植物洋蓟萃取物的成分及价值作用详解

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植物洋蓟萃取物的成分及价值作用详解

洋蓟提取物为多年生草本植物朝鲜蓟的水提或醇提物，主要有效成分包括多酚、黄酮、萜类化合物等。其本身所含有的此类物质，具有抗氧化、保护肝脏、降胆固醇、抗菌、改善肠胃等药理活性。

抗氧化作用。洋蓟叶片提取物具有抗氧化和保护小鼠肝脏免受过氧化氢的氧化应力，以及降低低密度脂蛋白(LDL)的功效。利用从朝鲜蓟提取物中分离出的每种多酚化合物对DPPH自由基的清除效果来评价它们的抗氧化能力,发现多酚化合物的抗氧化能力主要由芬芳环上羟基的个数来决定,羟基数目越多,抗氧化能力就越强。此外,位于邻位和对位的第二个羟基也能增加其抗氧化能力。

保护肝脏。洋蓟根可入药,具有杀菌、解酒、刺激胆汁分泌等作用,对酒精所造成的肝脏损伤很有疗效。

抗微生物活性。洋蓟提取物绿原酸、洋蓟酸、木樨草素－7－芸香糖苷以及菜蓟糖苷的抗微生物活性相对较高，抗真菌活性比抗细菌活性强。有研究报道，朝鲜蓟叶片提取物对7种菌有着明显的抗性，其中4种是酵母菌。

提高免疫。洋蓟中含有大量菊粉，菊粉( Inulin) 是由D-呋喃果糖分子以β-( 2-1) 糖苷键连接而成的果聚糖，可以增加B 类维生素的合成量，提高人体免疫功能; 同时菊粉能够促进微量元素铁、钙的吸收。（相关参考：extract-online.com）