CVB 2018家禽饲料评估体系&附数据库下载（蛋白体系&可消化磷体系）

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1、家禽的蛋白质价值体系

1.1 饲料原料

在2017年发表了两份CVB文献报道（CVB文献报道60和61）。在60号文献中，根据对大量已发表的科学研究的荟萃分析，估算了肉鸡回肠末端的氨基酸内源损失的量和组成。61号文献发表了家禽对大量原料的氨基酸标准化回肠可消化率。这个表基于：1）已发表的测定了大量家禽饲料原料氨基酸消化率的大数据集；2）CVB第60号文献建立了肉鸡回肠末端氨基酸内源损失量和组成。

大量家禽饲料原料的标准化回肠氨基酸消化率已在本表中给出，并代替自1979年以来在CVB饲料原料价值表中使用的家禽饲料原料全肠表观氨基酸消化率。

合成氨基酸

当合成氨基酸被添加到配合饲料中时，这些物质被认为是完全可消化的。正如那些不含蛋白的饲料原料，是不考虑其引起的基础回肠氨基酸内源损失的。

另外，合成氨基酸有时是以盐的形式销售的。即使这些盐的纯度很高，但是也应当考虑到它并不是完全由我们所关注的氨基酸构成的。因此，应当从氨基酸的含量入手，如生产商的保证值。

2、磷的消化率

家禽可消化磷体系已经于1997所开始实施（CVB 1997）。家禽饲料的磷消化率是根据ID-DLO（目前是动物科学组的一部分，Lelystad）进行的研究，在标准条件下测定的肉鸡比磷的消化率（21-24日龄的平衡期，饲喂含可消化磷（DPpo）0.18%（估算值）和Ca 0.50%的半纯合饲粮）。在此边际DPpo含量下，磷的供给量如此低，那么通过尿排泄的磷可以忽略，所有排泄的磷就是饲料中未被吸收的磷（表观上）。

根据ID-DLO进行的研究，可以确定肉鸡可以部分释放植物源性饲料原料中的植酸磷。而且还确定这种分解取决于饲料中的DPpo和Ca水平；这意味着在标准条件下测定的磷消化率需要经过转换才能成为实用条件下（DPpo 0.30%， Ca 0.68%）的磷消化率（cDPpo）。为了进行该校正，应用了根据ID-DLO的研究建立的相关性，这些研究比较了标准条件下全肠磷消化率和8种饲料原料在实际DPpo和Ca水平条件下的回肠磷消化率（CVB，1997）。对于动物源性饲料和饲用磷酸盐则不需要进行此类校正。

本表中给出的（c）DPpo值全部基于ID-DLO的研究。植物源性饲料、动物源性饲料和饲用磷酸盐均包括在了该研究中。对于部分原料的磷消化率知之甚少，甚至没有数据。在这种条件下，磷的消化率来源于相关的饲料原料，或者采用估算值。估算是基于含非植酸磷80%且植酸磷分解率通常很低的假设的基础上的磷消化率。

本表在单列附录给出了饲用磷酸盐的信息。通常，将磷酸氢钙、磷二氢钙（含水或无水）和其它饲用磷酸盐作了区分。

一些植物性饲料原料含有相当数量的植酸酶，可以释放部分植酸磷。这可能会对这些饲料原料的磷消化率产生有利的作用。但是，应当考虑酶对温度的敏感性和对pH的依赖性。蒸汽制粒（制粒温度80℃以上）使内源植酸酶活性极剧降低。

本表中的数据是假设饲料原料中不存在内源性植酸酶。这种方法对大麦、黑麦、黑麦副产品、小麦、小麦副产品和黑小麦非常值得考虑。当这些产品不经热处理使用时，其磷的消化率在“注意”项中给出，“注意”项位于该原料成分表之后。

尽管磷的消化率是源于肉鸡试验研究，但是也适用于其它品种的家禽。对于蛋鸡，比较研究是应用这些数据和确定磷需要量的基础。

关于磷的需要量，请参见CVB第20号文献报告，报告中描述了最终的可消化磷体系（CVB， 1997）。

在原料成分表中，可消化磷（DPpo）含量列于“成年公鸡/蛋鸡”项，当然，该数据对肉鸡也适用。

英文版数据库下载地址：

https://pan.baidu.com/s/1jw-z_ZFmLupVSH4kXJY_zg

原创： 万建美 知秋小鱼 Micronutrient     来源：营养荟01