楼主: xiaolei324

寻专业人士帮忙:不同小麦品种的营养区别

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发表于 2007-11-15 09:27:39 | 显示全部楼层
实际上据我所知,国内大部分小麦品种为软质小麦,只有一个冬丰611品种是硬质的,而欧洲硬质小麦较多。两者的蛋白等差异很大,前者是14%左右蛋白,后者只有10%左右
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发表于 2007-11-15 17:18:45 | 显示全部楼层
今年好象小麦的蛋白也提高到12%左右了
发表于 2007-11-15 17:27:06 | 显示全部楼层
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