孵化问题与诊断：维生素、矿物元素、药物及毒素

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作者：H. R. Wilson；译者：万建美[2]

1、前言

当出现孵化问题时，通常可以将这些问题归为孵化问题、种蛋处理问题或种鸡问题。如果问题出在种鸡群，那么它可能在4周前就存在了（即假设孵化3周，种蛋贮存1周）。这种延迟让鉴别问题所在的成本大增，而且如果问题的持续时间较短，那么可能找不到原因。通过入孵1周照蛋及规律性地监测未成功孵化的种蛋，尽早地发现问题是非常有必要的，这会最大限度地减少延迟，采取校正措施。分析孵化残余物并不会得到明确的诊断，但是它是确定进一步检查的最有可能方向的有用的工具。

对于孵化场、种蛋处理和种鸡场的人员来说，作为一个团队共同努力生产出高质量的雏鸡，并在出现问题时及时发现是至关重要的。非常准确和完整的种鸡群记录（包括产蛋、死淘、发病、蛋重、蛋壳质量、孵化率、采食量和抗体滴度）及种蛋从蛋窝到孵化场的历史记录可以为绝大多数孵化问题提供必要的线索。应当对员工进行问题识别、原因鉴别及采取恰当的校正措施方面加以培训。  

以下概述的目的是针对孵化率下降时观察到的一些问题迹象，提出可能的原因和适当的校正措施.

先上个图：

维生素及矿物元素缺乏导致孵化期间胚胎死亡的时间汇总

2、总论
偏离推荐孵化条件（温度、湿度、翻蛋频率、通风和蛋朝向）的影响程度是偏离严重程度、偏离时间长短及出现偏离时胚龄的函数。异常的表现及由于营养因素导致的死亡高峰发生时的胚龄通常取决于营养缺乏的严重程度、缺乏的时间长短或缺乏多长时间后又给种鸡饲喂营养充足的饲粮。因此，消耗率、供给率、蛋沉积效率、抑制因子的干扰和蛋白形成时间都是影响胚胎畸形和死亡的。.

3、问题诊断：常见问题

3.1、症状: 照蛋清晰；打开后见胚盘为小白点；无血。未受精。原因:
1、种公鸡未性成熟。种公鸡需要比母鸡提前2周进行光照刺激。
2、公鸡精子畸形；种蛋异常（胚盘）。这个问题常见于年轻鸡群或非常老龄的鸡群。
3、公鸡太少，导致交配频率不足；公鸡太多，导致打斗或干扰。小体型品种建议公母比例1：12-1：15，大体型品种建议1：10-1：12。
4、极端天气。
5、老龄种鸡。如果公鸡有问题，那么掺入年轻公鸡可能有用。
6、种鸡群有疾病。通常，蛋壳粗糙、畸形或蛋壳薄就是鸡群不健康的暗示。
7、体重超重，特别是肉种公鸡超重 (>4,800 g, 10.6lb)。
8、营养缺乏或过量；限饲太严重。
9、腿病，特别是大体型品种的公鸡。
10、某些药物、杀虫剂、化学品、毒素或霉素毒素。
11、寄生虫，如螨虫。
12、密度过大，空间不足。
13、在上述所列的许多条件都会出现交配频率下降或不交配的问题；这通常是导致种蛋未受精的直接原因。
14、光照不足（光照强度或光照时长）。
15、人工授精操作不恰当（在使用人工授精的情况下）。

3.2、症状: 照蛋清晰；打开后见胚盘增大；无血。受精蛋有时这种情形被称为“没有胚胎的囊胚”。原因：
1、种蛋贮存时间过长。种蛋贮存时间应<7 d。
2、种蛋贮存条件差 ，温度过高或过低。温度波动，起伏不定。贮存温度应当在 60°
至65°F (15.6° to 18.3°C)之间。
3、熏蒸不当 -- 太严重或者在入孵后12-96h之间熏蒸。用消毒剂对种蛋进行不正确的喷撒或泡沫清洗。
4、照蛋或运输时因振动或温度剧烈波动（温度增加或下降太快）等原因而损坏。
5、蛋壳密封--呼吸抑制。
6、孵化早期高温。
7、种鸡群太年轻或太老。
8、遗传、近交、染色体异常或单性生殖。
9、种鸡群有疾病。
10、基础器官系统不能正常发育。
11、种蛋清洗温度太高。
12、蛋源性感染（如沙门氏菌）。
13、药物、毒素、杀虫剂等。
14、捡蛋频率不足或蛋未捡完。

