对水产饲料配方师的几点忠告

weidong

非常赞同！我认为饲料厂不论大小化验室是必不可少的。常规原料与非常规原料的使用与饲料企业规模大小没有太直接的关系，与配方师对原料的把握和品控人员对原料的控制直接相关。
大公司的优势在于品牌和规模化采购；小公司的优势在于管理、生产成本和对市场突发事件的快速反应。

weidong

另外：
1.棉菜粕单一的添加量不要超过30%我个人认为不太现实，应该说棉菜粕的总量不超过50%最好能控制在45%以下。
2.在配方师眼里不应该有常规与非常规原料之分，只有对该原料的把握与控制之分，这里不仅仅是理论数据与实际质量的掌握，还有企业的采购对生产的连续供应问题。把握一点生产配方的持续性。

weidong

国产鱼粉的加工我是现场看过的，鱼种的区别主要是我国的捕捞位置（纬度）的原因。加工工艺主要在烘干和脱脂工艺上必须加入一定的羽毛或者虾壳类物质，原因好像与出品率有关，具体的我一时也说不清楚。

zengehl

近年来饲料原料在鲤科鱼上的营养价值评定报道较多，主要集中在原料表观消化率的研究上，我国水产饲料常用的几十种蛋白质原料、能量原料的营养物质表观消化率的测定数据还是比较可信的。

分析已经发表的原料的研究数据可以发现，有些数据变异非常大，足以影响到原料的性价比，影响到配方软件对原料的选用。这种现象与水产动物实验条件控制、试验原料代表性、样品描述、实验方法等因素的差异有关。因此一方面要求数据用户需慎重选择，另一方面也提醒研究者在试验设计和论文撰写方面应更加严密。

附：外源指示剂法测定表观消化率的计算公式
饲料原料中营养成分或能量表观消化率( %)= 测试饲料的表观消化率%＋（（（1－0.3）×饲料营养成分或能量%）/（0.7×待测原料营养成分或能量%））×（试验饲料某营养成分或能量表观消化率%－基础饲料某营养成分或能量表观消化率%）

[ 本帖最后由 zengehl 于 2007-11-23 15:59 编辑 ]

yu-yabing

给我们水产配方师一个很清楚的思路，不过平时我们也是这样做的。谢谢楼主的无私的奉献。

zengehl

原帖由 wangghua 于 2007-11-22 08:42 发表

对晶体氨基酸争议比较多，就是大家都没花太多的精力去做试验，有没有效果做了肯定自己心里有底了！

对晶体氨基酸的使用，大家应该区分两个不同概念：有效 VS 有商业价值

1、有效性  
有效性是指有没有用。晶体氨基酸对鱼类的添加效果毋庸置疑，20多年来中外研究者的实验已经证明。

2、商业价值
商业价值是说用了划不划算。有效不等于有商业价值。原来家里的水龙头都是铸铁的，现在上点儿档次的装修龙头都用铜了，但是没有谁家里用白金做水龙头吧？虽然白金的金属性质能够用于做水龙头。

对于一种饲料添加剂而言，是否有商业价值受2个因素影响：1使用是否效果稳定，2 性价比有否比较优势。个人认为，20多年来的实验在证明晶体氨基酸有效的同时，也证明了其效果不稳定，否则就不会有那么多没有显示效果的实验，也不会有种种解释晶体氨基酸不能被利用的“假说”；其次，性价比受效率、氨基酸价格、蛋白原料价格的影响，不是一个常数。前几天我测算过，现在豆粕价格高的离谱，赖氨酸价位正常，现在用赖氨酸有节约成本的效果。上半年豆粕2400的时候加赖氨酸反而会增加成本。

wangghua

谢谢，受益匪浅！有效我也相信，但要在生产上真的有效才行。就好比有量变但没质变不行，量变也许对企业来说产生不到多大效果，企业更重视的是质变。既然现在是有效，只是效果不稳定，那我们就要多讨论下如何做才能使其更稳定。:hihi:

fuxchina2006

通威的鱼料也不尽然发黑啊,北方的通威鱼料就有些发黄哦!!

Fishghost

我也赞同楼主的忠告,楼主是个高手.

wangghua

谁知道现在蛋氨酸通过那些途径处理能提高稳定性呢？