《饲料无抗与养殖减抗》汪以真教授

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《饲料无抗与养殖减抗》

汪以真教授

浙江大学动物科学学院

抗生素为实现畜牧业的快速发展做出了巨大的贡献，使用抗生素使畜禽生长效率提高10-20%，饲料转化率提高10-25%，生产成本降低10-25%。

我国抗生素总用量为16.2万吨，约占全球用量的一半，其中52%为畜禽用抗生素，长期高剂量、多品种添加会造成耐药菌株产生、畜产品残留、生态污染等一系列的问题。

在禁抗趋势下，如何利用营养手段实现饲料无抗与养殖的减抗：
1. 机体免疫：调节机体免疫力及抗氧化功能
2. 菌群平衡：强力稳定肠道菌群，抵抗应激
3. 营养吸收：保护肠壁结构完整，促进绒毛生长
4. 日粮消化：提高饲料可消化率，改善动物消化功能

饲料无抗（重点突破口）：
抗菌肽、溶菌酶、植物精油、中草药、酸化剂。

养殖减抗技术：
优化原料（发酵饲料）、促进消化（酶制剂等）、降低应激（有机硒等）、改善菌群（微生态制剂等）。

抗菌肽：
1. 成熟抗菌肽一般包含10-50个氨基酸残基、带正电荷、疏水性残基比例＞30%。
2. 抗菌肽对病毒、细菌和真菌等均具有强有力的杀伤作用。
3. 在哺乳动物体内发挥多种先天免疫调节作用。
4. 具有独特的膜作用机制使抗菌肽不易产生耐药性。
5. 研究还发现，丁酸梭菌分泌物中的酸性磷酸酶可抑制抗菌肽对益生菌的抑制作用。

溶菌酶：
溶菌酶可通过催化水解致病菌细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰基氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键而使有害菌裂解死亡，同时促进有益菌生长，维持肠道菌群平衡。研究发现，在日粮中添加溶菌酶能够显著改善仔猪生长性能，效果与抗生素相当。

植物精油：
经研究发现，多种植物精油具有广谱抑菌活性，其中效果最理想的为百里香酚、丁香酚、香芹酚、肉桂醛。它抗菌的作用机制为破坏菌体细胞壁、细胞质膜蛋白结构，破坏生物合成及转运。在0-21日龄肉鸡中使用精油，可以达到抗生素一样的生产性能。

新型氧化锌：
采用氧化锌负载增效技术，使蒙脱石解聚分散后进行剥片改性，达到“三明治”式负载蒙脱石—氧化锌，与普通氧化锌相比，增效4.5倍以上，发挥氧化锌和蒙脱石双重肠黏膜保护作用，显著减少断奶仔猪腹泻。

新型抗氧化剂—纳米单质硒多糖：
相对于硒代蛋氨酸，相同剂量纳米单质硒活性与之相当，且安全性更高。并且通过逐代耐硒驯化，多糖含量高达17000mg/kg。

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转自：大帝汉克