供应偏紧，猪肉还要涨价！美国农场却要把生猪安乐？

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4月20日，农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉首席分析师周琳博士指出，今年我国猪肉缺口仍不容乐观，猪肉产量预计再减7.5%，猪肉供应至2021年底才能恢复常年水平，届时价格才能恢复。

日前，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在接受采访时称，“当前猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。”

在我国猪肉供应紧张，“吃不起肉”、“吃不到肉”的同时，美国却面临着生猪供应远超需求，农场被迫将猪安乐处理的局面。

• 文/农牧前沿 综合整理
  
  

4月20日，农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉首席分析师周琳博士指出，今年我国猪肉缺口仍不容乐观，猪肉产量预计再减7.5%，猪肉供应至2021年底才能恢复常年水平，届时价格才能恢复。

日前，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在接受采访时称：“当前猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”杨振海认为，二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力，可能是这一轮猪周期最为困难的时期。7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。

然而，在我国猪肉供应紧张时，美国却面临着“生猪太多、长得太快”的苦恼……

两周内，美国5家猪肉加工厂关停

截至4月22日，美国已累计确诊82万余人，死亡4万余人。“新冠”疫情的压力之下，多家猪肉加工商宣布关停。

美国大型肉类加工商—荷美尔食品公司宣布关闭其在伊利诺伊州的一家加工场，原因是该厂工人及附近县多人感染了“新冠”病毒。事实上，两周时间里，美国已有5家大型肉类加工商宣布关停。

　　

4月13日，全球最大的猪肉加工厂商——史密斯菲尔德食品公司决定关闭位于南达科他州苏福尔斯(Sioux Falls)的猪肉加工厂，该工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉总产量的4%至5%，据州长称，该工厂有238名员工感染，占全州55%。3天后，史密斯菲尔德宣布再关闭位于威斯康星州和密苏里州的两座猪肉加工厂，同样因员工感染“新冠”病毒。

　　

除上述两家大型加工厂之外，肉类生产商泰森(Tysons Food)2家工厂停工或关闭；跨国食品加工集团JBS SA关闭在明尼苏达州的猪肉加工厂，而该厂约占美国总产能的5%；食品加工商嘉吉(Cargill)位于宾州的肉类加工厂也已暂停营业。

供需失衡，美国大量生猪或面临安乐死的局面

疫情冲击下，供需失衡出现在美国各行各业，近日除了教科书上“美国奶农倾倒牛奶”的场景正在上演外，美国大量生猪或将迎来安乐死的命运。

据美国《福克斯新闻》20日报道，虽然美国全国各地的猪肉养殖户每年会从猪身上赚200多亿美元，但就像许多受到新冠病毒影响的行业一样，他们最近需要做出艰难的决定。

疫情期间，美国大量餐馆和学校等主要猪肉消费场所被关闭，但美国各地6万余名猪肉养殖户仍在继续工作。

爱荷华州猪肉生产商协会主席迈克·鲍斯田表示：“我们所有的农业工作者都被要求继续工作，尽管新冠病毒正在肆虐。每个人都认识到我们需要保持食品流通。”但当前猪肉的价格被拉低，餐饮服务业消费了大约70％的培根，随着餐厅暂停营业，他们的生意大大减少。

此外，当前生猪的供应量超过需求量的问题变得迫在眉睫，并且随着生猪越长越大，已无法被加工厂处理，并进一步上市售卖。迈克·鲍斯田表示，一头猪出生时重约两磅，六个月后会长到280磅左右。而这通常是生猪需要上市售卖的体重，因此它（在当前）成为了一个挑战。他说道，“我们必须做一些事情，来尝试减缓生猪的生长速度，例如调整猪的饮食。”

美国国家猪肉生产商协会估计，由于这些问题，每头上市的生猪将给养猪户带来约37美元的损失，到今年年底，该损失将达到50亿美元。更糟糕的是，对猪肉生产商来说，他们既要养活美国人，又得确保其雇员的安全。

在全美经营着400多家农场和加工厂的克里斯汀森农场（Christensen Farms）等公司称，即便采取了包括扩大社交距离和对员工进行体温检测缓的解措施，他们也必须开始准备做出艰难的决定。

            
克里斯汀森农场首席执行官斯托尔特（Glenn Stolt）表示：“说实话，有些最糟糕的情况非常令人担忧，如果工厂情况变糟，我们又不能将长得过大的猪送到工厂（加工），我们必须考虑其他的措施，可能包括对牲畜实施安乐死，尽管这不是我们这些农业从业人员想要做的事情。”

本文由农牧前沿综合整理自农业农村部、观察者网、21世纪经济报道、中国农业展望大会
转载自：农牧前沿