一天工资只能买2斤肉 南京申请动用国家储备肉

牧童

市民感慨一天工资只能买2斤肉转自81.china.com 　　在南京新街口一卖场，记者调查肉价时一工作人员说，现在每斤仔排15元，五花肉每斤10元，自己一天的工资只能买2斤肉。这位女士告诉记者，去年同期五花肉每斤7.00元，自己从事猪肉销售10多年了，现在的肉价可以说是创造历史最高水平。据统计，今年5月猪肉销售量比四月份下降了30%。转自81.china.com 转自肉价暴涨主要有六大原因转自81.china.com 转自负责南京市生猪屠宰工作的商贸局蔡处长全面分析了猪肉暴涨的六大原因。一是生猪产量下降，毛猪购价骤然上涨，这是本次涨价的主要原因。二是去年7月中下旬开始，在较大范围发生的生猪高热病，导致大量生猪死亡。相当一部分养殖户遭遇疫情后损失惨重，目前仍心有余悸。转产或缩小养殖规模后造成生猪存栏下降，货紧价扬不可避免。三是养殖成本有所增加。国际上一些主要产粮国家用粮食转化成乙醇作为石油的替代能源，导致饲料价格普遍上涨。四是养猪周期长，风险大，比较效益差，加之城市化进程加快，农民养猪积极性下降，城市自供能力也越来越弱。五是有些养殖户仍然希望收购价再高一些，压圈待售，等待时机。小刀手也趁机提高零售价格，人为地烘托了价格的不断上涨。六是由于禽流感的原因，家禽生产的下降(约20%左右)，也不同程度影响猪肉涨价。转自81.chi缓解涨价南京首次向国家“要肉”转自81.china.com 转自该局周益彬副局长向记者透露，省有关部门召集他们就猪肉涨价一事专题研究。南京市还是想争取获得国家储备肉，他们现在正在打报告向省经贸委、商务部申请。转自81.china.c记者从有关部门了解到，为了应对地震、水灾、重大疫情等突发事件引起市场价格波动，国家在经过反复考评后，选择大型的养殖企业设立国家储备生猪基地。记者了解到，南京顶山的活猪储备基地，现养活猪1万多头，如果南京市的申请得到批复，可立即调生猪减少市场需求压力。对于市民如何买到这些国家储备生猪肉，南京商贸局的同志说，改革开放近30年了，南京还没有动用过国家储备生猪，是在菜场设专门销售点专售还是采取其他办法，要认真研究。转自81.china.com 转自商贸局的同志指出，虽然报告刚送到省里，鉴于当前没有大的疫情发生和其他突发事件，特别是市场上并未发生肉类紧缺现象，现在还是由市场调节为好。另外，南京市各大冷藏企业日常在库各种冷冻猪牛羊禽类产品达3万多吨，即使热鲜肉出现紧张情况，各种替代品也可满足需求，加上政府已有应急预案，完全不必担心没有肉吃。 吴 俊转自81.china.c最新情况转自81.china.com 转自省经贸委已准备向商务部申请转自81.china.com 转自在22日国家商务部有关负责人表示“必要时会动用国家的储备肉”后，记者昨日从省经贸委了解到，我省正准备向商务部申请动用国家在江苏境内的中央储备肉投放南京市场，以缓解南京肉价飞涨的市场行情。转自81.china.com 转自81.china.com 　　从事储备管理十多年的江苏省食品集团储蓄管理部部长吴义清介绍，储备肉就是政府为了应对突发性的灾情、疫情而准备的猪肉，是以流动的形式存在的。现在国家在各个省都设有储备肉生产基地，比如该公司下属的无锡南洋农畜业公司、金坛苏食永康农牧公司，还有南京天环公司的顶山养殖场，泰州的兴济川公司都是中央直属的储备肉生产基地，平时这些养殖基地正常运营，一旦国家有需要，他们就必须按分配额拿出猪肉投放市场。目前我省承担的中央储备肉共9000吨，相当于1万8千头活猪。转自81.china.com 转自81.china.com 　　不过，能否对遏制高肉价起到立竿见影的作用，业内人士还存在争议。吴义清就指出，目前江苏这9000吨中央储备肉只够南京市场消费2-3天。他介绍，去年我省取消了自1988年以来设立的省级储备肉制度之后，可调用的就只有中央储备肉了，现在如果地方政府拿钱去市场上收购肉来投放市场，反而又会抬高猪肉价格，得不偿失。他认为，目前全国20多个省都已经恢复了省级储备肉制度，江苏作为猪肉生产和消费大省，也应当尽快恢复省级储备肉制度，以应对各种突发事件。 石小磊转自81.china.com 转自81.china.com 　　专家解释转自81.china.com 转自81.china.com 　　“储备肉”究竟指什么转自81.china.com 转自81.china.com 　　“储备肉”到底是什么肉？“如果像煤炭一样堆在仓库里长期存放着，这样的猪肉还能吃么？”诸如此类的网友评论随处可见。记者昨日采访后了解到，储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。转自81.china.com 转自81.china.com 　　在位于南京浦口区的顶山养殖场内，大量生猪摇着尾巴在栏里哼哼叫着，它们当中就有4000头是为“中央储备肉”作准备的。“国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的，对这些基地，政府会给予补贴，1万头储备猪的财政拨款就达30万元，因此一旦政府要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来。”省食品集团储蓄管理部部长吴义清告诉记者。转自81.china.com 转自81.china.com 　　当然，如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪很可能体重满60公斤的数目不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以，我省还设有一些中央储备肉冷库。江苏食品集团承担着5000吨储备肉的任务，相当于1万头生猪，他们除了下属的两个中央储备活猪生产基地外，还在江北设有冷库。在这里可以看到，生猪经屠宰分解后以小包装分装，再按类别每25公斤为一箱分开存放在零下18度的环境中，1号肉就是精瘦肉，2号肉是前腿肉，3号肉是大排，4号是后腿肉，5号是梅条肉，另外还有猪蹄、肋排、小排、心、肝等猪附件。每天工作人员穿着棉衣棉裤打开冷库，将蒸腾着白气的大量冻鲜肉运往南京各大超市、机关食堂、食品加工企业，再将相应数量的鲜猪肉装箱补充进来。吴义清介绍：“在零下18度冷库里存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉，我们现在在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。” 石小磊转自81.china.com 转自

qjandw

:xuehu: ;1s: ;1s: ;1s: