王统石博士《乳仔猪料无抗方案》直播干货

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随着全面禁抗的临近，网络上各种无抗直播风起云涌。6月16日，网站创始人王统石博士在畜牧人网络会客厅，以自己几十年畜牧业一线的服务经验，就《乳仔猪料无抗方案》话题展开了一场高质量的直播。下面送上这次直播的干货。

1、乳仔猪饲料为什么要用抗生素？

由于胃肠道发育不成熟，断奶仔猪不能完成消化断奶日粮中“植物”成分，尤其是熟化不充分的植物蛋白。大量未消化的食糜进入后端肠道，提高了微生物发酵，增加了肠道病原菌数量。仔猪随之出现采食量下降、腹泻、抵抗力下降、生长抑制等现象，称为仔猪断奶应激综合症。高消化率的动物蛋白，如鱼粉、血浆蛋白粉，到达回肠前已经基本消化完成，则不会导致这种现象。那植物蛋白配方乳仔猪日粮，如何解决小肠微生物紊乱呢？迄今为止最简单有效的方法就是大量添加多种抗生素，且具有很好的市场表现和回报。

2、禁抗后，哪些产品可能适用？

王博士介绍了7种思路。
①靠微生物来治理微生物。添加一种或多种强大的微生物，来消灭病原菌。
②靠酶制剂来提高饲料消化速度？多年的研究证明，微生物酶在动物体内的效果一般，即使提高酶添加量，实际效果也不理想。
③靠酸化剂来杀菌？山梨酸、富马酸、琥珀酸酸性过强，不易操作。乳酸为弱酸，需要大量添加，过度稀释了胃肠道消化液。二甲酸钾、二甲酸铵效果佳，前者价格高，后者更适用。苯甲酸添加量超过2kg时，饲料适口性显著下降，采食量下降，可考虑使用包被苯甲酸。
④靠精油来杀菌？不同精油产品效果不同，需考虑精油在动物体内存留时间。精油添加量过大，对动物肠道刺激作用大，易造成粪便不成形。
⑤靠单宁来收敛肠道？添加600-800g，实际效果一般；添加量达到3kg效果佳，但降低了饲料适口性。包被单宁添加量可适当降低，但价格高。
⑥蒙托石好用么？医用蒙托石都是经过改良产品，价格高，效果佳。而饲用蒙托石为天然产品，未经改良，价格低，效果差。⑦腐植酸如何？腐植酸具有吸附、收敛作用，但添加量过大，可导致饲料变黑，无法使用。

3、市场目前已有的应对策略
①部分企业已经不用抗生素做教保料，并且得到很好的效果反馈，这样的企业在饲料加工工艺上改善很多。
②靠一种或者一类添加剂完全满足市场的时代已经不回来了，多种添加剂的配合使用才能解决问题。
③目前的酶制剂不能满足市场的要求，酶制剂在动物体内活性不足。
④酸化剂只是一个辅助角色。
⑤丁酸甘油酯＋二甲酸铵会扮演很好的角色，丁酸为一种功能性脂肪酸，具有优化消化道内菌群结构，维持肠粘膜正常屏障功能，抑制肠道炎症反应，缓解机体氧化应激等功能。
⑥期待基因改良的强大微生物出现并且商业化。
⑦腐植酸因为很好的性价比会受到普遍关注。
⑧植物精油的种类和组合影响效果，植物精油的工艺最为关键，不同效果对应不同工艺。
⑨禁抗之后，乳仔猪饲料只有少数企业能够生产，且在饲料加工工艺上非常独特。

4、优质乳仔猪料设计理念及加工工艺

王博士提出做优质教保料的两个内在标准，即高的采食量和高的消化率。教保料的采食量受乳仔猪的日龄、体重、健康状况、日粮质量等因素影响，与回肠消化率、生长速度及后期的消化能力均呈显著正相关。回肠消化率与采食量又呈显著负相关。优质教保料一方面追求高的采食量，另一方面又追求高的消化率，这样乳仔猪才样长的又快又好。

常规教保料产品设计时，王博士提出应做好三点：控制肠道内微生物总量，保持肠道内环境的稳定，保持肠液含水量。通过精油益生菌酸化剂方案及超量的葡萄糖氧化酶、高活性枯草芽孢杆菌、布拉迪酵母来做好第一点，添加肠溶性腐植酸来做好第2点，最后添加鞣酸（单宁酸）来保持肠液含水量。

植物饲料熟化程度越高，消化率越高。优质乳仔猪料追求彻底熟化，可使用的三大神器为滚筒干燥机、双螺旋膨化机、湿料挤压膨化机。滚筒干燥机操作简便、成本低、熟化程度高、降低饲料水分，可适用于抛光粉、米皮糠、膨化大豆、豆粕、小麦胚芽、次粉、面包粉等。挤压膨化，简称膨化，是指将饲料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的膨化料，分为干法、湿法挤压膨化。需要专业人士操作，成本高。膨化谷物（玉米、小麦、大麦、高粱）促进了谷物淀粉的糊化，提高了能量消化率和能量水平。膨化蛋白类产品（DDGS、豆粕、菜籽粕、红豌豆、蚕豆），对其中蛋白质、能量消化率的改善效果不及膨化谷物。

