膨化大豆如何掺假？

tlhzmj · 发表于 2007-5-7 09:53:40

我知道东北大豆出的膨化大豆干法蛋白至少可达38、湿法可达36以上，可最近我们采购的膨化大豆湿法的才34。
向高手请教：膨化大豆如何掺假，如何鉴别？

微尘 · 发表于 2007-5-7 13:10:59

只要挤压前掺上玉米等东西，一挤压外观什么也看不见了

tlhzmj · 发表于 2007-5-7 16:40:02

请教微尘：通过什么方法可以鉴别？

zsp123 · 发表于 2007-5-8 09:48:31

可以检测粗脂肪,如果蛋白质不合格,可以直接退货,管它是否搀假

haochunqing · 发表于 2007-5-8 13:02:09

掺玉米,小麦等谷物,可通过碘酒的方法来鉴别.

haochunqing · 发表于 2007-5-8 13:04:23

膨化大豆还有一种情况,就是不经膨化,而是破成粒后用水煮,然后干燥

王小蒙 · 发表于 2007-11-22 12:41:30

膨化大豆掺假，可以掺豆粕、豆皮、玉米皮，只要是价格便宜的都可以掺。掺少量的话是看不出来的，而且能节省至少几十元钱的成本。掺玉米皮还有个好处时生产是膨化机不容易堵机，生产效率可提高一点。

王小蒙 · 发表于 2007-11-22 12:44:20

掺假的时候是在膨化前掺的，掺假物和原粮一起走粉碎然后再膨化，单凭肉眼是分辨不出来的。

激光打印机 · 发表于 2007-11-24 23:43:43

一般来说，膨化大豆的蛋白加脂肪需要在５２以上:huahua:

小农民 · 发表于 2007-11-25 00:10:56

膨化大豆的膨化过程如果控制不好的话，那么这样的膨化大豆还不如不使用。
最好是自己膨化，膨化过程中要注意自己检测！