把握趋势 创新技术 振兴产品 ——2021饲料新技术与新产品发展论坛在北京举办

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论坛全景

      我国饲料总产值和总产量的增长，得益于国家政策的科学引导和动物营养的科技创新，得益于饲料企业科技研发的投入和实践用户的探索。当前，饲料行业高质量发展成为行业发展的重要方向，精准营养、科学替抗、两低一高、无抗饲料等饲料工业新技术新产品、新设备成为行业热点和焦点问题。

      丹桂飘香，金秋十月。10月13-14日，由《中国饲料》杂志社、中国饲料工业信息网主办，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院饲料研究所、国家饲料质量检验检测中心(北京)、中国农业科学院生物技术研究所联合主办的“2021饲料新技术与新产品发展论坛”在北京举行。论坛得到了农业农村部畜牧兽医局，全国畜牧总站、中国饲料工业协会的亲临指导，论坛围绕“新趋势、新技术、新机遇、新发展”主题，汇集国内畜牧饲料行业的政府领导、行业专家、知名学者、企业代表，17个省级饲料质检中心，8家省级饲料工业协会及媒体等近600人。

      中国工程院院士印遇龙，中国工程院院士姚斌，农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳，全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会常务副会长兼秘书长王宗礼，新疆畜牧兽医局党组副书记、副局长胡翊坤，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所党委书记汪飞杰，中国农业科学院饲料研究所党委副书记项伯纯，农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红，陕西省科技厅原副厅长林黎明，农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生，中国农业大学动物科学技术学院院长、动物营养学国家重点实验室副主任呙于明，吉林农业大学教授原校长秦贵信，全国畜牧总站奶业与畜产品发展处处长闫奎友，全国畜牧总站饲料评审处副处长杜伟，湖南农业大学动物医学院教授曾建国，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长张军民，中国农业科学院饲料研究所二级研究员王建华，国家饲料质量检验检测中心(北京)副主任樊霞等领导、专家、学者出席了本次大会。

全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会常务副会长兼秘书长王宗礼致辞

      王宗礼站长为大会致辞。他说，2021年是“十四五”开局之年，三农工作的重心由脱贫攻坚向全面推进乡村振兴进行历史性转移，“十四五”期间，农业农村工作在经济社会发展全局中的定位就是“保供固安全，振兴畅循环”，作为农业产业链条中的重要一环，饲料行业的发展也应该围绕这个定位来进行。

      “十三五”期间，我国饲料不仅受“双疫情”的深远影响，还要积极应对饲料资源环境的约束限制。但整个饲料行业供给侧结构性改革不断深化，转型升级明显加快，绿色发展更加深入，饲料行业市场竞争力和可持续发展的能力不断增强。为保障我国的肉蛋奶有效供给，打赢脱贫攻坚和全面建成小康社会做出了应有贡献。

      但也要充分认识到，目前我国还面临国际环境的不确定性，贸易摩擦及饲料原料短缺，生猪价格持续快速下降等不利因素。要积极的应对并系统的梳理存在的问题，围绕“补齐短板、锻造长板”这两个主要方面对饲料产业发展进行战略设计，做到精准施策。“十四五”期间的主要工作包括：一是着力补齐优质市场供应的短板;二是要着力提升饲料原料供给保障;三是着力推进饲料行业的科技创新工作;第四是着力宣传推广玉米豆粕减量替代技术及其成果转化工作;五是着力加强饲料质量安全监管工作。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所姚斌院士致辞

      姚斌院士为大会致辞。他称，饲料是上联种植业，下联养殖业，关系到现代畜牧业发展和粮食安全，关系人民群众身体健康的重要产业。近年来，我国饲料业取得了长足的发展。2020年全国工业饲料产量2.53亿吨，占全球饲料产量的20%。年产百万吨以上规模的饲料企业集团33家，支撑了我国畜牧业的快速健康发展。

      饲料成本占养殖成本的70%以上，养殖业的高质量发展依靠饲料业的持续进步，而饲料业的进步靠技术创新。近年来，依托动物营养学国家重点实验室，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在饲料营养价值快速评定、饲料酶及生物活性物质创制与应用、生物发酵饲料研发等方面取得了丰硕的成果。“十四五”期间，在饲料养分高效利用调控、饲料减抗替抗、智能精准饲喂、健康养殖环境控制等领域已经布局了科技创新任务，将紧跟饲料和养殖业的发展需求，持续开展技术创新，为饲料工业健康稳定发展注入新动力。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所党委书记汪飞杰致辞

