【笔记】蒋永清教授：浙江湖羊的昨天、今天与明天

29625248 · 发表于 2022-8-30 09:46:38

2022年8月13日，中国天津种业振兴大会-肉羊种业高峰论坛暨2022羊业发展高级研讨会在天津隆重召开。

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所蒋永清教授受邀分享了“浙江湖羊的昨天、今天与明天”主题报告。

蒋教授的报告分为4部分，分别为“湖羊的起源与种质特点”，“浙江湖羊产业发展历程”，“浙江湖羊产业科技创新”及“浙江湖羊产业的展望”。

下面是畜牧人网站小编线上学习整理的报告内容。

1、湖羊的起源与种质特点

1.1湖羊的起源

我国养羊历史悠久，从夏商时期开始已有文字可考。古代对羊的选择大多是自然选择和无意识的人工选择，长时间形成了一批适应性强的地方品种，湖羊是其中之一。湖羊源于蒙古羊，系随东晋和南宋时期的两次大的北族南徙活动，逐步从黄河流域南移至江南太源流域一带。在特定的自然生态条件下（湿热气候、舍饲、桑叶饲料等），经过人们长期驯养和选育，逐步形成了目前的湖羊品种，已有800-1600年历史。

1.2湖羊的种质特点

湖羊是中国特有的、集多种优良特性于一体的珍贵白色羔皮用绵羊品种，国家级重点保护的78个地方绵羊品种之一。

1）外貌特征。被毛白色，羔皮花纹为波浪状；公母羊均无角，头面狭长，鼻梁隆起，眼大微突，耳大下垂；体躯长，颈细长，胸部较窄，背腰平直，四肢纤细，脂尾呈扁圆型，尾尖上翘。母羊乳房发达，母羊的恋羔性和泌乳性能良好。成年公羊体重70-80kg，母羊38-45kg。蒋教授指出，目前主要是通过头部、尾部及整体来判断湖羊品种。

2）繁殖力强。早熟性好，母羊初配年龄为6-8月龄；四季发情，但多集中在春末秋初时节。湖羊性周期为17天，怀孕期为147天。经产母羊产羔率在250%以上，两年3.0-3.5胎，每胎一般产两羔，多者产五六羔；泌乳力高，羔羊成活率一般为95%。

3）终年舍饲，抗逆能力强。湖羊适合终年舍饲；抗逆能力强，适应江南湿热气候，在近40℃的持续高温和80%以上的相对湿度下，湖羊仍然能正常生长和繁殖；抗病力强，发病率低；食性杂，易养好管；适应性强，已分布全国。

4）早期生长快。湖羊生长发育最快的是4月龄前，尤其是生后1个月，平均日增重可达286.5g；6月龄羔羊可达成年羊体重的80%以上，6月龄后生长速度显著减缓。屠宰率为50%，肉质细嫩，适于鲜食。

5）皮质好。羔皮具有皮板轻柔，毛色洁白，花纹呈波浪状，花案清晰，紧贴皮板，扑而不散，有丝样光泽，光润美观的特点（具软宝石之称）。大湖羊皮毛长6-9cm，花纹松散，皮板壮实，既可制裘，更是制革的上等原料。

2、浙江湖羊产业的发展历程

浙江是湖羊的发源地、湖羊文化孕育地之一，有近千年的湖羊饲养历史；“湖羊饲养处所在屋隅廓下，限以木栏谓之羊栅，春及秋割青草削蔬菜为饲料，冬则藏桑叶或甘薯根皮以侍给。”故湖羊又有“桑叶羊”之称。在近千年的发展过程中，随着社会经济的发展，市场需求变化，政策环境改变等，湖羊产业呈现波浪型发展，生产方向从皮主肉从逐渐演变到肉主皮从。

2.1 1950-1980年湖羊产业特点

生产方向：主要以生产出口创汇的羔皮为主，兼顾积肥。政府支持：出台了“保护胎羊”、“羊肥换粮”、“坐棚补贴”、调高羔皮收购价格（1978）等，促进了湖羊产业的发展。数量：湖羊存栏数从1950年的60万只，增加到1980的240万，达到历史最高点。

生产方式：以户养为（50年代1-2只，60年代5-6只）。

2.2 1980-2020年湖羊产业特点

生产方向：20世纪80年代以来，由于湖羊产品销售市场发生了变化，羔皮出口减少，价格下跌，羊肉㕵销，大羊皮更是制革工业的上等原料。生产方向从羔皮为主转向肉用为主，肉、皮、毛、肥综合利用，以市场为依托，重点提高湖羊出栏率。

