有关原料掺三聚氰胺问题

求知人

据了解，现在在河北，山东的无棣，山西的部分厂家有掺的

liuqiang3478

在饲料中添加三聚氰胺，可令蛋白检出率显著增高，但是这一做法的危险性越来越大。针对今年3、4月份美国宠物饲料事件，农业部近日确定了饲料中三聚氰胺的行业标准。
　　
　　农业部近日发布《饲料中三聚氰胺的测定》公告，确定了饲料中三聚氰胺测定的农业行业标准。

　　农业部的公告称，《饲料中三聚氰胺的测定》标准经专家审定通过，并审查批准，发布为我国农业行业标准，自发布之日起实施。

　　据了解，三聚氰胺是一种有机化工原料，最主要用途是作为生产三聚氰胺－甲醛树脂的原料，也常被用于生产塑料、阻燃剂等，但动物饲料是禁止添加三聚氰胺的。由于三聚氰胺可以冒充蛋白，只需添加少量即可大大提高蛋白含量，因此被厂商添加到饲料中。
　　
　　饲料检测的新标准

　　广东省兽药与饲料监察总所有关人士向记者透露，在农业部发布这个检测标准之前，饲料检测项目里并没有“三聚氰胺”。据介绍，这次把三聚氰胺加入到检测项目里，就是针对之前在美国发生的“宠物中毒事件”。

　　今年3、4月份，美国发生多起猫、狗等宠物中毒死亡事件。美国食品药品管理局调查发现，回收的宠物食品所用的小麦麸蛋白添加物中有较高浓度的三聚氰胺存在，并且指出原料来源于中国。

　　4月下旬，国家质检总局针对在美国和南非发生的宠物食品受到三聚氰胺污染事件，发出紧急通知，重点进行三聚氰胺项目检测，凡发现三聚氰胺的，一律不得出口，也不得在国内销售，但未提出具体的处理措施。

　　5月7日，FDA与USDA(美国农业部)联合发表声明称：经过美联邦FDA、USDA、CDC(美国疾病预防中心)、CBP(美国海关与边境保护局)和EPA(美国环保署)5机构科学家联合评估分析断定，喂食了含三聚氰胺宠物食品残食的生猪与鸡，屠宰后食用对人体的健康风险极低。此结论支持了不召回曾喂食了污染三聚氰胺家畜的肉类食品，但为了保证不再进口受污染的产品，美国将继续监控来自世界各地用于人类食用和动物饲料的小麦和大米蛋白，FDA暂停进口中国小麦与大米蛋白的进口警告仍保持有效。

　　随着宠物饲料事件越闹越大，5月8日，国家质检总局发布消息说，经过调查，确认江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司部分出口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉违规添加了三聚氰胺。产品以非法检商品名义报关出口，逃避检验检疫机构的检验和监管。
　　
　　原料添加牟取暴利

　　“如果按照正常的方式生产和销售，蛋白粉的利润率一般在10％以上，掺假之后可以达到20％以上。”一位从事过饲料原料生产的人士告诉记者。

　　这位人士在饲料原料行业从事销售多年，他对蛋白粉的生产有一定了解。“拿玉米蛋白粉来说，28个蛋白的正常情况下，成本每吨在1300元左右，出口最高可以卖到每吨1800元左右，去除相关费用每吨利润在300元上下。”该人士说，“如果掺假，每吨利润可以再增加近200元。”

　　“问题是，按照正常生产，小厂许多指标很难达到要求。拿蛋白含量来说，添加一些化学成分，指标就会一下提升许多。”该人士说。

　　为了提高蛋白含量，有的添加蛋清，有的添加蛋白精，有的添加蛋白胨，还有的添加尿素，当然效果最好的还是三聚氰胺。

　　据了解，尿素是一类重要的氮肥品种，含氮量为46％，是固体氮肥中含氮量最高的品种。三聚氰胺俗称蜜胺，分子式：C3N6H6，分子量：126.12，白色结晶粉末，是一种重要的氮杂环有机化工原料，主要用于生产三聚氰胺－甲醛树脂，广泛用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业，目前是重要的尿素后加工产品，含氮量高达66％，其中的氮可以提高饲料原料中的蛋白含量。