      汪飞杰党委书记为大会致辞。他说，经过40多年的发展，我国饲料产业已发展成为重要的民生产业，同时也是国民经济重要的支柱产业。2020年我国饲料工业总产值9463.3亿元，同期全国工业总产值38.4万亿，2020年我国工业饲料总产量25276.1万吨，约占全球总产量的1/4。

      近年来，以“饲料停抗”“养殖减抗”“产品无抗”为代表特征之一的饲料行业高质量发展时代的来临，意味着我国饲料行业发展既面临挑战，更蕴藏着巨大的发展机遇。在这一新的转型发展进程中，加大科技创新和研发力度，加强新产品、新技术研发，加大较为成熟的替代品示范和规模化生产;在单一技术研发基础上做好综合技术的集成，形成营养技术、饲料生产加工技术、养殖技术等立体多维的有效综合方案;以新产品创制、新技术创新带动饲料行业的高质量发展等，都是亟需解决的重要课题。

      研究所依托国家饲料质量检验检测中心组建的院级创新团队“饲料质量安全检测与评价科研团队”，聚焦饲料及畜产品中有毒有害污染物分析基础与防控技术，饲料质量绿色评价技术研究及装备研发，饲料中有毒有害污染物复合毒理机制研究等研究领域，开展科技创新，取得积极成效。未来研究所将进一步加强与饲料企业的合作，加强科技支撑和保障，为我国饲料行业健康续发展做出应有的贡献。

中农颖泰集团副董事长郭柑彤致辞

      郭柑彤副董事长为大会致辞。她提到，中农颖泰集团历经10余年的不懈努力，成功开发了三个抗菌肽，并确定了其一级结构、二级结构、三级结构，建立了高效液相色谱法检测抗菌肽含量的方法，确定了抗菌肽的质量标准。

      未来，中农颖泰集团还将在食品、保健品、化妆品以及生物医药领域展开深度研发和创新，争取用5-10年的时间，让抗菌肽全面进入人们的日常生活，体现出它应有的作用和效果，真正实现“让抗菌肽造福全人类”的宏伟目标。

中国饲料工业协会副秘书长梁海军主持致辞环节

现场剪彩

中国农业大学动物科学技术学院教授呙于明主持上午论坛

农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳作《饲料工业发展展望》报告

      近两年，我国畜牧业取得了有效发展，例如畜禽养殖规模化达64.5%，粮改饲1800万亩，奶牛单产提高2.3吨至8.3吨，120公斤肥猪出栏时间缩短5天，屠宰企业压减至5500家，兽药用量比2017年减少26.4%，畜禽粪污资源化利用率达75%等。

      魏宏阳副局长指出，饲料产业也随着养殖规模化程度的不断提高，产品结构调整加快，总产量也继续增长。饲料业未来的新增长空间在于：一要大力发展现代饲草产业;二是塑造饲料添加剂产品新优势;三是开辟走出去发展新空间。

      要想促进畜牧业高质量发展，必须实现畜牧生产高效率、畜禽产品高质量供应。饲料行业提供物质支撑，核心还是两个长期命题：即饲料原料的保障利用和饲料添加剂的创新升级。

      他强调，饲料工业要实现不用或者少用传统农业资源，要着重优化低质原料，配方精准、减少日粮中的蛋白质。饲料、饲养、福利环境、品种要求协同求效。下一步在推动饲料添加剂创新升级方面，将严格执行饲料添加剂安全使用规范，依法加强饲料中超剂量使用铜锌等问题监督;推动微生物及其代谢物、功能植物及其提取物新产品的创新。推动中药以外的促生长药物饲料添加剂退出。

中国工程院院士姚斌作《饲料用酶研究进展》报告

      饲料用酶是应用效果极为显著的新型绿色饲料添加剂，能显著提高饲料利用效率、降低氮磷等有机物排放，减少药物性添加剂的使用，从而实现节约饲料粮、保障环境和动物产品安全，从养殖业源头——饲料层面解决动物产品安全、养殖环境污染等问题。

