酸化剂在复产中扮演什么角色？

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复产正在热火朝天的准备和进行着，人迎着这一波农业红利积极上，也有很多人望而却步，有很多人观望。现在猪价这么高，政策也好，还存在犹豫的情况，其实就是担心猪场遭受非洲猪瘟的洗礼或者再次洗礼。继免疫力调节热潮之后，酸化剂又席卷而来，那酸化剂在复产中扮演什么角色？

一、阻断非洲猪瘟病毒水途径传播，降低病毒载量

酸化剂的热潮，是随着非洲猪瘟防控的精细化之后的必然结果，继水途径感染非瘟风险是饲料途径的10000倍研究数据被人们所了解之后，猪场将通槽饮水改为单槽饮水，希望通过此举动可以减少非瘟的传播。当然，这是有效措施。

但是，仅仅这样是不够的。

因为除了感染阈值很低这个特性，水还有自己的特性，通过生产管理，将非瘟病毒经水传播感染阈值很低这个特性的危害放大!如果防非和非瘟稳定后复产的猪场二次爆发的风险较饲料途径是1000000倍。

水的特性之一就是接触频率极高，水是生命之源，所以水是24小时不可断的营养。研究表明非洲猪瘟主要通过呼吸道和消化道进入猪体内，猪有拱鼻的习惯，口鼻随时与水接触，特别是温度高就喜欢玩水更甚。

另外一个特性就是流动性很强，前面提到的通槽就是典型，当然这个可以改善。但是圈内环境却是不可以改变的，因为猪的尿液排出后会在圈内流动，在猪与猪之间传播，除非定位栏饲养猪只，可以减少影响。

但是不需要这么麻烦，只需要在水中加安全的酸化剂调节合适的pH即可，即使水有再多特性可以传播非瘟，但是将pH调整到3.9以下就可以快速杀灭非瘟病毒。当然也不能将pH调至太低，经研究表明，pH值低于3.2可引起母猪肠道损伤和采食量；pH值低于3.6可引起仔猪肠道损伤和采食量。

二、仔猪的质量代表未来

近年来，抗生素产生的耐药性菌株以及动物产品中的抗生素残留问题已经受到了前所未有的关注，所以即使在非瘟这样的行业难题压力之下，无抗养殖还是如期而至。

抗生素的使用降低之后，会遇到什么变化呢？猪的肠道脆弱不堪，疾病频发，尤其是断奶仔猪尤其明显，而现在种源稀缺，三元母猪是最合适的种源，仔猪长势不好，会直接影响到选种数量和质量的问题，此外，还会影响生猪出栏的速度。

所以，肠道健康是必须要关心的问题。

在众多添加剂之中，酸化剂已有50多年的研究，在猪场应用已有多年，对猪群肠道健康的积极影响是众所周知的。肠道内的低 pH 环境在很多方面对动物是有益的。

1.  提高养分利用度：它会提高胃蛋白酶的活性和促进植酸酶水解，从而提高蛋白质的利用率。低pH环境可以通过改变小肠绒毛高度和隐窝深度来提高营养物质的消化吸收率。

2. 可以抑制病原菌，有机酸就被证实可以通过减少胃肠道中特定种类的不耐酸细菌 ( 如大肠杆菌、 沙门氏菌和弯曲杆菌 ) 数量来改变微生物菌群的组成，从而提高动物的生长性能。

3.能量来源，猪肠道内的有机酸可以作为一种能量来源，因为它是三羧酸循环的中间产物，因此有助于防止由糖异生和脂解作用引起的组织降解。有机酸对动物产生的生长促进作用是因为它们本身具有能量价值。

但是酸化剂是否可以长期添加呢？经研究表明，小鼠饮用3个月，其血液指标并无明显影响。

小结

酸化剂是目前解决水途径传播非瘟的最好方法，也为无抗趋势带来了猪群健康隐患提供了解决方向，极大的为复产防非工作和提高产能工作提高了效率。

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毕小娟

四川农大动物营养与饲料科学硕士

研究生课题为饲料黄曲霉毒素B1体内解毒关键技术研究与示范，由四川省科技厅项目支撑。具有动物营养原理与技术、饲料资源开发与利用、动物遗传育种与繁殖原理和技术等方面的专业知识，毕业后专注于将理论知识整理成系统并向生产实际应用转化，主要致力于提升PSY的关键技术的挖掘。

原创： 毕小娟     来源：PSY应用研究院