[2006第2期]不同蛋白质水平对仔猪营养性腹泻及对其生产性能的影响

新饲料 · 发表于 2007-7-17 20:13:55

原载：《新饲料》杂志2006年第2期

　　　　　　　　　李雁冰　张敏*　沈桃花　

（延边大学农学院，吉林　龙井　133400）

摘要：选取55头三元杂交系【杜×(大×长)】的初生仔猪6窝。根据母猪胎次、泌乳力、产仔数以及仔猪出生日龄、平均出生重相近似的原则随机分成两组，进行两种日粮蛋白水平的饲养试验（22.0%，18.0%），分析了不同蛋白质水平时对仔猪营养性腹泻及对其生产性能的影响。结果说明：在相同的饲养环境下：1．低蛋白组断奶后平均日增重高于高蛋白组，差异显著(p＜0.05)。2．断奶后高蛋白组的料重比高于低蛋白组(2.38：1及1.53：1)。3．高蛋白组的腹泻率高于低蛋白组。

关键词：仔猪；蛋白质水平；营养性腹泻；生产性能

A Study 0n the Effect of Different Dietary Protein

on Performance and Trophic Diarherra in Piglets

LI Yan Bing,ZHANG Min,SHENG Tao Hua

(Agricultural College of Yanbian University ,Longjing 133400,China)

Abstract：55 piglets were used to study on the effect of different dietary protein on performance and trophic diarherra in piglets．The results showed that the low dietary protein made no signiflcant difference in performance in piglets，and could cure diaherra；It improved
weight of piglets after ablactation in a week (p＜0.05).

Key words：
piglets；different dietary protein；trophic diarherra；perfomance

营养性仔猪腹泻是由营养和饲料引起的仔猪腹泻，通常表现为凡饲喂此批饲料都先后表现不同程度的腹泻；具有群发性；采食不受影响，即采食量一般不下降，个体越大，采食量越多的猪只，腹泻时间越早，程度越严重；停食后，腹泻减缓或停止，粪便呈水样，其中含有很多不消化的颗粒；积极主动寻找饮水，腹泻次数多，频率高，腹泻开始时，个体消瘦很快等。

日粮中粗蛋白质含量过高，若粗蛋白质超过20%以后会不同程度地表现出腹泻。这是由于仔猪消化道蛋白酶的发育须经6～8周才趋完善，早期仔猪对蛋白质消化能力差，较多的饲粮蛋白质进入大肠发生腐败分解，产生多量的腐胺等毒性胺类物质，继而对肠壁组织造成损伤。使肠道蠕动加快和分泌增加，结肠对水分吸收减弱，同时还使小肠绒毛水肿。因而适当降低饲料蛋白质水平，可缓解仔猪腹泻和消化不良。理论上，高蛋白水平会产生较高的热增耗，而且由于蛋白质代谢需要损失较多的能量，所以高蛋白能量比的饲料饲喂效益会降低。本实验设计了两种不同蛋白质水平的日粮，其目的在于研究日粮中蛋白质含量不同对仔猪生产性能、养分消化率以及仔猪腹泻率所产生的影响。

1.材料与方法

1.1 实验动物与实验动物设计

实验于2005-05-21到2005-09-05在吉林省公主岭市范家屯粮库猪场进行，选取3—4胎经产母猪，产仔日龄接近（0-1日内），头数接近（8—10头），个体接近（1.20±0.20kg）的初生仔猪6窝【杜×(大×长)】随机分为两组，低蛋白组3窝27头，高蛋白组3窝28头。

1.2试验日粮

仔猪7天-15kg全价颗粒料参照NRC（1998）猪的营养需要进行配制，高蛋白组日粮蛋白质含量22.0%，低蛋白组日粮蛋白质含量18.0%，其余各成分一样。日粮配方见表1。

表1
饲料配方及营养成分表

注:a为计算值,其余为实测值.