      姚斌院士称，研究团队进行了饲料用酶技术体系创新，即从酶的分子生物学基础性科学问题入手，建立了完整的酶基础研究和产品开发自主技术体系，系统解决了饲料用酶性能、成本、知识产权和可持续研发等产业化应用的瓶颈问题，打破了国际大公司的垄断，使我国饲料用酶迅速发展成为具有国际竞争力及社会、经济和生态效益显著的新兴产业。饲料行业未来的方向在于，饲料与动物产品安全、非常规饲料资源的高效利用。经过验证，饲用酶是一类具有潜力的抗生素替代品，与其他替抗产品复合应用，并结合养殖健康管理，是解决饲料端的禁抗的有效途径。

      以酶工程技术为核心的合成生物学、代谢工程等新技术的应用，通过提高饲料粮利用率、开发新型饲料资源、减抗，去除饲料中有毒有害物质，利用生物酶将工业农业副产物、废弃物高效转化与利用，不但可以变废为宝。减轻环境污染，并有望弥补50%以上的饲料蛋白缺口。长远来看可有效缓解人畜争粮、饲料等动物产品安全等问题。

农业农村部饲用抗生素替代技术重点实验室常务副主任何涛作《抗菌肽及NCG促进动物肠道健康研究进展》报告

      何涛主任通过系列试验数据研究证明抗菌肽和N-氨甲酰谷氨酸在促进动物肠道健康方面有积极表现。其中以枯草芽孢杆菌及其代谢产物为主要成分的颖泰3号系列产品，在改善畜禽肠道健康，减少畜禽饲料便、软便、红便的发生，调免疫、促生长方面表现优异。

      N-氨甲酰谷氨酸具有激活氨甲酰磷酸合成酶的作用，可加强尿素循环促进内源精氨酸的合成提高NO和多胺的生成效率，从而促进组织生长和蛋白质的合成。

湖南农业大学动物医学院教授曾建国作《植物提取物养殖投入品研究与开发》报告

      植物提取物养殖投入品是动物生产过程中使用或添加的物质，包括兽药、饲料、饲料添加剂、消毒剂等生产资料，如今已成新业态。植物提取物养殖投入品现状基本为健康养殖政策利好，绿色养殖投入品需求旺盛，“安全、有效、合规”产品紧缺，分类管理工作有待规范提升。117种药食同源的天然植物虽为饲料原料，但应用实际上多数作为饲料添加剂使用，产生混乱，监管难度大、产品开发登记、应用成本高。现阶段植物提取物饲料添加剂还难以满足饲料工业的不同需求，应加强并鼓励植物提取物饲料添加剂创新，有更多可被养殖业选择的添加剂产品。

      曾建国教授建议：根据植物提取物的特点进行分类，实行分类登记，减免部分安全性评价资料，以减少研发投入和缩短产品研发周期。曾建国教授认为，植物提取物饲料添加剂开发首先要考虑其安全性，根据来源植物的安全性特点，建议分为“饲用植物”和“其他植物”，方便开发者掌握安全性评价的研究投入，便于审评的把控。而根据植物提取物纯化程度及安全层级，建议将植物提取物分为纯化提取物、组分提取物和粗提物。

安佑生物科技集团股份董事长洪平作《低碳减排中式配方探讨--由安佑猪配方做法说起》报告

      洪平认为，中国和欧洲及美国的生猪产业在多个方面存在较大差异，例如猪群的免疫营养需求、采食量、原料来源、品种、气候条件、替代品来源、对于猪肉质量的要求都不尽相同，这也决定了我们中国也应该有符合中国国情的中式配方饲料。基于中国生猪养殖产业的特性，安佑将饲料配方聚焦在高效、环保、健康三个层面，打造出精准配方、环保配方、抗病配方系列产品。并通过猪生长仿真模式，真实模拟猪场的各种环境，为猪场匹配最高利润配方。

      洪平博士认为，中国配方的饲料应该兼顾高效、环保、健康、减碳的优势。相关研究数据显示，饲料的精准营养可以为猪场省下10%-30%左右的饲料，而更环保的配方可以减少使用豆粕20%-30%，实现减碳10%-30%，而中国还有4亿吨非粮食原料待开发，未来的空间巨大。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌主持下午论坛

