膨化大豆的标准

居心良苦 · 发表于 2007-3-19 11:05:33

脲酶活性在0.1以下，蛋白在35-36％以上，水分因有干法膨化（小于10％），和湿法膨化（小于14％）。放到嘴中，慢慢嚼，应该没有生豆腥味的

乌鸦 · 发表于 2007-3-19 16:36:04

居版主，那膨化大豆和非膨化大豆外观上有什么明显的区别吗？请执教！谢谢！

居心良苦 · 发表于 2007-3-19 17:05:01

说是膨化，我看应该是熟化，还有是豆粕加油做的。有人建议测容重，说膨化后体积增大；干法膨化的水分高了难粉碎

喜雨 · 发表于 2007-3-20 16:35:56

干法膨化的大豆含油量高也不好粉碎的

semenking · 发表于 2007-3-24 11:15:42

有，膨化大豆油乎乎的！！！

泥鳅 · 发表于 2007-3-24 22:09:50

饲料企业要考虑双赢的问题,现在有的厂家生产的膨化大豆有碘汀滴的时候可有显色反应呀

lzc1226 · 发表于 2007-3-26 08:38:38

我觉得除了检测尿酶活性，还应该检测一下容重，因为尿酶活性只和热处理有过，而容重和膨胀效果有关，可以间接的反映纤维的膨化效果。

gjt108@163.com · 发表于 2009-9-29 16:25:15

引用自lzc1226 发表于 2007-3-26 08:38的内容
我觉得除了检测尿酶活性，还应该检测一下容重，因为尿酶活性只和热处理有过，而容重和膨胀效果有关，可以间接的反映纤维的膨化效果。

不知容重多少才算合格或品质好哪？

yooboo · 发表于 2009-11-24 14:40:59

膨化大豆粉质量标准、特点及利用

膨化大豆是采用大豆为原料，将整粒大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机的螺旋轴，经由螺旋、摩擦产生高温、高压，再由较尖的出口小孔喷出，大豆在挤压机内受到短时间热压处理。挤出后再干燥冷却既得成品。

质量标准

水分含量为≤12%，粗蛋白质34%-39%，粗脂肪16%-20%，粗纤维5%-6%，粗灰分5%-7%。

产品特点

1、膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性，并含有丰富的维生素E和卵磷脂，它是配制高能量高蛋白饲料的最佳植物性蛋白原料。

2、膨化大豆粉在使用之前已进行了适当的热处理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗营养因子的活性，提高了其利用率。

3、膨化大豆粉所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属于不饱和的必需脂肪酸。使用膨化大豆粉于饲料中，可以省却添加油脂的设备，而且颗粒饲料中减少油脂用量可得到较佳的颗粒料品质。

4、通过挤压膨化法生产的膨化大豆粉，在膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高。椐测定，膨化大豆的各种氨基酸消化率都在90%以上。

产品利用

1、鸡膨化大豆粉对肉鸡、蛋鸡均有良好的饲养效果。蛋鸡饲料中能完全取代大豆粕，可提高蛋重，并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著地提高亚麻酸及亚油酸含量，膨化大豆粉对肉鸡体内脂肪组成亦有类似影响，使畜禽产品有益人类身体健康。

2、猪膨化大豆粉用于仔猪料，可供给能量、蛋白质及不饱和脂肪酸的需要。可提高生长肥育猪的增重和改善饲料利用率。在不造成热能过高的前提下，可尽量使用。

3、反刍动物牛对膨化大豆粉的适口性优于豆粕，减少反刍动物胃中微生物对蛋白质的分解作用，可提高过瘤胃蛋白的量。

4、水产动物在鱼、虾饲料中可取代大豆粕并补充植物性脂肪，代替部分动物蛋白用于肉食性鱼饲料中得到良好效果，并降低了饲料成本。

张巍 · 发表于 2009-12-21 16:24:50

膨化大豆没有国标吧~~~~~·