1.3 饲养管理

仔猪出生3日龄肌肉注射补铁剂一牲血素，5-7日龄开始补料，给予相同的饲养环境，采用网床饲养，自由饮水（乳头式饮水器），保持圈舍清洁卫生定期消毒，7日龄给仔猪打耳号，30日龄猪瘟首免，35日龄副伤寒弱毒疫苗一次免役，40日龄猪丹毒，猪肺疫弱毒疫苗首免。采用两阶段饲养：第一阶段自由采食期从出生到28天断奶，此阶段在哺乳舍。第二阶段定时喂料期从28天到50日龄。

1.4测定项目及方法

记录仔猪补料前重,断奶重,断奶一周重,实验结束时末重,死亡数,统计分析各时期的平均重,计算各阶段的日增重,料重比,每日每头猪耗料量.仔猪称重均在清晨空腹进行,数据用t检验进行统计分析。

断奶后第一周每天观察仔猪排粪情况,每天上午,傍晚逐头检查仔猪肛门,观察有无粪便污染及红肿并做好记录,计算仔猪腹泻率,腹泻频率和腹泻指数。腹泻率反映发病率，腹泻频率、腹泻指数反映了腹泻的严重程度，三项指标结合使用可较为全面的反映仔猪在试验期的腹泻情况。其中：

腹泻率＝腹泻头数／总头数×100％

腹泻频率＝Σ（腹泻仔猪头数×仔猪腹泻天数）／［试验仔猪头数×正试验天数］×100％

腹泻指数＝粪便评分之和／供试猪总头数。该指数越高，代表腹泻越严重。评分标准见表2

表2　腹泻状况评分标准

２数据结果

2.1断奶仔猪的各阶段的平均体重

由表3试验结果表明,断奶前低蛋白组与高蛋白组仔猪重差异不显著,到50日龄低蛋白组与高蛋白组猪重差异极显著(p<0.01).

表３　断奶仔猪的各阶段的平均体重（kg）

注:*表示差异显著(p<0.05),**表示差异极显著(p<0.01)

2.2各阶段平均日增重，采食量，料重比

由表4试验结果表明,28日龄断奶前平均日增重,低蛋白组与高蛋白组差异不显著,断奶后一周内,低蛋白组头均日增重为0.16, 高蛋白组0.01,差异极显著(p<0.01).35-50日龄低蛋白组仔猪头均日增重为0.52，高蛋白组为0.31，差异显著(p<0.05).
断奶前头均耗料量,断奶至实验结束头均耗料量低蛋白组均高于高蛋白组，断奶后料重比低蛋白组明显低于高蛋白组。

表4　饲喂两种日粮的效果比较

注:*表示差异显著(p<0.05),**表示差异极显著(p<0.01)

2.3腹泻率

从表5可以看出低蛋白组比高蛋白组的腹泻率、腹泻频率、腹泻指数均低，低蛋白组断奶仔猪的腹泻程度明显低于高蛋白组。

表5　断奶后一周仔猪腹泻程度

3分析与讨论

3.1对仔猪生长性能的影响

由表3和表4可以看出，本试验两组仔猪断奶重差异不显著。仔猪对蛋白质的需要，实际是对氨基酸的需要，故通过降低日粮中的蛋白质含量，补充一些人工合成的必需氨基酸，可满足仔猪的需要。Kerr等(1995)比较了降低日粮粗蛋白水平时补充赖氨酸、苏氨酸和色氨酸对8-21 kg、21-55 kg、55-92kg三个阶段猪生产性能的影响。仔猪料的粗蛋白从l9％降到l5％，中猪料的粗蛋白从16％降到12％，大猪料的粗蛋白从14％降到l1％。结果降低蛋白补充氨基酸处理组的生产性能和高蛋白日粮组差异不显著。Le Bellego和Noblet(2002)在试验中发现仔猪日粮的蛋白质水平从22.5％降到16．9％没有对增重造成不利的影响，将饲料中的蛋白质从22.4％减到2O.4％，还提高了进食量
。因此日粮粗蛋白水平降低，但不降低赖氨酸水平并不影响仔猪的增重，还可进—步提高其饲料转化率，甚至还可以提高采食量。