丰尚农牧装备有限公司智能化研究院王飞雪院长作《饲料工业智能化的价值与解决方案》报告

      王飞雪指出，数字技术是当今时代创新最活跃的领域，而在饲料领域，加工智能化为解决饲料加工企业目前面临的成本效率、管理数据缺失、生物风险防范等问题提供了积极有效的解决方案。饲料企业从设备自动化向数字化升级后，可实现饲料企业各种数据的智能收集汇总和数据呈现，设备产线可远程可预测、仓储物流可以实现自动化、可视化，质量安全可管控可追溯，提升整厂设备的综合效率。

      通过大数据的有效采集和积累，在此基础上进行数据建模及智能控制，实现智能装备、智能设备维护、智能控制、智能物流、数字化运营、先进排程、数字仓、质量数字化管控、智能生产等，并由可目视向可控制、可分析、可增效、可预测不断进阶，最终实现数字化赋能所带来的价值。

      丰尚作为农牧全产业链系统解决方案提供商，目前为饲料行业提供产线数字化、工厂数字化、企业数字化等解决方案，正在协助更多的饲料企业向智能化转型!

广州立达尔生物科技股份有限公司技术总监程宗佳作《天然活性成分在饲料中的创新研究》报告

      程宗佳博士指出，天然产物活性成分具有安全、抗氧化、抗炎、增强免疫力等功能，其分类包括类胡萝卜素、生物碱、黄酮类、甾体。经过实验验证，β-胡萝卜素应用在反刍动物饲料中主要可提高配种后的受胎率，降低产后胎衣不下的发生率、乳房炎的发病率、牛奶中体细胞数，提高种公牛的射精量、精液密度和鲜精活力。

      天然辣椒碱能使动物体释放内啡肽和多巴胺，内啡肽能给动物带来欣快感，多巴胺是愉悦因子，可传递兴奋及开心的信息。可提升动物采食量;增强胃动力;刺激消化酶分泌。具有修复改善胃肠粘膜、抗氧化，抗应激、生产性能改善、增强免疫力、抗炎等作用。

国家饲料质量检验检测中心(北京)副主任樊霞作《我国饲料质量安全监测》报告

      2020年度饲料质量安全监督抽检，氟苯尼考低水平检出问题较为普遍，预混合饲料中氟苯尼考检出含量在3.64-24.2ug/kg 之间;配合饲料中氟苯尼考检出含量在2.71-190 ug/kg 之间。但仅一个产品为 190ug/kg，其他均在 100ug/kg以内。鉴于整体氟苯尼考检出水平较低，建议饲料企业强化原料的质量控制。

      另外，在现场检查的情况中发现饲料企业的主要问题主要集中在“生产安全和产品质量检验”方面。未来饲料监管的重点方向为着重开展饲料和饲料添加剂产品风险监测、风险预警和飞行检查。

广西大学动物科学技术学院副教授沈水宝作《溶菌酶多聚体的技术创新及其在养猪价值链中的应用》报告

      沈水宝教授指出，从技术层面看，当下的养猪业面临三大痛点即疾病风险、效率与成本和环保压力。反观市场来看，行业的痛点正是企业技术创新的引爆点。而对于养殖户来说，没有猪，一切都免谈，所以养殖户需要密切关注疫情风险，尤其母猪健康。而从保障母猪健康入手，通过非特异性免疫能力的提升是治本之策。非特异性免疫能力就是母猪的“健康城墙”。他认为，皮肤与粘膜的保护屏障作用是最基础的保障。而溶菌酶多聚体是保障动物健康的创新性产品，可以在养猪价值链中发挥重要作用。

      2019年试验显示，溶菌酶多聚体可抑制蓝耳病毒的复制。溶菌酶多聚体的优势主要在于：溶菌酶多聚体含有多聚体的组合物，是利用现代生物技术改造单体溶菌酶及其分子的蛋白结构，提高非酶活性，通过传导系统吸引免疫细胞集中到感染部位，最终消灭入侵的病原菌，同时可以抑制一些病毒(如蓝耳病)的复制。经过无数次的对比试验表明，溶菌酶多聚体是安全可靠的非特异性免疫因子(功能蛋白)，是猪的“健康城墙”。在猪体内主要发挥四大作用：一是修复组织损伤;二是激活相关非特异免疫因子，“集团军作战”;三是减少营养物质的消耗;四是维护肠道菌群的平衡。