政府支持：特色优势产品生产基地建设（湖羊养殖小区，2003年起）、“湖羊南移工程（2005）”、秸秆养羊示范县（1996-2000年）、湖羊文化节（2008起）、湖羊振兴计划、“山海协作”、“湖羊入川”及“湖羊援疆”等。科技支撑：“一母带多羔，快速育肥（1990）”、肉用湖羊选育、人工授精、标准化养舍规范、农副产品饲料化、精准补饲、全混合日粮等。数量：1980年以来，湖羊存栏量下降态势，基本在120万头左右徘徊，最低点为2010年102.5万头，2015年达到131万头（该时段的高值）。

生产方式：因地制宜，适度规模，种羊结合，生态养殖，形成了“长兴芦笋秸秆养羊、桐乡茭白叶养羊、临安笋壳喂羊、吴兴综合秸秆养羊”等模式，生产水平不断提高，向全产业链、三产融合方向发展。万头羊场达到了15家，最大设计规模为24万头；出栏500只以上的规模化率为38.7%，高于全国18.2个百分点。出栏率：逐步提高，达到110%左右。

2.3当前湖羊产业发展重点工作

1）实施《浙江省畜牧业高质量发展“十四五”规划》。浙系特色畜禽振兴行动（含湖羊）：按照精品化、优质化、多样化发展要求，深入实施特色产业振兴计划；加快推动湖羊产业层次提升。

发展目标：饲养量达到280万只，牛羊禽肉产量达36万吨。布局：以杭嘉湖地区为重点，兼顾其他地区。

2）以“六化”为引领，推进湖羊产业高质量发展（浙牧发（2021）12号）。

3）实施“双强行动”，提升湖羊产业全程机机械化水平。2021年浙江省实施科技强农、机械强农“双强行动”，全面提高农业生产效率和效益，打好农业高质量发展攻坚战，为推进共同定富裕奠定重要产业基础和物质基础。湖羊产业开展“饲喂、清粪、环控等”为重点全程机械化研发与推广工作，推动湖羊高质量发展。

4）实施“浙江省湖羊产业集群项目”。“浙江省湖羊产业集群”入选2022年农业农村部、财政部的“优势特色产业集群”计划。项目期限三年（2022-2024年），该项目总预算超5.4亿元，其中中央财政补助1.5亿元，覆盖“四市九县”，计划共实施项目38个。

项目创新提出了“三区协同、链式生长、集群发展”的发展策略，构建优质种水火不容、精深加工、综合服务三大主导功能区，主攻标准化、设施化、规模化、循环化、数字化、良种化六大发展方向，实施种质提升、主体培育、价值拓展、数字赋能、科技创新、生物安全、品牌塑造和合作帮扶等八大工程。

3、浙江湖羊产业科技创新

3.1湖羊保种工作

主要完成了以下工作：

1）保种场、区建设。1961-1966年，提纯复壮和繁育工作；1979年建立了全国第一个湖羊原种场（余杭县漕桥）；1984年制定了《湖羊标准》，2006年修订；2006年制定了《湖羊保种开发实施方案》；2010年建立了1个国家级湖羊保护区（湖州吴兴区）；2016年以来浙江赛诺生态农业有限公司等3个种羊场入选国家肉羊核心育种场。

2）繁育体系建设。共有种羊场29家，其中原种场4个，一级场12个，二级场13个，年供种能力8.5万头；湖羊种质特性获得提纯，生产性能显著提高。

3）胚胎冷冻保存、移植技术研究与应用。

①胚胎冷冻保存和移植。1981年，使用FSH和LH能诱发湖羊超数排卵，30头试验羊平均每头排卵16.8粒，用手术法取5-8粒胚胎，回收率为32.5%。胚胎冷冻、冷冻胚胎移植获得成功。1986年开展了胚胎切割试验，获得中国第一头半胚湖羊羔。1987年，研究建立了“湖羊囊胚期不均等切割，滋养细胞性染色体鉴别技术”，性别鉴定符合率达100%。

②遗传物质的保种与验证。2018年进行了长期超低温保存冻精（1988、1998）和冻胚（1998年制作）的配种和移植试验，获得成功，共生产羔羊104头，其中冻精羊95头，冻胚羊9头，是我国冻龄最长的湖羊。这是我国畜禽保种技术的重大突破，对挥索我国特有畜禽品种，特别是珍贵、稀有、濒危畜禽品种的保种具有深远意义。

3.2湖羊肉用新品系选育

从2012年，以提高湖羊肉用性能为目标，将常规育种技术与分子标记辅助育种技术结合，开展了本品种持续系统性选育，取得了显著进展。国内首次系统、技术性的开展了湖羊肉用群体选育工作，培育肉用湖羊新类群1个。经过5个世代的选育，核心群成年羊过459头（公羊30头，母羊429头），选育进展显著，6月龄和成年羊体重比国家标准（GB4631-2006）明显提高。

