火麻仁萃取物的营养成分及作用价值详解

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火麻仁萃取物的营养成分及作用价值详解

火麻仁中蛋白质含量为20％～25％，包含8种人体必需氨基酸。天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等营养需要的非必需氨基酸含量也很高。火麻蛋白与常见植物性蛋白如大豆蛋白相比，不含高水平的酶抑制剂，消化吸收率高，不含乳糖、谷蛋白、胆固醇、低聚糖等过敏原，适宜人群广泛。

火麻仁中碳水化合物占 10％～20％， 其中纤维占10％～15％，属于低糖高纤维的绿色健康食品，可用作生产保健、减肥食品的原料。

火麻仁提取物中富含的膳食纤维含量高，可以刺激肠道，促进肠道蠕动缩短人体排便时间，火麻籽中含有的挥发油还能润滑肠道，让肠道中的大便随肠道蠕动，尽快排出体外。因此食用火麻仁可降低体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质，可降低便秘、心脏病、2型糖尿病和憩室疾病的风险。

火麻仁还有较好的降血压、利尿、镇痛、抗炎、祛风除湿，疏通经络，抗血栓形成的作用，常食火麻仁可以提升心血管和生殖系统健康，改善营养不良问题。

除此之外，火麻仁醇提物对便秘和腹泻有双向调节作用。一方面，火麻仁中的亚油酸和亚麻酸能刺激肠黏膜，使肠管蠕动幅度增大、频率加快、规则，减少大肠对水分的吸收，起到明显的润肠通便作用。另一方面，火麻仁具有抑制胃肠推进运动和番泻叶引起的大肠性腹泻的作用。同时具有良好的抗溃疡和利胆作用。（相关参考：extract-online.com）