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发表于 2007-7-10 21:40:48
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美肥的主要成分：
美肥的主要成分是大豆卵磷脂、特殊的乳化剂、植酸酵素、活性多肽、抗氧化剂和葡萄糖组成。
使用方法：
1.油脂替代方案
油脂添加量 1-2% 2-3% 3-5%
“美肥”添加量 300-400克 400-500克 500-650克
应用方案 油脂替代量 25% 30% 30%
修改油脂原料数据库 油脂代谢能*（1+25%） 油脂代谢能*（1+30%） 油脂代谢能*（1+30%）
2.作为能量原料 饲料中添加300----500g/t美肥可相应代替40—80大卡能量。
3.额外添加 按300—650g /t 添加于全价饲料中
脂肪的消化吸收
胃酸和肠蠕动下脂肪得到初步乳化 小肠中与胆汁混合形成乳化脂肪微粒 脂肪酶在脂肪微粒的水油交界面分解脂肪 甘油、脂肪酸和甘油一酯，被吸收。
脂肪的分解是在小肠内进行的。当脂肪进入回肠的时候，缩胆囊肽（CCK）被释放到血液里，刺激肠腔内胆囊分泌胆汁，胰腺分泌胰脂肪酶，然后脂肪在胆汁的乳化作用下形成乳化脂肪微粒，并被脂肪酶分解。
脂肪的乳化
脂肪在水中是不可溶解的，只有经过乳化后才能被消化吸收。乳化包含两个不可混合的相，其中一个以微小的颗粒均匀分散在在另一个中。一般说来，小肠内的乳化是一种水包油（O/W）乳化，即油相分散在水相中。
乳化剂是一种微粒，属于表面活性剂的一种，其分子具有亲水基和亲油基两个部分。亲水基一般是能溶于水或能被水所润湿的原子团，如羟基等。亲油基则是与油脂中烷烃结构相似的、能互溶的原子团，如烷基等。它排列在不可混合相之间的接触面上，避免了不可混合相的过快分离。
肉禽对脂肪消化吸收率低原因分析
1. 生理因素：消化道短，排空速度快——油脂进入消化道后得不到充分得乳化，影响吸收；胆汁分泌能力有限——不能与进入肠道的脂肪完全混和形成乳化脂肪微粒
2. 病理因素：某些病原体侵害胰腺、胆囊、肠道等，更加导致脂肪酶、胆汁等消化酶的分泌不足与排泄障碍，影响脂肪的吸收
3. 固有因素：脂肪酶分解脂肪的过程（酶促反应），脂肪本身不溶于水，分解过程中脂肪在水溶液中产生的表面张力影响脂肪酶与脂肪的接触面积，影响脂肪吸收
目前可应用的主要脂肪来源及优缺点：
1. 植物性油脂：不饱和脂肪酸的含量高，熔点低，磷酯多，容易形成乳化微粒，消化率高，但是价格高。
2. 动物性油脂：饱和脂肪酸含量高，磷酯少，熔点高，不容易形成乳化微粒，消化率低，价格低。
3. 混合性油脂：吸收率中等，能值低，品质不可控；价格中等，国外进口价格高。
植物性脂肪价格“壁垒”和动物性脂肪利用率“瓶颈”
影响肉禽对脂肪利用的主要因素是脂肪的来源和肉禽生理阶段。肉禽幼龄阶段由于消化系统发育不完善，对脂肪的利用率低，随着年龄的增长，利用率有所提高。成年鸡由于消化道较短，胆汁分泌有限，对脂肪的的消化能力仍未达到很高的水平，据有关资料报道：8周龄以上的肉鸡对于牛油的利用率仅达70%左右。
附：（肉鸡对不同来源油脂的吸收率）
3――4周龄消化率（％） 大于8周龄消化率（％）
豆油 96 96
玉米油 84 95
动物油 70 76
（摘自：Poultry Nutrion ）
植物性脂肪的价格远高于动物性油脂，在当今饲料行业已进入微利的时代，价格原因成为限制其在饲料中应用的“壁垒”；而动物性脂肪含能和植物性脂肪相差不大，其消化率较低成为限制其在饲料中广泛应用的“瓶颈”。提高脂肪的利用率首先要促进脂肪的乳化，饲料中添加胆汁酸、脂肪酶等是促进脂肪乳化的最佳选择，但是由于价格原因使饲料厂望而却步，因此寻找一种价格低廉、又能大大提高脂肪消化率的产品成为肉鸡生产中亟待解决的问题，“美肥”即是在这样的背景下应运而生。
“美肥”——大幅度提高动物性脂肪及混合性脂肪的利用率
美肥是山东信得药业有限公司全面引进比利时纽卡米动物营养公司核心技术，添加特殊的乳化剂、植物酵素、大豆磷脂以及抗氧化剂等原料，历时多年精心研制而成的一种新型脂肪乳化剂量，它可以促进脂肪的乳化，增加脂肪与消化酶的接触面积，提高机体对脂肪的消化利用率。试验表明：美肥可使动物性脂肪及混合性脂肪的消化率提高至90%以上。
