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畜牧人杂志

肉牛饲养管理技术要点

一、饲喂青绿饲料要点

1.夏季养牛，不可单一饲喂青绿饲料。青绿饲料是养牛过程中不可或缺的优质饲料之一，不过其含水量较多及含干物质量较少。若仅采用青绿饲料饲喂牛的情况下，牛虽然吃的较饱，但其机体吸收的干物质能力和营养不能满足生长需求。特别对于生长高峰期的育肥牛来说，仅喂青绿饲料甚至不能满足日常能量消耗，长期如此饲喂牛不仅不会增膘还会变廋。另外，由于青绿饲料（尤其禾本科青绿饲料）中含镁低含钾高，大量采食容易造成部分（泌乳牛、快速生长的牛等）发生低镁血症。其主要症状为突然发生运动不协调、过度兴奋、身体抽搐以及磨牙等。所以，采用青绿饲料饲喂牛时，一定要掺合适量的干草、精料，这样才能有较好的育肥效果和避免低镁血症发生。

2.夏季养牛，防止发生氢氰酸中毒。玉米幼苗、高粱幼苗以及亚麻叶等青绿饲料中含有大量氰苷糖苷，牛采食后会瘤胃内会生产氢氰酸而造成中毒。其主要症状为过度兴奋、呼吸困难，随后转为瞳孔扩大、眼球震颤、肌肉痉挛和惊觉而亡。一定不可饲喂富含氰苷糖苷的青绿饲料或在其生长区域放牧，中毒后可静脉注射亚硝酸钠和硫代硫酸钠溶液进行治疗。

3.夏季养牛，不可饲喂过多幼嫩豆科牧草。豆科牧草蛋白质含量高且富含微量元素和维生素，适口性较好牛十分爱采食。不过其内（特别幼嫩阶段）含有皂素，牛采食过多便会在瘤胃内产生大量泡沫，从而导致瘤胃胀气等疾病。发病后可采用硫酸镁、硫酸钠或石蜡油配合消气灵进行灌服，以进行缓泻和消气，严重者可进行紧急瘤胃穿刺放气治疗。

4.夏季养牛，注意加强存放。青绿饲料由于含水量较多，存放难度较大易发生霉烂变质。养牛户最好现刈现未尽可能避免上时间存放，不过水分过多时可适当晾晒后再进行饲喂。若收获量较大一时喂不完，可采用晾晒、青贮等方法进行贮存。当因贮存不当出现霉烂变质时，一定要禁止用于饲喂牛，以免发生霉菌毒素中毒或拉稀等疾病。

二、牛的常温人工授精要点

1.精液品质：公牛精液品质好坏主要反映在精子的活力强弱上，活力强的精子受精能力可保持较长时间，是促进授精、提高受胎率的先决条件，所以要保持种公牛的品种个体良好，用于输精的冷冻精液解冻后精子活力不得低于0.3.

2.繁殖机能：母牛发情排卵生理机能正常与否影响着卵子的产生和排出卵子运动、受精以及胚胎发育的进行。如果母牛膘情好，年龄适中，发情正常、旺盛，有利于冷冻精液的受胎。

3.授精技术：人工授精人员一定要掌握好人工授精技术，清洗、消毒、采精、精液处理、输精等各环紧密相连，一环扣一环，任何一个环节掌握不好都可能造成失配或不孕的不良后果。

4.输精时间：选择最适合的时间输精，才能保证生活力强的精子和卵子在受精部位相遇，提高受胎率。输精时间太早，精子丧失受精能力或死亡，不能使卵子受精；输精时间太迟，即使精子受精能力强，卵子排出时间太久，卵子衰老了也不能受精。母牛排卵后的受精能力为20-24小时，精子在母牛生殖道中受精能力28-50小时，一般母牛发情初期输精受胎率低，发情后12小时或排卵前8小时输精最为合适。

