速度与品质
我是学动物营养的学生。一直以来,为了适应中国农业大国的现状和经济发展的需要,采取了一系列选育和营养措施来提升肉鸡的生长速度。但随着经济条件的好转,消费者的消费方向发生了根本的改变,从“吃饱”转到“吃好”,这就为肉鸡业的发展提出一个新问题:如何提高肉鸡肌肉品质,如肉色,嫩度,和风味等等。在我们现实生产中,有多少企业和营养学家已经开始关注这个问题?我们论坛是否应该开一个这样专门的讨论区?等待坛主的答复 |
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