有关蛋清的问题

阿良 · 发表于 2007-8-17 15:03:13

最近做了个蛋鸡料，现在用户的反应是产蛋率、蛋重和产蛋量都没有问题，但是蛋清好象有点事，煮茶叶蛋用时需要煮的时间略长，否则蛋清不成形，蛋黄没问题，请高手指点了，谢谢。

山中的漫游者 · 发表于 2007-8-17 16:32:46

很有意思，怀疑是蛋清的蛋白质量问题了

tartoo · 发表于 2007-8-17 17:04:14

过来学习不懂啊 :hehes:

阿良 · 发表于 2007-8-18 14:14:47

我也认为是蛋白的问题，但想不明白的，若有新进展，我会通报的

xphxyk · 发表于 2007-8-18 16:34:40

鸡蛋放扔时间太长了时，有此现象

sglsb · 发表于 2007-8-18 20:28:12

期待最佳答案~~~~~~~~
:huahua: :huahua: :huahua:

joymark · 发表于 2007-8-25 09:52:36

我也在期待和学习中！
应该主要是鸡蛋在产出后的保存环境以及时间上面来考虑。至于蛋清中的氨基酸组成，我想应该没有什么问题吧！

李入行 · 发表于 2007-8-25 23:54:24

饲料原料中的蛋白质有问题，比如棉粕用的太多，或其他的粕类。

莺 · 发表于 2007-8-31 02:09:02

新鲜？关注。。。！

jiji111 · 发表于 2007-12-7 21:05:38

期待最佳答案~~~~~~~~