3.3、症状：照蛋清晰；打蛋后见血环或死于入孵后3d内的小胚胎；无黑眼。原因:
1、种蛋贮存时间过长或贮存温度不当。
2、熏蒸不当 -- 太严重或者在入孵后12-96 h之间熏蒸。
3、孵化早期高温。
4、孵化早期温度低
5、种蛋在运输过程中因振动等原因损坏。
6、种鸡群有疾病。
7、老龄种鸡。
8、胚胎发育意外事件
9、近交、染色体异常。
10、严重的营养缺乏，如生物素、维生素A、铜、维生素E、硼或泛酸。
11、常常伴随出现高比例的未受精蛋。
12、药物、毒素或杀虫剂。
13、污染。
14、排卵时胚胎发育不足，即前内胚或内胚层形成极早期。

3.4、症状：死胚；入孵3-6 d； 卵黄囊循环系统出现，胚胎在左侧，无卵齿。原因:
1、见原因3.1-14
2、通风不足或蛋壳密封，二氧化碳 >1%。
3、翻蛋不当 -- <1/h 或 >6/h；翻蛋角度不当。
4、维生素缺乏 -- 维生素E、生物素、核黄素、泛酸或亚油酸。

3.5、症状：死胚；入孵7-17 d；每个胚胎都有卵齿、脚趾甲、毛囊（8d）、羽毛（11d）。原因：
1、孵化器温度、湿度、翻转、通风不当。湿度低会增加主动脉弓异常率（13d）。
2、污染。
3、营养缺乏 --核黄素、维生素B12、生物素、烟酸、维生素B6、泛酸、磷、硼或亚油酸
4、致死基因（已知有30多种致死基因）。

3.6、症状：死胚； 入孵18d以上。原因：
1、孵化器温度、湿度、翻转、通风不当。
2、出雏器温度、湿度、通风不当。
3、污染，特别是霉菌污染（曲霉等）。
4、过度熏蒸或熏蒸时间太长。
5、转移过程中凉蛋或转移时间太晚。
6、蛋壳破损 -- 入孵前、孵化过程中或转蛋过程中。
7、营养缺乏 --维生素D、维生素A、叶酸或泛酸、核黄素、维生素E、硒、维生素K、生物素、硫胺素、维生素B12、钙、磷、锰或亚油酸。
8、胚胎异位；胚胎没能移动到出雏时的合适体位 (见 #21).
9、胚胎发育意外事件。未能转变为肺呼吸和完全胚胎内循环，或者肠道和卵黄囊回缩失败。这个时间点的这些变化及其它的变化非常关键。
10、遗传 -- 致死基因、染色体异常。
11、双黄。
12、破壳和出雏期间出雏器开口太大。
13、蛋壳质量差。
14、种鸡疾病。

4、问题诊断：具体问题

4.1、症状：未破壳。胚胎发育完全，卵黄囊大；卵黄囊可能未被腹壁完全包围，可能有残留蛋清。原因：
1、翻蛋不充分，导致胚胎膜发育和营养物质吸收不充分。
2、孵化期间或转蛋后湿度太高。
3、孵化器温度太低。
4、出雏器温度太高。
5、蛋受凉（如转蛋时）。
6、营养缺乏。
7、遗传。
8、胚胎发育意外事件。
9、种鸡疾病。
10、通风不足。
11、种蛋贮存时间过长。