“美肥”作用机理
1. 利胆消炎，促进胆汁分泌，使脂肪在小肠中更好的形成脂肪乳糜微粒。
2. 添加特殊的乳化剂，可减少脂肪在分解过程中的表面张力，使分散体系的势能下降，加速乳化过程并增加脂肪与消化酶的接触面积。
3. 脂肪与乳化剂界面形成韧性或高粘度的界面膜，防止或阻止由于布朗运动、热对流或机械搅拌引起液滴的碰撞而诱发的液滴聚结，使乳化作用更彻底。
4. 吸附分子电荷，使液滴表面带电，形成双电层，减少液滴接近频率，从而减少了液滴接触导致的液滴聚结几率。
5. 吸附聚合物分子，在界面上形成聚合物的吸附层，起着位阻作用。而且会形成胶束，使乳化过程更稳定。
添加“美肥”好处多
1. 有效的提高脂肪的利用率，脂肪消化率可提高0.24%~12.56%。
2. 显著降低血浆中总胆固醇和甘油三酯的含量，符合当今人们的膳食需求。总胆固醇含量可降低7.58%~32.84%，甘油三酯含量可降低26.51%~73.56%。
3. 显著提高肉鸡的增重，降低料肉比。同种脂肪浓度下，美肥添加组的日均增重比未添加组高1.87~10.00%，料重比比未添加组低12.93~19.23%。
4. 改善屠体品质。同种脂肪浓度下，美肥添加组的屠宰率比未添加组高0.79~1.38%，半净膛率比未添加组高1.30~2.62%，全净膛率比未添加组高0.89~1.55%，腹脂率比未添加组低0.20~1.88%提高屠体品质，全净膛率可提高0.89-1.55%，腹脂率可降低0.20-1.88%。
5. 使用美肥可降低饲料中油脂的使用量，从而降低成本。试验表明：肉鸡饲料中添加300—500g /t美肥代替30%的动物油脂仍可取得良好效果
6. 美肥可改善机体生理内环境，增强机体免疫力，降低因脂肪添加而引起的腹泻、肠炎以及厌食等问题。
7. 特殊植物酵素的添加，能有效的提高蛋白、淀粉等营养物质的消化吸收。
8. 添加抗氧化剂，能有效的避免脂肪的氧化酸败，提高日粮的贮存期。
9. 改善饲料转化率，可使出栏时间提前3—5天。
“美肥”改善脂肪利用率试验
脂肪消化率（%） 总胆固醇（%） 甘油三酯（%）
31日龄 42日龄 31日龄 42日龄 31日龄 42日龄
对照组 80.22 85.18 4.70 4.02 0.83 0.87
实验组 92.78 94.83 3.34 2.70 0.27 0.23
添加“美肥”改善饲料转化效率
大连中达食品饲料厂：美肥添加量500克/吨，替代30%的二级猪大油
初始均重，kg 出栏均重,kg 料肉比 改善率，%
对照组 1.55 3.00 2.13
试验组 1.55 3.10 2.05 +3.76
试验表明：全价饲料中添加“美肥”500克/吨，替代配方中30%的猪大油，降低配方成本7元/吨，提高饲料转化效率3.76%，缩短出栏时间4天，综合养殖效益每只肉鸡多盈利0.77元。
添加“美肥”改善胴体品质
某冷藏厂屠宰试验：美肥添加量500克/吨，替代配方中20%的混合性脂肪
屠宰率% 全净膛率% 半净膛率% 腹脂比例,%
对照组 89.28 84.05 72.99 3.23
试验组 91.32 86.81 74.05 2.49
改善率，% +1.04 +2.76 +1.06 -0.74
试验表明：全价饲料中添加“美肥”500克。替代配方中20%的混合性脂肪，能有效提高胴体品质
美肥在黄羽肉鸡后期的应用效果研究
摘要：本次试验通过在肉鸡后期饲料中添加600克脂肪乳化剂美肥和减少100千卡能量和大生产饲料进行比较。实验结果表明：在饲料中减少100千卡能量，然后添加600克美肥能够达到大生产配方中相同的效果。但和减少100千卡能量组相比，添加美肥能够提高生产性能，斤鸡饲料成本能降低0.1元，说明美肥能提高饲料的利用率，提高生产性能和增加经济效益。
关键词：美肥 油脂 经济效益 生产性能
一、试验时间和地点
时间：2006年9月11日—10月18日
地点：太仓广东温氏家禽有限公司棉种厂实验厂。
二、试验材料与方法
1．试验动物及分组
选用实验场45日龄温氏青麻D鸡1800只，称重后分成3组，每组6个重复组，公母各3个重复每个重复组100只鸡。
2．试验日粮
试验日粮及分组如下表所示， 45日龄称重换黄肥鸡实验料开始进行试验，试验饲料由南郊饲料厂制做。
组别 数量 日粮配方 添加美肥（克） 美肥添加成本 （元/吨） 后期期饲料价格（元/吨）
