饲料学课件（川农）

zhaoyuyong · 发表于 2007-6-11 08:28:27

目录
第一章
绪论
第一节
国外饲料业发展概况
一、国外饲料业发展的萌芽阶段
二、世界饲料工业的发展阶段
三、牧草和粗饲料的生产和利用是世界饲料业的重要内容
第二节
中国饲料业发展概况
一、中国饲料业发展史
二、当前我国饲料业中存在的主要问题及对策
第三节
未来世界饲料业发展趋势
一、未来世界饲料科学的研究方向
二、未来世界饲料业发展趋势
第四节
饲料学的性质、任务和内容
一、饲料学的性质和任务
二、饲料学研究的内容
第二章
饲料化学
第一节
碳水化合物
一、单糖
二、低聚糖
三、多糖
第二节
含氮化合物
一、蛋白质的性质与分类
二、氨基酸
三、寡肽
四、其他含氮化合物
第三节
脂类
一、脂类的分类
二、脂肪
三、类脂
第四节
矿物质
一、常量元素与微量元素
二、必需矿物质元素
三、动物矿物质元素营养与环境
第五节
维生素
一、概述
二、维生素的分类
第六节
水分
一、水分的存在形式
二、水分的活性度
第七节
其他成分
一、抗营养因子
二、饲料的色素
三、饲料的味嗅物质
第三章
饲料营养价值评定
第一节
饲料营养价值的评定方法
一、化学分析
二、消化试验
三、代谢试验
四、饲养试验
第二节
饲料能量营养价值的评定
一、饲料能量价值基本概念
二、消化能的测定
三、代谢能的测定
四、净能的测定
第三节
蛋白质营养价值的评定
一、粗蛋白
二、可消化粗蛋白质
三、饲料氨基酸含量
四、氨基酸的可利用性
五、单胃动物的饲料蛋白质可利用性其他评定指标
六、反刍动物的饲料蛋白质评定体系
第四节饲料中矿物元素和维生素的评定
一、饲料中矿物元素含量的测定
二、矿物元素的可利用性
三、维生素测定方法
第四章
饲料分类
第一节
国际饲料分类法
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、青贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质补充料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
第二节
中国饲料分类法
一、青绿多汁类饲料
二、树叶类饲料
三、青贮饲料
四、块根、块茎、瓜果类饲料
五、干草类饲料
六、农副产品类饲料
七、谷实类饲料
八、糠麸类饲料
九、豆类饲料
十、饼粕类饲料
十一、糟渣类饲料
十二、草籽树实类饲料
十三、动物性饲料
十四、矿物质饲料
十五、维生素饲料
十六、饲料添加剂
十七、油脂类饲料及其他
第五章
青绿饲料
第一节
青绿饲料的营养特性及影响因素
一、青绿饲料的营养特性
二、影响青绿饲料营养价值的因素
第二节
主要青绿饲料
一、天然牧草
二、栽培牧草
三、青饲作物
四、叶菜类
五、非淀粉质根茎瓜类饲料
六、水生饲料
七、树叶类
第六章
青贮饲料
第一节
青贮饲料的制作方法
一、常规青贮
二、特种青贮
第二节
青贮饲料的质量评定及利用
一、青贮过程中营养物质的变化
二、青贮过程中养分的损失
三、青贮饲料的营养价值
四、青贮饲料的品质鉴定
五、青贮饲料的利用
第七章
粗饲料
第一节
青干草与草粉
一、青干草调制原理与方法
二、青干草的营养价值
三、草粉的生产与应用
四、干草品的质量评定
第二节
稿秕与饲用林产品饲料
一、秸秆饲料
二、秕壳饲料
三、树叶和其他饲用林产品
第三节
粗饲料的加工调制
一、物理加工
二、化学处理
三、生物学处理
第八章
能量饲料
第一节
谷实类饲料
一、玉米
二、小麦
三、稻谷
四、大麦
五、高粱
六、燕麦
七、其他谷实
八、谷实类饲料的加工与保存
第二节
糠麸类饲料
一、小麦麸
二、米糠
三、其他糠麸
第三节
块根、块茎及其加工副产品
一、甘薯
二、马铃薯
三、木薯
四、甜菜渣
五、糖蜜