5.异常发情鉴别：在生产中有的牛发生安静发情或孕期发情（假发情），所以必须通过直肠检查，了解卵泡的发育情况，掌握发情及排卵的规律，进行早期妊娠诊断，以保证受胎和胎儿的正常发育。

6.输精器的使用要点：肉牛配种是肉牛养殖最难技术之一，配种的最佳方法是人工受精，选用优良种公牛的冻精，有利于提高肉牛的遗传进展，生产优质后代。人工受精即使用输精器将优质公牛精液输入母牛的子宫颈深部、子宫体、排卵侧或排卵侧子宫角，常见的是子官颈深部（子宫颈内口）输精，而输精器的使用影响母牛繁殖育种的关键。牛联网整理总结了在使用输精器过程中可能遇到的问题及解救措施，希望对大家有所帮助：

⑴输精器在母牛阴道内受阻

导致此情况的原因要么是插枪方式不对或插枪角度不对，要么是因为阴道收缩而产生阴道壁皱褶，造成输精器不能顺畅插到子宫颈口，而导致无法配种。

我们可以适当调整插枪的角度，以45°夹角进入阴门，随即与直肠平行轻推进入阴道深部直至子宫颈口。如果是因为阴道收缩而产生阴道壁皱褶，为免阴道壁损伤，不能继续用力往里顶，可将输精器后退少许，再重新往里推进；或用置于直肠中的手，摸到输精器顶住之处，然后通过直肠壁捏住顶住的阴道壁往上提起，移去输精器顶端被阴道壁遮盖之处，即可使输精器顺利往前；也可直接把握住子宫颈，将其往里推送一下，使阴道壁延长，此时阴道壁的皱褶趋势即可缓解。

⑵输精器在母牛子宫颈口却难进

子宫颈内出现此种情况的主要原因为：把握子宫颈的位置不当或插枪方式不妥。当把握子宫颈位置太靠前时，子宫颈端口就会朝向下方，输精器顶端就会顶在子宫颈口上沿，造成输精器进不了子宫颈口，而无法输精；虽然子宫颈把握适当，但输精器到达子宫颈处，一时无法直接进入宫颈内。盲目用输精器上下左右的寻找宫颈口，这样时间一长往往会引起直肠努责、直肠空腔，致使直肠壁绷紧而不利于配种操作。

正确的配种操方法是输精器到达宫颈口后，持枪手不应摆动，而是依靠把握子宫颈的手为主，以子宫颈去套输精枪，然后持枪手可顺着子宫颈内管轻轻推入，到达子宫体后即可输精。这样的操作既提高配种速度又保证了安全。

⑶输精器在子宫颈内受阻

配种时经常会遇到输精器不易顺利通过子宫颈而影响正常输精。造成这种情况的可能原因为：经产牛曾有过难产史；因操作不当曾造成造成子宫颈损伤；育成牛子宫颈过细或宫颈畸形。

一般来讲，发情时会有发情分泌物流出，输精枪均能通过子宫颈正常输精。难产或者操作不慎均会造成子宫颈损伤，导致宫颈内管出现伤痕，使宫颈内管道变得弯曲与狭窄，而育成牛子宫颈本身就比较细，加上部分牛只子宫颈稍有点畸形，这样造成插枪不顺利。要提高这方面的技术能力，首先要插枪正规化，还要有耐心，一旦遇上难以进枪时，不要着急，越是蛮干使劲，越是欲速则不达，而且还非常容易造成新创伤，使以后配种更加困难。应该定下心来，仔细琢磨进枪受阻之处，再调整把握子宫颈的姿势，不再一把握住，而是以三只手指捏住受阻处，逐步调节进枪位置，缓慢地一步一步往里进，只要有耐心，终会插得进的。

⑷输精器只能进入一侧子宫角

许多配种人员对配种要求比较高，在母牛子宫角配种。正常母牛的子宫应该是子宫颈连接子宫体并与两个子宫角相通，而个别母牛的子宫角是互不相关的，每个子宫角都有一个子宫颈通道，这也是一种生殖系统畸形，这种畸形称之为“双子宫颈”。这种情况配种时，一般一侧的子宫角容易插入输精枪，而另一侧的子宫角较难插进，即使进入也无法使输精枪转向另一侧子宫角。