A试验组 600 大生产饲料减100千卡能量 0 0 1956.56
B试验组 600 大生产饲料减100千卡能量基础日粮 650g 30元 1986.56
对照组 600 大生产饲料 0 0 2007.20
3．试验原料
美肥由山东信得药业有限公司提供。
4．饲养管理及免疫接种
自由采食和饮水，饲养管理和肉鸡免疫程序按照太仓温氏公司养户饲养手册进行。
5．测定指标及方法
成活率：试验末期出栏数量/试验初期数量
日均增重：重复组为单位分别计算各处理组肉鸡的平均日增重
只均增重：计算45—70日龄的各阶段的只均增重。
料肉比：记录45—70日龄各阶段的耗料量，计算只耗料和只均增重的比值。
三、试验分析
试验数据用spss统计软件进行方差分析和LSD多重比较。
四、实验结果与分析
美肥试验结果及生产性能和经济效益分析表
初始体重 末体重 增重 耗料 料比 吨饲料价格 斤鸡饲料成本
母鸡后期 A试验组 减少100KC能量 937.23 1524.33 587.10 1885.40 3.22 1956.60 3.15
B试验组 减少100KC能量+美肥650克 935.33 1568.47 633.14 1886.20 2.98 1986.60 3.00
对照组 大生产饲料 936.55 1566.15 629.60 1922.70 3.05 2007.20 3.06
公鸡后期 A试验组 减少100KC能量 1132.40 1659.02 526.62 1543.00 2.93 1956.60 2.86
B试验组 减少100KC能量+美肥650克 1135.73 1676.57 540.84 1496.50 2.77 1986.60 2.75
对照组 大生产饲料 1137.80 1669.77 531.97 1508.00 2.84 2007.20 2.85
注：斤鸡成本是在10月份南郊公司饲料配方成本基础上根据添加不同美肥的量的成本计算得来饲料成本。
从上表可以看出，在后期阶段，无论对于公鸡还是母鸡，在初重统计差异不显著的情况下，从末重、增重、料肉比和成本等各个指标来看，均是美肥组最好，大生产组次之，减少能量组最差。
五、结论
减低100千卡能量添加美肥的配方成本略低于太仓公司目前使用的配方生产成本就，但效果要好，在降低成本的情况下还能带来较好的经济效益，因此，在饲料中添加650g/t美肥代替100千卡能量是可行的。
另外减少100千卡能量可减少配方中油脂的使用量，除了可以适当减少抗氧化剂的使用量，还可以增加饲料配方的空间，为配方师提供更多的饲料原料选择空间，利于在饲料原料价格波动的情况下，更好地对饲料配方进行调整。
美肥在白羽肉鸡上的应用效果试验
品种 “美肥”试验组 对照组 差异
配方成本 配方成本
肉鸡1号 1998 1998 0
肉鸡2号 1868 1880 -12
肉鸡3号 1680 1692 -12
使用效果分析
肉鸡1号用量，kg 1 1
肉鸡1号成本，元 1.998 1.998
肉鸡2号饲喂量,kg 1.9 1.85
肉鸡2成本，元 3.549 3.478
肉鸡3号饲喂量,kg 2.1 2.1
肉鸡3成本，元 3.528 3.553
合计饲喂量,kg 5 4.95
总用料成本 9.075 9.029 -0.046
出栏日龄 50 50
出栏体重,kg 2.55 2.45 +0.1
全程料肉比 1.96： 2.02：1 -0.06
售鸡价格,元/kg 2.7 2.7
售鸡收入，元/只 13.77 13.23 +0.54
经济效益，元/只 4.695 4.201 +0.494
2000只的收入 988
10000只的收入 4940
美肥在肉鸭上的应用试验
本试验在肉鸭后期饲料中添加500g美肥代替60大卡能量，剩余空间用低质原料填充，观察对肉鸭生产性能的影响。
1． 时间与地点
时间：23—43日龄
地点：徐州中牧饲料公司
2．材料与方法
试验料中添加500g美肥代替8kg油脂，其余空间用低质原料填充，每吨饲料可降低成本3.75元。
注：美肥：48元/kg；油脂：5元/kg；填充料：1.5元/kg
3．结果与分析
表1 试验结果
只数 总重量（斤） 均重（斤）
对照组 1500 9053 6.04
试验组 1310 8081 6.17
从表1可以看出，试验组每只肉鸭比对照组增重1.3两，从经济效益角度分析，按每只毛鸭3元计算，试验组每只肉鸭可增加效益0.4元。