中国工程院院士印遇龙作《植物提取物在健康养殖中的作用》报告

      印遇龙院士指出，抗生素与植物提取物抗菌机制的根本差异在于抗生素作用于胞壁、核酸等，选择压力大，易耐药，而植物提取物作用于毒力因子，对病毒选择压力小，不易耐药!两者在关键特性方面也存在一些差异，整体来看，抗生素绝大多数是合成的，功效稳定始终如一，且快速有效,目标明确，对传染病有效，但过量会产生毒性。而植物提取物都是天然形成的的、功效还不太稳定、并且效果缓慢、持久，作用于多目标，适合用于慢性病和机体紊乱、总的来说是安全的。

      印遇龙院士提到，应用于饲料中的植提物有很多，其中精油就是一种不错的形式。印院士通过一系列实验数据得出结论，100mg/kg的微囊植物精油可有效缓解断奶期仔猪的腹泻(效果与金霉素相当)，显著提高小肠黏膜免疫相关因子的含量，提高十二指肠抗氧化应激的能力;高剂量的精油具有明显的诱食作用。对大肠微生物而言，精油处理有利于提高有益菌的丰度，降低致病菌的丰度，以100mg/kg微囊精油的效果最佳。抗生素会导致有害菌/有益菌的比值升高，不利用仔猪肠道微生物菌群的良性发展。

      在替抗新饲料添加剂研发方面，印遇龙院士也有新成果。印遇龙院士研究发现，莓茶提取物具有强大的抗氧化能力，能显著提高猪肠道上皮细胞活力，下一步将推动莓茶作为替抗添加剂的研究和产业化进程。

南京农业大学动物医学院教授杨晓静作《畜禽肝脏健康与稳态调控》报告

      杨晓静教授指出养殖动物长期面临生理、物理、心理、免疫等应激，南农动物生理研究团队为促进畜禽养殖业高质量发展，以畜禽健康、肝脏健康为抓手，以内环境稳态为目标开展了一系列研究工作。动物健康的本质是机体内环境稳态维持能力，而肝脏在维持稳态中发挥关键作用。

      例如，在集约化养殖过程中，肉鸡长时间受到内外环境中各种如潮湿、高温、噪音、拥挤等不良刺激，长期处在应激状态，导致鸡体重下降、采食量增加、脂肪沉积变多等。而肝脏可以通过其调节作用，稳定鸡只机体的内环境，让鸡只处于一个相对稳定的状态。

      肝脏在机体稳态调节中的作用主要包括消化代谢作用、免疫作用、分泌和排泄作用，另外肝脏有很强的再生能力、是多种凝血因子产生的长多、也是调节热量产生以及水与电解质的平衡的重要器官。

北京农学院教授、中国农科院饲料研究所特聘研究员刘凤华作《黄芪粗提物在动物健康养殖上的研究与应用》报告

      刘凤华研究员认为，黄芪粗提物标准制定过程需要兼顾科学性和合规性，在黄芪粗提物标准使用中一定要注意“当量关系和量值传递”，使用粗提物时要保证化学物质传递、功能作用专递和价格规律传递，这样才能守住“真”的底线。

      黄芪粗提物小复方对育肥猪盲肠微生态区系的影响包括：可改变肠道菌群α多样性和β多样性，提高菌群丰富度;可增加有益菌厚壁菌门、互养菌门、互养菌属丰度，降低有害菌变形菌门、梭杆菌门、梭杆菌属、螺杆菌属的丰度，改变肠道微生态，增强生物屏障功能;可通过增强脑肠轴的调控，使得肠道结构完整性、屏障功能、提高抗病能力来发挥提高生产性能、抗应激的功效。

互动论坛“饲料添加剂新技术与新产品应用”

互动论坛主持人：李爱科（国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员）

      全国畜牧总站饲料评审处副处长杜伟、好实沃生物副总经理张勇、新疆天康技术总监禚梅、丹尼斯克动物营养大中华区技术服务经理李晓洁、建明水产科技全球市场总监卞准、长沙兴嘉生物董事长黄逸强等几位嘉宾围绕“饲料添加剂新技术与新产品应用”主题展开讨论。