判别母牛是否患有双子宫颈可以根据子宫颈的形状加以判断：患有双子宫颈的牛，其子宫颈不是圆形的，而是椭圆形，子宫颈的中间部分比两侧硬，且连接子宫体处没有明显的分界处，顺着子宫颈往前感觉直接与两子宫角连接，也没有子宫体的膨大与柔软部分。判别后，不能按照常规输精方式，具体操作：首先确定输精部位具体在哪一侧子宫角，然后寻找通向此处子宫颈的管腔，把握住子宫颈去套输精枪，小心谨慎进入后再进行输精操作。注意，此时不能用输精枪无序地乱捅子宫颈，这样不仅不能顺利插入，反而会捅伤子宫颈，影响今后的配种与繁殖。此类情况，往往一侧子宫颈口较易插入，而另一侧不易进入，一旦插错到难入的子宫角一侧，必须退出重新调换位置，否则无法受孕。

三、母牛怀孕及临产期的几个特征

母牛配种受孕后，机体发生一系列的变化，在平时的饲养管理中，要注意细心观查，做好饲养管理及接产的准备工作，避免因护理不善发生流产或无人接产造成犊牛死亡等意外事故而受到经济损失。母牛是否怀孕及临产时有以下特征要注意：

1、母牛发情配种，在一个月后不出现发情现象，而且食欲增强，膘情渐长，皮毛油光发亮，表示这头母牛已经怀孕。

2、母牛怀孕后性情温顺，行动谨慎，喜欢安静。

3、随着怀孕时间的延长，母牛腹围逐渐增大，而且出现呼吸加快现象。

4、怀孕母牛在临产前半个月左右，乳房开始变大，到临产前几天可从前两个乳头中挤出如蜂蜜样的乳汁，表示母牛再有3——5天要产犊了。

5、外阴部的变化：母牛怀孕后期，阴唇变软，皱褶展平，封闭子宫口的粘液塞开始溶化，临产前2——3天呈透明状流出阴门外。

6、两侧臀部塌陷：怀孕母牛在产前1——2天，骨盆部韧带软化、松驰，尾根部两侧的肌肉明显塌陷，这是临产前期的主要变化。

7、母牛产前出现明显不安现象：母牛出现时起时卧，来回走动，不断的回看腹部，不食、哞叫等现象时要做好接产准备。

四、犊牛饲养要点

1.饲喂小牛饲料的时间。出生后4天即可喂给小牛饲料并持续喂到4个月(约到断奶后6-8周)。出生后的头二个星期小牛仅吃很少量的固体食物，应当设法促使小牛吃固体小牛饲料，如:①小牛饲料中应掺入糖浆或其他适口性好的营养成分;②应少量多次喂给小牛饲料以保持饲料新鲜;⑧应限制小牛吃牛奶，每天吃牛奶最多不超过其出生时体重的10%:④应在饲喂小牛饲料时提供清洁和新鲜的水，随着饮水的增加，干饲料的摄入也会增加;⑤在小牛喝完奶后立即将一小把的小牛饲料放在小牛的嘴边或奶桶的底部;⑥小牛饲喂料也可用带奶嘴的奶瓶饲喂以促进摄取。

2.饲喂干草和精饲料的时间。早期研究表明优质干草和精料的混合料对瘤胃的正常发育是必须的。纤维或粗饲料的作用被认为有助于增加瘤胃容量和保持瘤胃皱折的正常形状。然而最近的研究表明:如果饲喂含有足够纤维成分的小牛饲料，则直接饲喂干草并无优点。相反因为碳水化合物为小牛提供了瘤胃壁发育所必需的乙酸和丁酸，精饲料中的碳水化合物是极为重要的。假如小牛饲料所含的中性洗涤纤维(NDF)少于25%，就应补给干草，此外小牛饲料应含18%的粗蛋白，75%-80%的可消化营养(TDN)，还应含有适当的维生素A、D和E。