4．结论
美肥是一种脂肪乳化剂，可通过提高脂肪消化率，因此可通过在饲料中添加美肥减少油脂的用量达到降低成本的目的。本试验在肉鸭出栏前20天开展试验，从试验结果分析，肉鸭饲料后期添加美肥既可为饲料厂降低饲料成本，又可为养殖户增加经济效益。
美肥实验总结
1 试验目的
验证脂肪乳化剂（美肥）在饲料中替代部分油脂对肉鸡增重及养殖综合效益的评估。
2 试验材料及方法
肉鸡32日龄时开始试验，采用群体试验，美肥设300g/t，500g/t二个梯度，分别代替饲料中30%的油脂，替换下的空间以沸石粉补充，每组2000只鸡。试验分组如下：
0 300g/t 500g/t
3% 1
2.1% 2 3
1.4% 4 5
3 饲养管理及免疫接种
各组饲养管理按《肉鸡饲养管理手册》提供的技术要求进行、自由采食、自动供水、免疫接种按规定的程序进行。
4 试验资料的收集与整理：
4.1试验期内，每天准确纪录各组的死亡数量和饲料消耗，并整理日报表。
4.2 试验开始前和结束时对各组鸡（抽取20%）称取重量，即在32日龄和51日龄早晨8点空腹（停料12h）称取重量。
5 测定指标
5.1 成活率
5.2 末重
5.3 只均增重
5.4 料重比
6 试验结果
表1 试验肉鸡生产性能比较
组别 成活率（%） 末重（kg） 只均增重（kg） 料重比
1 96 2.84b 1.46b 2.09a
2 98 2.92a 1.56a 1.96b
3 96 2.95a 1.60a 1.90b
4 100 2.88a 1.47b 2.00b
5 96 2.90a 1.48b 1.96b
注：实验数据均为实验组与对照组，同一列数据后缀字母不同显示差异显著(p<0.05)。
6.1成活率 各组鸡只成活率为96—100%，与对照组比较，成活率差异不显著（p>0.05）。
6.2末重 与对照组添加3%油脂比较，以300g/t和500g/t美肥替代30%的油脂添加组末重显著高于对照组（p<0.05）。
6.3 只均增重 与对照组添加3%油脂比较，300g/t和500g/t美肥添加组只均增重显著高于对照组（p<0.05）。
6.4料重比 与对照组添加3%油脂比较，，300g/t和500g/t美肥添加组的料重比显著低于对照组（p<0.05）。
7 结论与讨论
由表1可知：从末重、只均增重、料重比各个指标来看，如用美肥代替部分油脂，添加300—500g/t美肥代替30%的油脂可取得较好效果。
综合各个生产性能指标来看，饲料中添加300—500g/t美肥代替30%的油脂可取得较好效果,并且饲料成本有所降低。
美肥在肉鸭饲料中代替油脂的试验
1材料与方法
1.1 试验时间、地点及动物：时间：2005年3月5日―4月5日，地点：福星饲料鸭场，选用1日龄肉鸭进行试验。
1.2 美肥： 山东信得药业有限公司研制，批号：20050110；
1.3 试验分组：试验组和对照组各1500只，试验期1—30日龄，共30天。
1.4 试验方法：对照组按照原先饲料配方饲喂；试验组用美肥代替饲料配方中的30%油脂，空间用次粉等低成本原料补充。（原配方油脂比例2％）
1.5 试验依据：美肥（脂肪乳化剂）可显著提高饲料配方中油脂的消化吸收率，并可降低消化道疾病发病率
1.6 试验目的：检验美肥代替部分油脂后对饲料能量的影响，在不增加饲料成本的前提下解决饲料制粒问题，油脂的酸价问题
1.7 测定指标
只均增重 对照组和试验组1—30日龄的只均增重。
料肉比 对照组和试验组1—30日龄的料肉比。
1.8统计分析
参照贵州农学院主编的《生物统计附试验设计》中单因素方差分析方法，用SAS软件进行统计分析。
2 试验结果
表1 试验肉鸭生产性能比较
组别 始重 末重(kg) 料肉比
对照组 未测 2.25 1.88
试验组 未测 2.30 1.85
由表1可知：试验组末重高于对照组，而料肉比低于对照组。
3结论
本次试验表明：日粮中添加所选用的脂肪乳化剂——美肥不会影响肉鸭的健康，虽然替代了30％的油脂，仍然可以显著提高饲料能量，证明了美肥能有效地促进肉鸭对脂肪的消化吸收，提高肉鸭增重，降低料肉比，提高肉鸭的生产性能，并且饲料成本有所降低，估算降低5元/吨 |
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