我国苹果年产量约4000万吨,其中20%~30%用于果汁加工,年产苹果渣200多万吨。苹果渣富含维生素、果酸和果糖等多种营养物质,可以直接消化利用,饲喂肉牛效果较好。但是,由于果渣含水量大(80%以上),直接饲喂会产生腹泻现象。若不及时利用还会出现变质,影响饲喂效果。目前,苹果渣除少量直接用作饲料外,绝大部分被废弃,污染了局部环境。苹果渣与玉米秸秆混合贮存技术是将苹果渣(含有果皮、果核、果籽以及少量果肉),与切碎的玉米秸秆,在密封厌氧条件下进行发酵贮存,调制成营养价值高、适口性好的粗饲料。开发和利用苹果渣对扩大饲料资源具有重要意义。
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