第四节
其他能量饲料
一、油脂
二、乳清粉
第九章
蛋白质饲料
第一节
植物性蛋白质饲料
一、豆类籽实
二、饼粕类
三、其他植物性蛋白质饲料
第二节
动物性蛋白质饲料
一、水产加工副产物饲料
二、畜禽副产物饲料
三、其他动物性蛋白饲料
第三节
单细胞蛋白质饲料
一、单细胞蛋白的基本特性
二、单细胞蛋白的种类
三、单细胞藻类
四、其他单细胞蛋白质
第四节
非蛋白氮饲料
一、尿素
二、胺盐类
三、其他含氮化合物
第十章
矿物质饲料
第一节
常量矿物质饲料
一、钙源性饲料
二、磷源性饲料
三、钠源性饲料
四、其他常量矿物质饲料
第二节
天然矿物质饲料
一、沸石
二、麦饭石
三、稀土元素
四、膨润土
五、海泡石
六、凹凸棒石
七、泥炭
第十一章
饲料添加剂
第一节饲料添加剂概述
一、饲料添加剂的定义与分类
二、饲料添加剂的作用与使用原则
第二节
饲料添加剂的种类与作用
一、营养性添加剂
二、非营养性添加剂
第三节
饲料添加剂的合理应用
一、注意使用对象，重视生物学效价
二、正确选用产品，确定适宜的添加量
三、注意理化特性，防止颉颃
四、重视配合比例，提高有效利用率
五、加强技术管理，采用科学生产工艺
六、注意贮运条件，及时使用产品
第十二章
饲料卫生
第一节
饲料源性有毒有害物质
一、植物性饲料中的有毒有害物质
二、动物性饲料中的有毒有害物质
三、矿物质饲料中的有毒物
四、食盐及饲料添加剂导致的饲料安全问题
第二节
非饲料源性有毒有害物质
一、霉菌毒素对饲料的污染
二、农药对饲料的污染
三、病原菌对饲料的污染
四、有毒金属元素对饲料的污染
五、其他化合物对饲料的污染
第三节
饲料安全与法规
一、饲料安全
二、饲料法规
第四节
“绿色”无公害饲料的生产
一、无公害饲料与绿色饲料的有关概念
二、“绿色”无公害饲料生产的关键技术
三、“绿色”无公害饲料生产的相关保证措施
第十三章
饲料资源的开发利用
第一节
饲料资源的利用现状
一、饲料资源的类型
二、饲料资源的利用现状
第二节
饲料资源开发利用的途径
一、饲料资源开发利用的基本途径
二、主要饲料资源的开发利用途径
三、开发饲料资源应注意的问题
第十四章
饲料与畜产品品质
第一节
饲料与胴体品质和肉品质
一、饲料与胴体品质
二、饲料对肉质的影响
第二节
饲料与禽蛋品质
一、饲料对蛋重的影响
二、饲料对蛋壳质量的影响
三、饲料对蛋黄颜色的影响
四、饲料对禽蛋成分的影响
五、饲料对禽蛋风味的影响
第三节
饲料与牛乳品质
一、饲料对牛乳成分的影响
二、饲料对牛乳风味的影响
第四节
饲料对毛品质的影响
一、饲料对羊毛品质的影响
二、饲料对兔毛品质的影响
三、饲料对羽毛品质的影响
第十五章
配合饲料与配方设计
第一节
配合饲料概述
一、配合饲料的概念
二、配合饲料的种类和结构
第二节
饲料配方设计的原则与方法
一、饲料配方设计的原则
二、饲料配方设计的方法
第三节
各种饲料的配制技术
一、饲料添加剂预混合饲料配制技术
二、浓缩饲料配制技术
三、草食动物精料补充料配方技术
四、全价配合饲料配制技术