4.2、症状：破壳。胚胎发育完全，壳中死亡。原因：
1、长期低湿或低温。
2、出雏期间湿度低。
3、出雏期间温度高。
4、营养缺乏。
5、种鸡疾病。
6、通风差。
7、入孵头12d内翻蛋频次不足。
8、转蛋过程中损伤。
9、种蛋贮存时间过长。

4.3、症状： 部分破壳，胚胎存活或死亡。原因：
1、见8.a-i。
2、孵化期间熏蒸过度。
3、种蛋小头向上。

4.4、症状：出雏提前；瘦弱、吵闹。原因：
1、  蛋小。
2、品种差异。
3、孵化器温度太高。
4、孵化器湿度太低。

4.5、症状： 出雏推迟。原因：
1、蛋大。
2、老龄鸡。
3、种蛋贮存时间太长（贮存时间每多一天，孵化时间增加40 min）。
4、孵化器温度太低。
5、  胚胎弱。
6、近交。
7、孵化器湿度太高。

4.6、症状： 出雏慢、过程长。原因：
1、贮存时间长和贮存时间短的蛋混合入孵（同时入孵条件下，每多贮存一天，出雏损失增加1.2%）。
当贮存时间长的蛋先入孵以确保更长的孵化时间时，每多贮存一天，出雏损失仅增加0.5%。
2、将青年鸡群与老龄鸡群的种蛋混合入孵。
3、将大小蛋混合入孵。
4、种蛋处理不恰当。
5、孵化器或出雏器中有冷或热的区域（温度不均匀）。
6、孵化器或出雏器的温度太高或太低。
7、房间通风系统不合适，正压太高或负压太低。这种压力会改变孵化器或出雏器的通风。

4.7、症状：托盘中出雏或雏鸡质量不均匀。原因：
1、将大小蛋混合入孵。
2、将青年鸡群与老龄鸡群的种蛋混合入孵。
3、将不同鸡群或品种的蛋混合入孵。
4、一些种蛋贮存时间太长。
5、孵化器或出雏器通风不均匀。
6、一个或多个种鸡群有疾病或应激。
7、不同种群的种蛋贮存程序有差异。

4.8、症状： 雏鸡羽毛发粘；羽毛上粘有蛋清。原因：
1、孵化温度低。
2、孵化湿度高。
3、翻蛋不当。这会导致胚胎膜生长下降，降低营养物质的吸收效率。
4、贮存时间长的种蛋Old eggs。
5、非常大的蛋。

4.9、症状：雏鸡粘在蛋壳里，干燥；雏鸡羽毛 上粘有蛋壳碎片。
原因：
1、种蛋贮存、孵化或出雏期间湿度太低。
2、翻蛋不当。
3、破蛋或蛋壳质量差。

4.10、症状： 过早孵化；肚脐流血。原因：
1、孵化器或出雏器温度太高。

4.11、症状：雏鸡小。原因：
1、 蛋小。
2、种蛋贮存或孵化期间湿度低。
3、孵化温度高。
4、高海拔地区。高海拔（>1 500 m or 4,920ft) 地区孵化时可能需要调整湿度、二氧化碳及氧气浓度。气压 <600 mmHg (~1,830 mor 6,004 ft)降低生长和代谢率，增加种蛋的水分损失。
5、蛋壳薄、多孔。

4.12、症状： 腹部未愈合；羽毛干燥粗糙。原因：
1、孵化温度高或温度波动大。
2、出雏器温度低。
3、出雏器温度太高或出雏完成后未降低。
4、种鸡营养缺乏。

4.13、症状： 腹部未愈合、湿、有气味；身体有糊状物、大而柔软且显晕睡的雏鸡。原因：
1、脐炎（肚脐感染）。
脏托盘感染，器械或出雏器、脏蛋未清洗，种蛋熏蒸消毒不充分。
2、孵化器温度低。
3、孵化器或出雏器湿度高。
4、通风不足。

