肉鸡低蛋白氨基酸平衡饲粮应用难点之初探(一）

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背景

中国农业大学谯仕彦教授通过大量的、系统的研究指出：基于NRC(1998)推荐的CP基础上，生猪饲料蛋白降低3%以内，同时补充必需氨基酸可避免对猪生长性能的损害。同时，使用净能体系设计饲粮，日粮CP每降低10 g/kg，饲料成本约减少1.5%。随着色氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等饲用氨基酸的逐步产业化，生猪低蛋白饲粮近10年来得到了飞速的发展。一方面，生猪商品饲粮（尤其是乳仔猪阶段）逐年下降，另一方面，越来越多的大型养殖集团基于成本竞争和环境压力，其低蛋白饲粮技术已大幅领先。然而，相对于生猪低蛋白饲粮技术的成熟，肉鸡低蛋白氨基酸平衡饲粮的应用目前在国内相对保守。为此，本文从四个方面就肉鸡低蛋白技术的应用进行初步探讨。

探讨

（1）    肉鸡低蛋白饲粮可行吗？

相对于生猪低蛋白技术的研究，肉鸡相对较少。Aletor等（2000）研究发现蛋白从22.5%降低至15.3%，逐步补充蛋、赖、苏、色、精、缬和异亮，肉鸡前期的增重无显著影响，但是随着蛋白水平的降低，脂肪沉积显著提高。Belloir等（2017）将肉鸡前期蛋白19%降低至15%也得到了类似的结论，并指出综合生长性能和肉质，肉鸡前期蛋白至少可以降低至17%。不过，Kriseldi（2018）通过测定8个蛋白梯度（23.9-20.0%）对肉鸡的生长性能和胴体性状，指出饲粮采用适当的AA模型时，可能不需要对饲粮蛋白水平设置最小值。相关的肉鸡低蛋白研究见表1。

表1. 白羽肉鸡低蛋白饲粮研究进展

（2）     肉鸡可能对蛋白更敏感

从以上研究表明，肉鸡低蛋白氨基酸平衡日粮时可行的。然而，其商业化应用确相对保守，据希杰集团17-18年度国内主要肉鸡企业蛋白质水平检测数据，可见目前肉鸡的蛋白水平仍维持在饲养手册推荐的范围内，甚至后期高于推荐值（表2）。

表2 国内白羽肉鸡饲粮蛋白质水平现状分析

制约白羽肉鸡低蛋白氨基酸平衡日粮的原因可能很多，首当其冲的是行业内普遍认为肉鸡对蛋白的敏感度高于生猪。图3和图4比较了在玉米豆粕简单饲粮条件下，仔猪和肉鸡前期不同蛋白水平下的限制性氨基酸品种。

图3. 不同蛋白质水平下仔猪的限制性氨基酸

仔猪饲粮蛋白水平从23.3%降低至19.0%（-4.3%个蛋白）只需要补充赖、蛋、苏和色氨酸，进一步降低至17.2%（-1.8%个蛋白）时则还需要补充缬氨酸和异亮氨酸；肉鸡小幅度降低蛋白，如前期饲粮从24%降低至22.7%（-1.3%蛋白）仅需要补充蛋、赖、苏和缬氨酸，然而，进一步减低至21.8%（-0.9%个蛋白）时，则还需补充甘、异亮、精和色氨酸。仔猪降低6%的蛋白只需要考虑6种氨基酸，肉鸡降低3.5%的蛋白则需要考虑8种氨基酸。

图4. 同日粮和蛋白质水平下肉鸡的限制性氨基酸

待续

未完待续，下期将就一下两个问题进行探讨

（1）     肉鸡氨基酸模型推荐

（2）     肉鸡饲粮净能设计的初探

来源：CJ希杰BestAmino