　　对于低质的淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉(小麦面筋粉)或其他蛋白质等，通过混入少量的高氮三聚氰胺废料，其化学特性将使原料呈现出夸大的蛋白质含量。“我了解到，一般都是直接添加到谷朊粉中，或者做成玉米蛋白粉的样子，通过外贸公司卖出去。”该人士向记者介绍，由于欧美和东南亚国家的饲料市场比国内发达，且原材料采购价格一般高于国内，因此这些劣质饲料原料多数销往国外。
　　
　　虚高蛋白应对竞争

　　宁波天邦股份有限公司的质检部经理朱凌盈告诉记者，目前国际上测量饲料蛋白质含量通行的办法叫“凯氏定氮法”，即以含氮的多少乘以一定系数得出蛋白质含量。这套检测办法的问题在于，只要在饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

　　“一般饲料原料中掺入假的高蛋白物质，如尿素等，我们都可以通过测真蛋白的方式予以区分。如果加入了蛋白精、三聚氰胺等就比较麻烦，只能送到相关部门进行氨基酸含量检测，以判定原料的优劣。”朱凌盈如此说到。

　　据她介绍，蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30％，而三聚氰胺的分子式显示，其含氮量高达66％，由于来源容易，不排除小型饲料厂在动物饲料中添加，以提高饲料的氮含量，让人误以为该饲料的蛋白质比较丰富，但其营养价值实际上却没有增加。

　　顺德一大型饲料企业的配方师王工告诉记者，目前我国饲料行业已趋饱和，行业大鳄都是一些知名品牌，刚起步的小型饲料厂已难以与品牌大厂竞争。小饲料厂一般生产工艺原始且落后，其生产饲料的蛋白质含量一般要比品牌厂家低数个百分点。而每低一个百分点，意味着每吨产品少卖60－100元，如此算来，这类小厂基本无利可图。但是行业内却有一些小企业逆势而行，活得很滋润。

　　“在惠州市场上，我就见到过江西某名不见经传的企业，生产的罗非鱼饲料标明蛋白质含量有30％，才卖70多元一包，而我们生产的同类产品一包至少要卖100多元。”王工说，“我做配方师的都不知道他们是怎么搞出来的！但毕竟学我这个专业的都有一帮校友圈子，通过打听才知道他们可能添加了一些三聚氰胺类废料，拉高饲料含氮量，来迎合某些养殖户对‘高蛋白、低价位’鱼饲料的偏好。”

　　据他介绍，这类小型饲料厂出于成本考虑，一般不会添加纯的三聚氰胺，而是在饲料中加入三聚氰胺类废料，同时还可以加入一些便宜的淀粉等，这样，他们生产的饲料不仅蛋白质含量达标，相比品牌厂家反而具备了价格优势，利用低价占领市场。“但养殖户却为此付出了代价，加工厂不敢收他们养出来的罗非鱼。”王工最后强调。
　　
　　实际危害难以界定

　　中国广州分析测试中心是由广东省测试分析研究所建立的国家级分析测试中心，可以对饲料原料中的三聚氰胺进行检测。该所何建强所长在接受记者采访时承认，3月份以来，该测试中心陆续接到多宗样品要求进行三聚氰胺检测，现在平均每月有10多个样，且部分结果呈阳性。并证实三聚氰胺事件未曝光之前，有些饲料企业不知道其有毒性，为了单纯提高饲料蛋白含量而添加。

　　之前的饲料检测中，除了对瘦肉精、苏丹红等少数违禁添加剂会进行检测外，像三聚氰胺等化工原料过去都未被列入检测范围，其原因是化工原料种类太多。

　　“瘦肉精、苏丹红等之所以要被检测，也是发现它们对人体有害，而有养殖户违规使用后才开始检测的。”何建强说。

　　广东省饲料工作办公室主任罗建民告诉记者，关于三聚氰胺毒性以及影响的问题，媒体在报道上有些夸大，广东省暂时还没有要求将饲料产品进行检测，“如果确实存在问题，也是一些不法的小型饲料企业在违规操作。”

　　有媒体也曾报道，FDA主管食品安全的艾奇逊说过，“我们不认为食用这些鸡(摄食含有三聚氰胺的饲料长大)会造成人类生病。”他认定的原因是，一来隔离中的鸡没有暴毙，二来因为人类并不是天天吃一样的食物(如鸡肉)，因此就算吃到带有三聚氰胺的鸡，吸收进去的量也不致超过安全标准。