五、育肥牛饲养管理一般原则

1.饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。

2.肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。

3.饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必须充分搅拌、混匀后才能喂牛。

4.自由采食情况下，24小时食槽有饲料；自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。

5.一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不能用霉烂变质的饲料喂牛。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质，注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。

6.保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。

7.露天育肥牛场（每个围栏养牛100头以上）2～3个月清除牛粪一次；有牛棚牛舍围栏育肥牛场（每个围栏养牛10～20头）一天清除牛粪两次。雨天时，做好运动场排水工作。

8.饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。

9.肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。减少应激。

10.贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。

11.饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。

12.每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。

13.牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。

14.饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元；奖励工资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量（饲料报酬）、劳动纪律、兽药费用（每头牛）、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。

六、新购买架子牛的饲养管理

1、新购入架子牛进场后应隔离饲养15天以上。防止随牛引入疫病。

2、饮水。由于运输途中饮水困难，架子牛往往会发生严重缺水，因此架子牛进入围栏后要掌握好饮水。第一次饮水量以10～15千克为宜，可加入工盐（每头100克）；第二次饮水在第一次饮水后的3～4小时，饮水时，水中可加些麸皮。

3、粗饲料饲喂方法。首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料，第一次喂量应限制，每头4～5千克；第二、三天以后可以逐渐增加喂量，每头每天8～10千克；第五、六天以后可以自由采食。

4、饲喂精饲料方法。架子牛进场以后4～5天可以饲喂混合精饲料，混合精饲料的量由少到多，逐渐添加，10天后可喂给正常供给量。

5、分群饲养。按大小强弱分群饲养，每群牛数量以10～15头较好；傍晚时分群容易成功；分群的当天应有专人值班观察，发现格斗，应及时处理。牛围栏要干燥，分群前围栏内铺垫草。每头牛占围栏面积4～5m2。

6、驱虫。体外寄生虫可使牛采食量减少，抑制增重，育肥期增长。体内寄生虫会吸收肠道食糜中的营养物质，影响育肥牛的生长和育肥效果。一般可选用阿维菌素，一次用药同时驱杀体内外多种寄生虫。驱虫可从牛入场的第5～6天进行，驱虫3日后，每头牛口服“健胃散”350～400克健胃。驱虫可每隔2～3个月进行一次。如购牛是秋天，还应注射倍硫磷，以防治牛皮蝇。

7、其他。根据当地疫病流行情况，进行疫苗注射。阉割（去势）；勤观察架子牛的采食、反刍、粪尿、精神状态。

七、肉牛一般育肥期和强度育肥（催肥）期的饲养管理

1、分阶段编制肉牛配合饲料配方，配合饲料中精饲料和粗饲料的比例，一般育肥前期，精饲料占30%～40%，粗饲料60%～70%；育肥中期，精饲料占45%～55%，粗饲料45%～55%；育肥后期，精饲料占60%～80%，粗饲料20%～35%。

2、生产高档牛肉时，育肥牛体重达450千克，饲料中增加大麦，每头每日1～2千克。

3、饲料加工。玉米不可粉得太细（大于1.0毫米），否则影响适口性和采食量，使消化率降低。高粱必须粉细至1.0毫米，才能达到较高的利用率。粗饲料应粉得过细，应为30毫米左右。不要呈面粉状，以免沉积瘤胃内，影响反刍和饲料消化率，容易引起瘤胃积食等疾病。

4、肉牛肥育要尽早出栏，因为随着体重超过500千克，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，肥育成本增加，利润下降。

5、肉牛达到出栏标准时及时出栏，不要等待一批全部肥育好再出栏。要充分体现肥育架子牛周转快，见效快的特点。

6、定期称重。尽快淘汰不增重或有病的牛。

7、草料净。饲草、饲料不含砂石、泥土、铁钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，没有有毒有害物质污染。

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