4.14症状：弱雏。原因:
1、出雏器温度高。
2、出雏器通风差。
3、熏蒸过度。
4、污染。

4.15、症状：雏鸡体位异常。入孵19d后的正常体位：胚胎长轴与蛋的长轴一致；头在种蛋的大头位置；头在右侧右翅下；喙朝向气室；脚朝向头部。原因:
1、种蛋小头朝上或横放。
2、翻蛋不充分或不恰当。
3、孵化器温度高或低。
4、湿度高。
5、老龄种鸡。
6、圆形蛋或非常大的蛋。
7、营养缺乏，特别是维生素A和维生素B12。
8、种蛋处理或贮存不当。
9、发育延迟。
10、<18d的胚胎的体位可能与出雏时的不同，但是他们也有一个与其胚龄相对应的正常体位（如，头-大腿间距位置）。脚-头上方位很难区分，而且可能是正常的。喙-翅上方位也可能是一个正常的变化。有些体位异常是致命的；另一些则不是。

4.16症状：畸形。原因:
1、种蛋贮存不当。
2、种蛋振动或转移时大头朝下了。
3、遗传。
4、营养缺乏，如生物素、核黄素、锌或锰。
5、翻蛋不充分。
6、种蛋方位不当，如小头朝上。
7、孵化器温度高或低。
8、种鸡疾病。
9、通风不足或蛋壳气孔少或通透性差。

4.17、症状：脚趾弯曲，八字脚（扭伤）。原因:
1、孵化器温度高或低。
2、营养缺乏。
3、出雏器托盘底部光滑。

4.18、症状：绒毛短、绒毛粗硬。原因:
1、营养缺乏，特别是核黄素。
2、霉菌毒素或其它毒素或抑制因子，导致营养缺乏。
3、1-14d的孵化温度高。

4.19、症状：眼睛紧闭，绒毛粘住眼睛。原因:
1、出雏器温度太高。
2、出雏器温度太低。
3、绒毛收集器不足。
4、出雏后，雏鸡在出雏器中呆的时间太长。
5、出雏器中空气流动太快。

4.20、症状：爆裂喷溅物。原因：
1、蛋窝中的脏蛋。蛋窝脏。
2、地面蛋。
3、种蛋清洗不当；擦拭或清洁种蛋时用了被污染的衣物或清洗液。
4、种鸡舍、冷却室、运输过程等的灰尘。
5、水凝结在种蛋上（出汗）。
6、喷水、雾化或溅在种蛋上；种蛋在污染的溶液中浸泡。
7、被更早的爆裂物、泄漏物或破蛋污染。
8、种蛋处理过程中被脏手或设备污染。
9、被孵化器蛋托、空气过滤器、水（湿度）系统污染。

4.21、症状： 弱小雏：生长期的弱小鸡。原因：
1、种蛋污染。
2、出雏器污染，特别是出雏期间。
3、种鸡疾病。
4、遗传。
5、营养缺乏。
6、甲状腺异常。

4.22、症状： 喙交叉或扭曲。原因：
1、遗传。

4.23、症状： 无眼睛或其它类型的眼睛畸形。原因：
1、孵化第1-3d 温度高。
2.、氧气含量低，1 - 6d。

4.24、症状： 大脑外露。原因：
1、孵化第1-3d 温度高。
2、孵化1-3d期间氧气含量低。

4.25、症状： 孵出或示孵出的雏鸡跗关节发红。原因：
1、啄壳和出雏期间长时间在蛋壳上推所致。
2、维生素缺乏。
3、蛋壳厚，如刚开产的青年鸡。
4、孵化器湿度高或温度低。

4.26、症状： 气室小、破壳区域大、蛋壳膜未完全切开、跗关节发红、雏鸡水肿、蛋清吸收不完全、蛋黄未完全回缩、蛋重损失小于10%。原因：
1、孵化器湿度高。
2、蛋壳太厚，如青年开产鸡群。
3、孵化器温度低。