断奶后一周低蛋白组仔猪比高蛋白组增重高，且差异极显著，低蛋白组一周内平均每头增重1.12千克，而高蛋白组几乎没有增重，这是由于断奶仔猪对蛋白质的消化能力较差，高蛋白组的饲粮蛋白质超过小肠的消化吸收能力，进入大肠发生腐败，继而对消化道造成损害。使养分吸收能力下降，且造成大量腹泻。董国忠等(1996)试验表明，饲粮粗蛋白水平对结肠蛋白质腐败作用可产生显著的影响，随着饲粮粗蛋白水平的升高(从l6.5 升至l9.2、2O.4 )，结肠内蛋白质腐败、结肠组织病理变化和仔猪腹泻指数均有增加。低日粮蛋白水平可减少结肠内蛋白质的腐败和仔猪断奶后腹泻，显著提高仔猪日增重、料重比，降低单位增重的成本。

3.2对腹泻的影响

本试验结果表明低蛋白组的腹泻率、腹泻频率、腹泻指数显著低于高蛋白组。在猪幼年时期，腹泻出现的频率和程度比成年猪严重的多。主要的原因是由于其营养从母乳（液体）转到了植物饲料（固体），以及还未发育成熟的消化器官酸化能力有限。对蛋白质的消化能力降低，并因此导致病原细菌的增加，这是由于高pH 值和残余的营养物使细菌在后肠道内繁殖。当饲粮蛋白质水平升高后，摄入的饲粮蛋白质便过多地涌人大肠，结肠蛋白质腐败作用增强，腐败产物产量增多，从而对结肠产生损伤作用。断奶仔猪结肠是吸收肠道中水和电解质的重要器官，尤其是小肠发生疾病时更是如此。结肠受损，结肠的吸收机能受到影响。另外，蛋白质腐败产物对结肠粘膜的刺激作用可促进肠液分泌，粪中水分含量从而增加，仔猪发生腹泻的可能性增加。

4.小结

试验结果表明，使用18%蛋白质水平的仔猪日粮，不影响仔猪的增重，减少断奶仔猪由于饲料原因而引起的营养性腹泻，还可在一定程度上缓解蛋白质饲料缺乏的问题，也是当今养猪业的环保新措施，并且提高了养猪业的经济效益。随着越来越多的工业氨基酸(L-赖氨酸，L-苏氨酸，DL-蛋氨酸和L-色氨酸)的上市和价格的逐渐降低，通过使用工业氨基酸，降低蛋白原料的用量来满足动物的氨基酸需求，即在生产中使用低蛋白质日粮已成为一种趋势。

参考文献:

[1]. 张茂华. 引起仔猪腹泻的因素及其预防[J]. 河南畜牧兽医2003，24（5）：27-28.

[2]. 杨雪峰，王艳玲.
早期断奶仔猪腹泻的发生原因及其预防措施[J].饲料工业2004，25（12）：34-35..

[3].
高庆，张克英，陈代文.
生长猪利用饲料能量的研究进展[J].
饲料工业2004，3:6-13.

[4]. 舒邓群，杨利国，徐有英，曾球生.断奶后1周的仔猪腹泻程度对其生产性能的影响[J].畜牧与兽医2004，36（7）：24-26.

[5].
Kerr，B．J．，F．K．McKeith，and R，A．Easter，Effect of
Peformance and carcass characteristics of nursery to finisher Pigs fed reduced crude protein amino acid supplrinented diets.J.Anim．Sci,1995,73:433～440.

[6].
Le Bellego,L,and J.Noblet Performance and utilization of dietary energy and amino acids in piglets fed low protien diets.Livest.Prod.Scj,In Press,2002.

[7].
董国忠,周安国等.饲粮蛋白质水平对早期断奶仔猪大肠蛋白质腐败作用和腹泻的影响.畜牧兽医学报1996,27(4)：293-302。

[8].
董国忠,周安国等.
饲粮蛋白质对早期断奶仔猪腹泻的影响．动物科学与动物医学2002，19(6)；32-35.