      杜伟处长基于近两年来饲料添加剂申报情况作了分享。我国传统的营养型添加剂在所有受理的申报数量中的比例逐渐变小，目前添加剂行业的新产品主要集中在植物提取物和微生物发酵产品两大类。相关部门的评审工作是从这两大类产品的安全性、功效和可控性把关，一方面鼓励新饲料和新饲料添加剂产品的研发与创新，一方面也要引导行业规范、高质量发展。好实沃生物张勇认为，目前饲料业替抗成本高，对产品抗菌的功能要求高，针对这些痛点，行业对降低成本的呼声非常高。添加剂使用1%却达到100%的功效，其可以解决大原料应用时解决不了的问题，建议饲料企业应充分利用添加剂，发挥其“四两拨千斤”的作用。新疆天康禚梅站在添加剂产品使用者的角度出发，建议对功能性产品打造差异化市场竞争力，能让下游饲料企业在应用添加剂产品时能发挥有效作用。丹尼斯克动物营养李晓洁认为，节省资源和替抗是当下行业面临的比较紧迫的问题，利用天然等同化学合成工艺来获取两者精华，提高添加剂产品的单兵作战能力。建明水产科技卞准认为，目前国际上对天然添加剂的需求还有很大增长空间，我国在这方面的优势明显，未来如何通过添加剂来实现减量增效，如何替代抗生素方面还有很多文章可做。长沙兴嘉生物黄逸强认为，在对添加剂新产品申报的容忍度方面可以放宽一些，给予更多的创新空间。

四川农业大学动物营养研究所余冰教授主持14日上午论坛

中国农业科学院饲料研究所二级研究员王建华作《微生物饲料研发中的选题思考》报告

      王建华研究员认为，微生物饲料发展前景可观，活菌等生物饲料是目前新饲料最活跃门类之一，风险大，发酵原料情况更甚。据市场研究机构调研发现，2018人用的益生素和益生元全球市值约2700亿。国内饲用需求量20-30万吨市值达到20亿-30亿元，人、畜牧用途的量费差异大。

      饲用益生菌替抗使用规则，定位在于安全、有效、科学、准确、合法、廉价。目前，饲用抗生素禁用条件基本成熟，减用是现实选择停用是必然目标，是社会责任、行业共识，势在必行;抗生素减替系统工程非朝夕之功，远非一二种新产品能包揽毕其功于一役。抗生素减替既缺乏、又有赖于一揽子解决方案，需种畜--育雏--养殖--饲料--环境--防疫--用药，政策--社会--技术--人才一观念等多方面综合配套，是系统性社会性难题;包括活菌在内的ATA投入品，分门别类，精准细分，提高针对性、有效性和安全性，防止偏激或过度。

新奥(厦门)农牧发展有限公司董事长赖州文作《减少背膘新方案》报告

      赖州文指出，不同脂肪酸参与调控糖脂代谢。例如，丁酸通过激活G蛋白偶联受体，提高游离脂肪酸受体(FFARs)表达，可提高机体对胰岛素的敏感性;n-3 PUFA通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体-γ(PPAR-γ)，可促进脂肪组织分泌脂联素和瘦素增加胰岛素的敏感性;n-3PUFA通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体-ɑ(PPAR-ɑ)，可促进脂肪酸β-氧化，减少肝脏甘油三酯的生成;n-3PUFA抑制脂肪沉积(减少炎症)，n-6PUFA促进脂肪沉积(促发炎症)。

沈阳农业大学博士尹达菲作《包被缓释微量元素在家禽饲料中的应用》报告

      尹达菲博士在分享中指出，微量元素可以畜禽生长发育，影响骨骼形成，维持酶功能稳定，并且具有调控宿主与肠道微生态关系，影响肠道微生物屏障功能的作用，在日粮中过低量微量元素会引起畜禽发生缺乏症，会造成氧化损伤及较低肉品质，而高剂量微量元素导致中毒，污染环境，所以微量元素在畜禽饲粮中的合理科学应用关系到养殖产业的健康发展。但是非包被的微量元素在应用中经常出现导致预混料结块、变色、质量不稳等问题，所以包被微量元素成为市场的新宠。

      研究数据表明，通过一系列研究发现，包被微量元素可以显著改善肉鸡、肉鸭的生产性能与血清抗氧化能力，具有保护肠道微生物屏障的功能;500mg/kg包被微量元素可有效替代高剂量，减少微量元素的损失与浪费，降低微量元素对环境的污染。

