告别散养大势所趋

登高远眺 · 发表于 2007-2-6 20:07:17

　 “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，描绘了一幅田园牧歌的优美景象。但在现代化畜牧业蓬勃发展的今天，传统的散养模式受到冲击，并且正在发生深刻的变革。

传统散养模式经受严峻挑战

长期以来，我国的畜牧业一直是以农户家庭散养为主的小规模、大群体的养殖模式。一家一户小作坊式的养殖，规模小、设备简陋，不利于疫病防治。随着我国加入ＷＴＯ和国内各大城市相继实行畜禽产品市场准入制度，这种散养模式正面临着日益严峻的挑战。标准化、规模化养殖模式是畜牧业发展的必然趋势，也是开展动物防疫、保障畜禽产品安全的最佳途径。
散养模式具有规模小、生产分散、效率不高、防疫与用药不规范等局限性。在传统的散养模式下，农户不可能严格按照国际市场标准的要求去生产，因为他们没有技术优势和透析市场的眼光。散养户无序的生产方式无法和千变万化的大市场有机连接起来，所以他们几乎没有抵御市场风险的能力。由于养殖分散、生产标准不统一、技术管理水平落后、卫生防疫难以保障等问题，生产出的畜禽产品很难经得起市场越来越严格的检验。畜禽产品的市场竞争力不高，进入国际市场的能力就有限。即使在本地消化，也存在许多问题。

养殖水平落后，不利疫病防治

在人群密集的村屯，农民在房前屋后的庭院进行小规模散养，农舍与畜舍相连，往往是人畜混居，畜舍简陋，养殖环境较差，缺乏基本的防疫条件。畜禽养殖管理人员文化水平不高、缺乏专业知识和疫病防治的临床经验，导致畜禽疫病防治工作的质量难以得到保证。
散养模式的弊端还表现在：畜禽日龄参差不齐，不能做到“全进全出”；养殖密度较大，畜禽舍内缺少必要的排污设施，相互污染严重，一旦发生传染病，群体难以逃脱被感染的危险；大多数养殖户不能做到定期防疫消毒，有的甚至根本没有防疫消毒计划；还有的农户将病死畜禽随意丢弃或食用，很容易造成疫病传染。
另外，散养模式无法建立区域生物安全体系，往往过分依赖药物，轻视防疫。频繁用药、不合理用药导致某些细菌的耐药性增强，一些畜禽疫病时有发生，畜禽产品中的有害物质含量严重超标。

标准化规模化养殖，提升畜禽产品质量

养殖业是农民增收的一个主要途径，从目前的情况看，传统的散养模式还将在一定时间内长期存在。但从长远来看，要提高畜禽产品的市场竞争力，必须改变落后的散养模式，发展标准化、规模化养殖，重点在提高畜禽产品质量上下工夫。
一是畜牧主管部门要实施兽药、饲料全程监管，加大动物疫病防治的工作力度，进一步推行动物免疫标识制度，促进产地检疫和屠宰检疫落实到位。二是要围绕畜禽加工企业，由畜牧主管部门牵头，动员社会各方面的力量发展畜牧合作社，使散养户在生产方式上有效地组织起来，更好地实行标准化养殖，进而促进畜牧业的产业化经营。三是要大力发展现代化农场或一定规模的养殖基地，将分散生产的养殖户变成农场的养殖管理人员，通过建立安全生产体系来推行畜禽的标准化生产。

建设养殖小区，加强卫生防疫

为解决散养管理水平落后、效益低等问题，许多地方办起了标准化的“托牛所”，将一家一户的牛集中起来喂养。还有许多地方建立了规模化、标准化的养殖小区，养殖设施齐全，环境清洁卫生，并由专业技术人员统一进行技术指导，定期进行防疫，保证了畜禽的健康生长。还有的畜禽产地通过乡、村服务体系，对散养户进行登记造册、建档立卡，建立常规防疫及防疫保险制度，确保有病不流行、有疫不成灾。
规模化养殖在疫情预报、疾病防疫等方面可以统一行动，既有利于提高养殖水平，也有利于大范围内的疾病控制，能有效促进畜牧业的健康稳定发展。