母鸡在不同时期，不同条件下，能够产生很多种不正常的蛋，统称为异常蛋。其中最常见的是软壳蛋。
软壳蛋：又称薄壳蛋，这种蛋的厚度较正常的薄，轻轻撞碰或蛋压蛋会立即破碎。它的成因有如下几个方面：
1、饲料中缺乏制造蛋壳的矿物质，主要是缺乏钙或维生素D，或长期不断高产，饲料中钙质已不能满足鸡体合成蛋壳的需要。 2、饲料搅拌不匀，搭配不合标准，或钙磷不按2：1的比例配。饲料中缺乏锰，影响了钙磷的代谢。 3、环境温度过高，鸡食欲减退，采食量减少摄入鸡体内的钙质数量不能满足鸡体形成蛋壳的需要。 4、鸡舍狭小、污秽、潮湿、鸡群密度过大，母鸡缺乏运动，使钙磷不能正常地输送到供应蛋壳组成部。 6、母鸡在产蛋前受到惊吓，生殖系统神经机能受到干扰而发生紊乱，影响壳质的分沁。 7、由于霉菌毒素中毒，引起生殖道机能错乱，卵巢机能丧失或退化，从而使鸡产软壳蛋，或产蛋量降低或失去继续产蛋的能力。
此外，发生疾病、用药量、接种疫苗后短期内也会产软壳蛋。
无壳蛋：产出的蛋无壳，仅有软的卵膜包裹着，多发现于产蛋多的高产母鸡，主要是因为饲料中缺乏制造蛋壳的维生素D和钙质。
双壳蛋：这是由于蛋已在子宫内形成硬壳后，忽受惊吓，或生理反常，以致输卵管发生逆蠕动，使蛋前面的管壁，忽向后退，蛋又从子宫退回到输卵管上部。
当恢复正常后，蛋又沿输卵管下行，刺激输卵管黏膜又分泌一次蛋白，将蛋包在里面。
当蛋第二次下行至子宫时，又刺激子管壁分泌一次钙质液，形成了第二层蛋壳，重重包上而成为双壳蛋。
皱壳蛋：即蛋壳带有雏纹的蛋，壳的表现皱缩、粗糙、这是因为蛋壳上有钙质沉淀，通常是传染性支气管的后遗症。蛋壳上的钙沉淀可能由于吸收过量的钙，也可能由于输卵管收缩反常所致。
无黄蛋：或称小形蛋。这种蛋与正常蛋大小相差很悬殊，只相当于鸽蛋、雀蛋那么大，通常缺少蛋黄。
由于异物如脱落的黏膜组织、小的凝血块（由于排卵时卵泡出血所致），肠道中的蠕虫（有时也会偶然向上移行而达于输卵管）等落入输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，于是形成了一个没卵黄的无黄蛋，这仅是偶然的巧合。
双黄蛋和三黄蛋：在一个鸡蛋中有两个蛋黄的叫双黄蛋，在一个鸡蛋中有三个蛋黄的三黄蛋。
母鸡一次排出两个或两个以上的卵子或成熟时间过近，排卵后在输卵管内相遇被蛋白包在一起，因而形成双黄蛋或三黄蛋。
初产母鸡生双黄蛋的比率比老母鸡高一些，这是因为初产母鸡体质强健，生活力旺盛，排卵能力强。在早产的小母鸡中也容易产多黄蛋，因为小鸡鸡性器官过未完全成熟，不能完全控制正常排卵。
多膜蛋：壳膜一般仅二层，但也有三、四层的，这是由于第一次壳膜组成后，又退回壳膜分泌部，壳膜再度分泌，而形成了多膜蛋。
血斑蛋：鸡蛋打开后，在蛋黄上有血块的叫血斑蛋，这是由于母鸡的排卵巢血管微破，血液流入蛋中，蛋黄上被染有血丝。也有是遗传性质的。
饲料中如果缺乏维生素K，也会发生。如果肛门出血，则所生的蛋，蛋壳上附有血斑。有时蛋黄也有血株。
肉斑蛋：鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋。出现肉斑蛋的原因是在卵子进入输卵管时，输卵管的部分黏膜上皮组织脱落，随蛋黄一起被输卵分泌出来年蛋白包围而形成的。
肉斑蛋和上述的血斑蛋有时发生于少数年轻母鸡的低产期，但高产期很少发生。
血圈蛋：胚珠在孵化发育时死亡，在灯光下察看，蛋内可见有血圈，称为血圈蛋。
不定形蛋：有时母鸡会生出一些奇形怪状的蛋，如球形、扁形、长形、两端尖形等，这此异常蛋的形成，主要决定于输卵管峡部的构造和输卵管的生理状态。
以上各种异常蛋有的在蛋壳表面即可看出，而另外一些异常蛋如血斑蛋、肉斑蛋、血圈蛋等则须用灯光才能照出来。
1、在一群中只有个别的鸡经常产软壳蛋，则可能是这遗传性质的，应予淘汰 2、在整个产蛋鸡中出现相当数量的软壳蛋时，这说明饲料中缺钙，应喂给葡萄糖钙，能立即改善蛋壳的形成，产蛋即恢复正常。接着饲料补充一些含钙丰富的矿物质饲料。并改进饲料的配合比例。钙的正确给与量：在产蛋前为0.9%，开产时为2.7%，高产期和种鸡为2.25%～3.75%;在夏天因气温高，吃料少，故饲料含钙量要增加到4%～4.2%。早晚要让母鸡得到阳光照射，或在饲料中添加少量鱼肝油，以供给维生素D，促进机体对钙质的吸收。 3、当发现有血斑蛋和肉斑蛋时。可在日粮中加入维生素K（100公斤饲料加入4～6克）。 4、下多黄蛋的母鸡，一般不需要处理，也不必淘汰。如母鸡经常生小形蛋应予淘汰。 5、为了防止生软壳蛋、无壳蛋、双壳蛋、多膜蛋，母鸡产蛋时要安静，饲养员进鸡舍时，要轻手轻脚，不要穿色彩太鲜艳的衣服，以免鸡群受到惊吓。资料来源：[农博网] | 
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