四川省畜科饲料有限公司技术总监汤文杰博士作《有机微量元素在无抗日粮中的研究与应用》报告

      有机微量元素在提高动物生长性能、抗应激能力和繁殖性能，改善肉质，平衡免疫力方面有显著效果。饲料使用的过程中，搭配合理的有机微量元素，可使得微量元素之间协同互作，建立最优微量元素平衡模型，但注意使用要适量。

      汤文杰博士指出饲料无抗是一项系统工程，无抗营养技术的思路在于优化营养、提升消化、减轻负担、呵护肠道。在饲料禁抗背景下，有必要研究基于安全、有效、健康、环保考虑的有机微量元素应用，并且要正确选择有机微量元素产品，使用量遵循就低不就高的原则。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长张军民作《饲用天然植物提取物开发应用》报告

      张军民所长进行了《饲用天然植物提取物开发应用》的专题讲座。他指出全球已经进入了后禁抗时代，我国也颁布了194公告，即2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种。在此大势趋下，中草药及可饲用植物提取物的研究迅速发展，各种技术日益完善，未来发展前景广阔。

      目前饲用植物提取物研究进展已经实现了质量快速筛查和质量精准控制，植物提取物及其相关产品的标准化体系也已经逐步建立，其活性成分功能评价指标逐渐完善。研究表明，植提物的活性成分对提高畜产品的抗氧化能力、改善商品性状、提高风味等都有积极作用。下一步，团队工作重点将协助监管逐步制定两个《目录》中饲用植物提取物产品的国家标准或行业标准;推动更多天然植物提取物产品进入《目录》;揭示饲用植物提取物在畜牧养殖中的功能，实现高效利用。

互动论坛“玉米豆粕减量替代新技术新产品应用”

互动论坛主持人：秦贵信（吉林农业大学原校长）

      农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生， 中国农业科学院生物技术研究院研究员张宇宏，安佑集团首席技术官洪翊棻，广西扬翔股份有限公司技术总监谭家健，蔚蓝生物郭吉原等几位嘉宾围绕“玉米豆粕减量替代新技术新产品应用”主题题展开讨论。

      黄庆生认为，目前饲料中转化的蛋白仅为30%，到2030年，如果将国内种植潜力全部发挥出来，为养殖业提供饲料蛋白质也只能将自给率提高到65%，饲料蛋白原料供应问题将长期存在。提高蛋白质自给率的解决方案包括：提高土地产出效率，增加植物蛋白质供应，挖掘非常规植物蛋白质资源，充分利用动物蛋白质资源，开发微生物菌体蛋白资源等。也可以通过饲料精准配方和精细加工，饲料原料发酵处理来提高蛋白质原料转化率。张宇宏认为，在保证全国蛋白供给不变的情况下，使用动物干扰素可提高饲料蛋白转化率，且干扰素在抗病毒方面有积极表现，宏观来说，这将为养殖业提质增效做出贡献。洪翊棻则认为，低蛋白高氨基酸方案可以减少豆粕用量4%左右，在玉米替代方案中还要重视副产品价值的挖掘。谭家健指出，寻找替代性原料过程中关注价值型原料，要合理科学的计算出使用的净能，切换其他原料配方时，在饲喂方法上做好相关配套是可以实现相关产品替代。郭吉原认为，企业在寻找替代方案过程中要研究其原料加工工艺，替代原料的价值点，原料的评价和检测方法等，各个环节都将影响其替代作用的发挥。

结语

      “2021饲料新技术与新产品发展论坛”应行业发展要求、顺时应势而来。本次论坛围绕饲料行业政策解读、饲料产品科技创新、抗生素替代物、环保减排等行业热点、难点问题，汇聚饲料行业“产学研”精英，集成最新前沿饲料科技和最新饲料实用技术，帮助企业认清行业发展新趋势，了解饲料市场新产品，把握行业发展新阶段。为饲料行业的高质量发展、可持续发展添砖加瓦、共谋新局。
本次大会得到了15家媒体和9家媒体直播平台同步直播和转播。直播观看人数超过10万人次。

2021饲料新技术与新产品发展论坛领导和嘉宾合影