5、畜牧人推出的方案

产品组合方案：腐植酸+中草药+植物精油。肠舒安产品功效：预防仔猪营养性腹泻、稳定肠内pH、维持肠内菌群平衡、抗菌消炎抗氧化。限于普通饲料厂家，设备不能彻底熟化原料，对饲料控制腹泻要求大，禁抗后一个很好的选择。适用于高豆粕日粮，容易造成营养性腹泻。以肠得安（新一代肠溶腐植酸）控制肠道内环境稳定为主线，配合使用消炎抗氧化类中草药，对腹泻形成完美组合。肠舒安根据市场背景不同，推荐使用2-3公斤/吨。不使用氧化锌，不使用抗生素，腹泻发生率达到市场要求。如果要求更好的饲料转化率和日增重，推荐使用肠清优（全水溶缓释植物精油制剂）。

6、在线互动问答

Q：益生菌类产品如何选择？

A：益生菌不是数量越多越好，太多也会腹泻，目标是控制肠道菌群总数。芽孢类产品可用水煮法，时间半个小时。将煮好的水倒入臭水沟内，第二天沟水变清，说明产品耐高温有效。酵母类则不能用此法，可活化后倒入含多种其它菌的介质中，观察其是否可以降低其它菌的数量。

Q：烘焙玉米、烘焙大豆的消化吸收率如何？

A：烘焙只是原料的一种加工方法，原料的消化吸收率取决于原料营养素的熟化程度，抗营养因子的灭活程度。熟化度越高，消化吸收率越高。

Q：低蛋白日粮在禁抗后会不会是一个很普遍的推广？

A：优质高蛋白日粮更好地促进生长，低蛋白日粮虽然降低了腹泻，但抑制了猪只生长。在猪价高涨的当前，不提倡使用低蛋白日粮。

Q：中草药能不能代替抗生素？

A：中药可预防治疗腹泻，如止痢草、香薷。未提纯的中药在机体内都是缓慢释放，而合成类化合物则是快速释放。

Q：兔子饲料有研究吗？

A：提高饲料回肠消化率，使用熟化程度高的原料，则不会拉稀。需要注意的是抗球虫感染。

Q：单宁酸能进行化工合成吗？

A：不能，合成成本更高，目前全球单宁酸产品都是从植物提取。

Q：发酵豆粕作为蛋白原料在乳仔猪饲料中的作用？

A：取决于发酵后产品蛋白质消化率，消化率越高，效果越好。市场上部分发酵豆粕，对豆粕蛋白质消化率无改善，效果不佳。

Q：植物甾醇促生长效果如何？

A：植物甾醇是一类化合物，作用类似于激素。如果抗生素的促生长效果为10%，则甾醇类可能为2-3%。

Q：丁酸甘油酯能否再讲一下原理？

A：丁酸甘油酯不仅仅是肠道细胞能量来源，还有极强的抑菌效果，可优化消化道内菌群结构，效果优于中链脂肪酸。

Q：反刍动物莫能菌素替代用什么方案？

A：莫能菌素用于防治反刍动物球虫病，可提高瘤胃丙酸产量，提高饲料利用率和增重速度。目前莫能菌素是允许添加的，不需要考虑替代，也没有更好的替代产品。

Q：不同厂家发酵豆粕vbn差异很大，如何评价？

A：vbn是酶解和发酵的产物，vbn数值大小代表微生物和酶的作用程度。vbn数值越大，并不代表原料越好，还需考虑发酵过程中杂菌的发酵或腐败发酵。

Q：包被的丁酸钠和丁酸甘油酯实际使用效果哪个更好？

A：取决于添加量。添加3-5kg丁酸甘油酯就可较好地改善母猪肠道健康，使母猪皮毛健康。

Q：丁酸梭菌抗腹泻是否有效果呢？

A：目前市场上还没有相关的应用，个人认为其抗腹泻效果可能不及枯草芽孢杆菌、布拉迪酵母。

Q：如何评价屎肠球菌？

A：包被屎肠球菌效果不错，但性价比较低。

Q：断奶后前2周的料中，替抗成本增加多少会达到抗生素的效果？

A：添加抗生素可使腹泻率控制在3%以下。市场上某一产品（腐植酸+蒙脱石+枯草芽孢杆菌等）添加25kg，成本约为80元，抗腹泻效果可达抗生素。如果还想节约成本，可考虑我们的肠舒安，抗腹泻效果也可达抗生素。

Q：丁酸甘油酯在教槽、保育、小猪、中猪料中添加量相同吗？

A：所有添加剂的添加量应根据动物的体重、采食量确定，添加量肯定不相同。我们教槽料中复合微量元素的填加量为1kg，丁酸甘油酯添加量为3-5kg。

Q：肠舒宁可以详细讲下吗？

A：肠舒宁所含的枯草芽孢杆菌是我们经过多重筛选得出的，其在肠道内可快速复活，与需氧菌竞争氧，促进乳酸菌、双岐杆菌的快速增殖。这种枯草芽孢杆菌耐精油，精油对其活性无影响；还可释放大量淀粉酶、蛋白酶，促进饲料消化。

作者：王统石来源：畜牧人网站（微信公众号）