？

牧童

楼主的贴子实际上是在讨论蛋的比重问题. 16楼的韩老师已经讲的很明白了, 蛋壳厚的比重大, 存放时间长的蛋比重小. 蛋黄的比重小, 蛋清的比重大. 所以就日粮因素而言, 一切导致蛋变小的因素都导致蛋的比重增加， 例如日粮能量和蛋白质含量； 一切导致蛋黄大的饲料养分都降低蛋的比重 例如日粮脂肪含量, 一切导致蛋清质量高(哈夫单位)和蛋清多的养分都提高蛋的比重. 例如日粮蛋白质含量. 一切增加蛋壳厚度的日粮因素都增加蛋的比重, 例如矿物质平衡. 这里再补充一点吧: 日粮中的微量元素可以按照浓度梯度直接在鸡蛋内沉积 所以理论上说, 日粮的微量元素浓度高时应该提高蛋的比重. 当然这只是主要因素, 其实大家该去读点有关的专著 靠这里发贴三言两语是没办法说明白的 [ 本帖最后由 牧童 于 2008-1-5 17:13 编辑 ]

qzyxb

最直接的关系，采食量越高，蛋重会越大。！！！！

易林

26楼牧童老师总结的很好，但是有两个问题值得探讨： 1，日粮脂肪含量是否可导致蛋黄变大，从而降低蛋的比重？ 事实上， 蛋黄中脂肪含量提高，并不表示蛋黄体积变大。实际生产中蛋鸡日粮加油，由于亚油酸提高，实际是提高蛋重的。 2，日粮中的微量元素可以在鸡蛋内沉积，但是否增加蛋比重？事实上，日粮中的微量元素在饲料中的浓度就只以ppm计数，在鸡蛋中实际含量更低，对于蛋比重几乎无任何影响。 所以，要增加蛋比重，主要的两个影响因素是：1）蛋壳厚度，2）蛋清浓度 1）影响蛋壳厚度的营养因素主要有：钙磷水平，AD3水平，25-(OH)-D3水平，锰铜水平，酸碱离子水平。 2）影响蛋清浓度的营养因素主要有：日粮CP水平，维生素H（生物素）水平。 [ 本帖最后由 易林 于 2008-1-6 17:55 编辑 ]

myhome

应该从调整饲料的有效营养浓度入手

龙城飞将

“最直接的关系，采食量越高，蛋重会越大。！！！！” 这个观点不敢苟同，鸡采食的饲料一部分用于本身维持需要，一部分用于产蛋，还有温度等因素影响。 但如果说相同营养浓度下，这话当然是对的了， 那么我们应该仔细研究一下提高鸡的采食量的办法，对提高蛋重应该有帮助的。比如加酶，香味剂。。。。。。。。。这是个好问题