　　美国民间专家虽然部分同意FDA的判断，但强调到目前为止都还不能确定，三聚氰胺是不是会与食物中的其他化合物结合，产生致病物质。所以美国将继续监控用于人类食用和动物饲料的小麦和大米蛋白，FDA仍然暂停进口中国小麦与大米蛋白等。
　　
　　应对壁垒小心准备

　　由于淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉甚至豆粕、鱼粉等高蛋白物质都有可能被不法商人添加三聚氰胺，而记者在采访中发现，绝大部分饲料企业相关人士，特别是小型粉料和膨化料生产企业都不清楚该物质的存在，所以潜在的延续风险很大，特别是使用饲料的出口水产品。

　　令人欣慰的是，福建省水产饲料行业近日发表声明，针对三聚氰胺事件，已经对鳗鱼饲料及其使用的植物蛋白原料等进行了全面检测，没有发现三聚氰胺污染问题。但同时提醒行业相关人士，添加剂市场出售的个别促生长制剂中可能含有某些不明成分，请慎用添加剂特别是促进鳗鱼三类苗生长的制剂！这也许更值得广东省学习。毕竟有报道指，5月2日，日本厚生省根据美国的情报，决定对从中国进口的植物蛋白原料是否含有三聚氰胺实施检查。谁也无法预料，日本会否以此做为贸易壁垒，对有可能受三聚氰胺污染的饲料养出来的水产品，特别是鳗鱼、对虾、海水鱼等进行相关检测。当然，还不能排除欧盟以及其他地区的相关贸易措施出台。

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在饲料产品造假伪劣中，一般常见的是添加违禁的促长素、色素、激素、瘦肉精。实际上，比上述类三素一精更为严重、坑害养殖户时间长、谋取利益更大、危害健康更严重的则是在饲料产品中添加非蛋白氮类物质（俗称蛋白精）。
非蛋白氮主要是一些含高氮又自己释放出来且价格比较便宜的化合物，如尿素、双缩脲、磷酸铵、碳酸铵、氯化胺、三聚氰胺、三聚氰酸等等。目前市场俗称的蛋白精则是尿素和甲荃经加热合成的，蛋白含量高达200%，市场出售价为1500-2000元/吨左右，折合一个指标蛋白不到10元。用这种物质添入动植蛋白或饲料产品中去替代实际的蛋白，如果粗略按单位平均蛋白计算，按目前的市场价格，豆粕、玉米、鱼粉的每个单位的浓缩蛋白分别为60元、55元、130元。这种差价及数量所带来的利润实在是太大了。利益的驱使，有专门生产这类产品的工厂，卖给不知情的饲料加工厂、养殖户，直接加入饲料产品中或加入动植物蛋白原料中，夸大蛋白质含量，目的是检验达到蛋白营养指标。非蛋白氮类化合物很像蛋白，又很便宜廉价，无任何营养价值，而且其中有些是具有很大毒性的污染物。经饲料吃给养殖品，再经人吃畜禽水产品等养殖品进入人体中，最终造成食物污染，危害人们健康。
今年四月，山东无棣、江苏徐州二家公司出口到美国的小麦蛋白粉和大米蛋白粉，致使加工的宠物饲料受到污染，使上千只猫狗死亡或致病。小麦蛋白粉和大米蛋白粉中被查出含有三聚氰胺，三聚氰胺是用来制造塑料和肥料的含氮化合物，该物质可明显阻碍动物肾脏功能，导致动物肾衰竭，加拿大安大略省圭尔夫大学对此有详细的实验报告。既然对动物有害，经动物传导人体，对人体的危害可想而知。我们不会忘记2004年震惊全国的安徽阜阳劣质奶粉致12名婴儿死亡的毒奶粉事件，则是奶粉中被加入了有毒物的虚假高蛋白。
目前国内生产这类非蛋白氮（蛋白精）的工厂，很多集中在山东、河北、江苏，如已知的无棣、滨州、海兴、章丘、沧州、徐州等。
一些饲料加工，多年来都在饲料中偷偷添加非蛋白氮类物质，以人工增加蛋白含量，欺骗检测部门检查，欺骗不知情的养殖户，欺骗他们花不该花的钱。
某些植物浓缩蛋白产品中，如小麦蛋白粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉中可能含有这类物质，目的是提高蛋白指标。
某些国产鱼粉、肉骨粉、羽毛粉等动物蛋白中被加入了这类物质以提高蛋白含量。国产鱼粉中加入此物质早已是心照不宣，造假鱼粉高蛋白含量全靠这些物质，这二年因进口鱼粉价格高企而造假鱼粉大发横财。近两年在东北市场畅销的一种所谓肉粉，蛋白质含量竟能高达70%，无疑是加入了这类东西充当蛋白指标。在对中国市场的鱼粉用量统计中，国产鱼粉产量是一个永远无法统计的指标，因为有多少造假鱼粉当作国产鱼粉用掉实在是无法统计。行业里部分从业人员素质低下、不择手段造假牟利的金钱至上思想、道德沦丧导致造假高蛋白、损害消费者利益的行为仍在偷偷地继续，要从根本上杜绝这些情况并非轻而易举。
造假高蛋白，严重侵害了基层养殖户的利益，危害公共健康。如像上面提及的把产品卖到国外，更是败坏我国农产品的声誉，造成更大范围的食物链污染。无论食品还是饲料，质量、安全、卫生水平永远是最关键的指标。中国的饲料加工产量在稳步增长，质量在不断提高，但质量安全事件一直备受关注，在此不再一一列举。饲料行业造假高蛋白现象会随着政府监管、科技检测进步、人们食品饲料安全意识提高，最终都会一个个暴露于天下。饲料加工，一定首先要在确保安全前提下进行。
今年6月5日，国家正式印发《国家食品药品安全“十一五”规划》，这是我国第一次编制食品药品领域的国家级规范。这一规划的实施将进一步加强食品药品、餐饮卫生等的监管工作，不断提高公众食品安全水平，而作为食品安全源头的饲料加工及养殖环节的制售假冒伪劣行为一定是整顿和治理的重中之重，让我们拭目以待。