3.3湖羊杂交利用研究

湖羊杂交利用始于上世纪40年代。早期以毛用（考力代等）为主，后期转向肉用（德国美利奴羊等）。杂交组合因市场等因素，没有推广。进入新世纪，浙江省注重湖羊保种工作同时，有计划、稳妥地在非保种区进行了湖羊的开发利用工作，开展了湖羊的杂交组合筛选。

全面系统地评价了杜湖杂交羊的繁殖性能、生长性能、屠宰性能和肌肉品质。繁殖性能：产羔率达209.4%，基本保留了湖羊高繁殖性能。生长、屠宰、肉质性能：6月龄日增重比湖羊提高14.04%；增加腿部和腰部肌肉厚分别为10.19%和17.16%，显著改善湖羊后躯不丰满的缺陷；生产中得到广泛推广。

3.4 功能基因与功能性SNPs的挖掘与验证

1）湖羊体重性状的全基因组关联分析

对湖羊肉用核心群G1和G2代个体进行基因分析，并与两个群体的体重性状进行全基因组关联分析，发现4个SNPs与湖羊初生重显著相关，7个SNPs与湖羊周岁体重显著相关；4个与体重性状相关的候选基因。利用湖羊肉用核心群G3代对GWAS发现的上述11条产物，共发现51个SNPs，其中5个SNPs显著影响湖羊肉用系核心群G3雌性个体的初生重。3个SNPs显著影响湖羊肉用系核心群G3代雌性个体周岁体重。同时确定了CNGA3、ARHGAP24可作为湖羊体重性状的候选基因。

2）湖羊体尺改善的全基因组关联分析

对湖羊肉用核心群G1和G2代个体进行基因分型，并与两个群体的体尺性状进行全基因组关联分析，发现5个SNPs与湖羊体高显著相关，4个SNPs与湖羊胸围显著相关；5个与体尺性状相关的候选基因。利用湖羊肉用核心群G3代对GWAS发现的上述9个SNPs位点进行验证，9个位点周围分别扩增了9条产物，共发现29个SNPs，其中4个突变位点与湖羊体高显著相关。同时确定了CAPN6和CADM2可作为湖羊体尺性状的候选基因。

3）湖羊MC4R基因候选功能性SNPs的筛选及群体验证

关联分析结果表明，MC4R基因ORF上的g.732C→G可显著影响湖羊肉用新类群核心群G3代雌性个体的成年体高。

通过群体验证，发现在湖羊G4代肉用核心群中，MC4R基因g.732C→G与体尺性状显著相关。

4）湖羊MC4R基因SNPg.732C→G基因分析的试纸条快速检测方法建立；

5）湖羊ACTG2基因可变剪接的研究。

3.5湖羊粗饲料自给研究

1）评估了一批新的非常规饲料资源，如茭白鞘叶、笋壳、中药渣等。

2）优化非常规资源饲料化利用。开展了稻草、杂交构树、毛豆秸秆、桑叶、笋壳、全株大麦等6种资源青贮提质研究。鲜稻草添加2.5%糖蜜或青贮宝制成的裹包青贮料， pH3.94-3.97，乳酸29.3-29.4‰；鲜甘蔗渣添国青贮宝抑制了不良发酵，改善了青贮料品质，NH3-N/TN比值降低15.38%，丁酸含量大幅降低；鲜毛豆秸秆与玉米秸秆混合青贮，改善了发酵条件，制成了优质青贮。

3.6 湖羊的补饲技术和精准饲养

1）羔羊代乳料。研发了易溶解、易消化的超早期湖羊羔羊专用代乳料，试验羔羊成活率达100%。配套的集约式哺乳器可大大减少人工喂养的劳动时间和工作强度。

2）湖羊生产过程关键阶段的系列补充料，如哺乳羔羊颗粒补充料、断奶羔羊颗粒补充料及母羊产前、产后补饲复合补充料。

3）全混合日粮技术研发。

3.7 5种动物源成分PCR与RPA检测可视化鉴定方法的研究。

针对牛、羊，及牛、羊肉掺假时常使用的鸭、鸡、猪的线粒体基因组，设计物种特异性扩增引物，可用于PCR与RPA扩增，灵敏性和特异性表现优异。该体系可用于掺假肉和不同烹饪方式处理的肉制品的鉴定。

4、浙江湖羊产业继续呈现良好的发展态势

1）规模化。因地制宜，农牧结合，适度规模，环境美丽。一般规模为3000-10000头。2025年，万头以上湖羊养殖企业突破22家，饲养量达到280万头以上。

2）产业化。全产业链：产业集聚、三产融合、外延内连，增效共富。

3）数字化（未来羊场）。全程机械化，操作自动化，管理数字化。

4）强种业。摸清家底：遗传资源普查，种质资源评估。保护种质：原产地的责任，江浙沪。扩大供种：增加数量，提高质量；分级计价、标识管理，年供种能力15万只。用好湖羊：以湖羊为母本，开展杂交利用，培育新品种等。