csf1234

近来我在做三聚氰胺的HPLC检测,但是HPLC的检测只能做初步的判断,不能做确认,确认需要GC-MS,对于只有HPLC的公司来说,可以先初步判断,如果有再把样品送到有资质的检测机构进行确认,这样多少可以节省些送样检测的成本.上传个美国FDA提供的方法,是全英文的.农业部在5月份也提供了一份中文的检测方法(征求意见稿),但是我没有电子版本.其内容与FDA的差不多,略有改动
中文检测方法的大致步骤:对于饲料行业的
1.5g样品+48ml三氯乙酸+2ml乙酸铅,超声20分钟
2.10000转/分钟下离心5分钟
3.用3ml甲醇,3ml水活化MCX柱,取上述离心液10ml分次过柱,再用3ml水,3ml甲醇洗涤,抽近干后用5%氨化甲醇溶液3ml洗脱,洗脱液氮气吹干,用2+8甲醇水定容,过0.45微米滤膜
4.上机:C8柱子,室温,流动相10+90(乙晴:10mM庚烷磺酸钠,10mM柠檬酸缓冲液),240nm,进样20微升

方法仅供参考

cici

如果国家把这些掺假的厂家强制停产，就不会像现在这样，大小的原料厂家都掺假了

愚人

现在为了挣钱，什么点子都用了！

晓风

我们曾经检测出酵母粉原料中含有三聚氰胺，结果我们停用了这个供方的原料。

shenglingxue

原帖由 csf1234 于 2007-7-20 18:18 发表
近来我在做三聚氰胺的HPLC检测,但是HPLC的检测只能做初步的判断,不能做确认,确认需要GC-MS,对于只有HPLC的公司来说,可以先初步判断,如果有再把样品送到有资质的检测机构进行确认,这样多少可以节省些送样检测的成本.上 ...

我想问一下，液相全部配套设备下来，以及每年的耗材费用大约为多少？

醉鬼

国家饲料标准规定用粗蛋白评价饲料是否复合标准，是蛋白精泛滥的源头。

13933883232

郁闷啊，越来越搞不懂这个社会了