4.27、症状： 肢体短小（长骨短、鹦鹉嘴、骨骼弯曲）；软骨发育异常（类似于短肢）。原因：
1、遗传、致死基因。
2、营养缺乏（生物素或锰）。

4.28、症状：喙短、缺失，面部畸形。原因：
1、孵化1-5d孵化器的温度太高。
2、遗传、致死基因。
3、发育意外。
4、营养缺乏（烟酸）。

4.29、症状： 内脏异位（暴露）。原因：
1、孵化器温度太高。
2、遗传、致死基因。

4.30、症状：出血。原因：
1、皮肤红 -- 孵化器或出雏器温度太高。
2、绒毛尿囊出血--转移时粗暴处理。
3、营养缺乏（维生素K或维生素E）。
4、11-15胚龄死亡，且表现为小且深红色 --通常是霉菌或其它物引起的死亡。

4.31、症状： 头部及颈部背侧肿胀（渗出性-毛细血管通透性增加）。原因：
1、营养缺乏 -- 维生素E或硒。

5、营养缺乏和中毒。通常总是整个鸡群出问题
1、维生素A： 循环系统发育异常；骨骼畸形，特别是头骨和脊椎骨；大脑、脊髓和神经的退行性变化；胚胎早期死亡（孵化2-3d）。雏鸡出雏后可能眼睛流水或眼睑粘在一起。维生素A严重过量也会引起骨骼畸形。
2、维生素D3：胚胎晚期死亡（>17d）；生长迟滞、骨骼生长差、佝偻。
5、  维生素E： 循环系统问题、渗出性素质、出血、发育迟缓、脑软化、眼部异常（如晶头体混浊或出血）、颈部水肿和脚水肿；胚胎死亡高峰在2至5天。出雏后肌无力。
3、维生素K：胚胎和膜出血，特别是出雏时或离近出雏时。
4、   硫胺素VB1：多发性神经炎；早期死亡高峰和晚期死亡高峰（>=19d）；许多雏鸡在出雏托盘中死亡。
5、核黄素VB2：发育迟缓、腿短小、循环系统紊乱、水肿、弓背、脚趾弯曲、短肢、贫血、肝脏褐色或深绿色；死亡高峰在孵化3-5d、10-15d和21-22d。死亡高峰随着种鸡体内核黄素的消耗向孵化早期偏移。
6、烟酸： 骨骼肌发育不全（生长发育下降）、水肿、上喙短、神经和血管系统异常。死亡高峰在孵化的8-14d。
7、维生素B6：早期胚胎生长抑制；死亡高峰在孵化的8-14d。
8、泛酸： 皮下出血、水肿、脑积水、羽化不良、腿部扭曲、脂肪肝、眼睛浑浊、心脏苍白肥大；胚胎死亡高峰为孵化2-4d和11-15d。
9、生物素：软骨发育异常和短肢（骨骼变形、长骨缩短、鹦鹉嘴），同指畸形（脚趾间有蹼）；胚胎和绒毛尿囊出血；死亡高峰在孵化3-4d和17d及以上。早期死亡高峰主要是严重缺乏，而晚期死亡高峰主要是轻度缺乏引起。
10、叶酸： 胫骨弯曲，同指畸形（趾蹼）、头部扁平、眼睛小、内脏外露、鹦鹉嘴、其它喙缺陷、发育迟缓、胚胎死亡高峰在孵化17d以后。
11、维生素B12：水肿（特别是眼睛周围）、出血、脚趾弯曲、短喙、腿部肌肉发育不良、矮小、脂肪肝、甲状腺肿大、心脏扩张且形状不规则、大腿-头部间错位；胚胎死亡高峰在孵化的8-14d（小高峰）和16-18d。
12、锰： 软骨发育不良、骨骼畸形、长骨缩短、鹦鹉嘴、短肢、水肿、羽毛异常；胚胎死亡高峰在孵化18d后。雏鸡共济失调。
13、锌： 骨骼缺陷、尤其是后脊柱（最常见的缺陷是无大腿）、眼睛小、内脏外露、喙和头部异常、水肿。弱雏，无法站立、进食或饮水。胚胎死亡率非常高。
14、钙： 其作用主要是通过较差的蛋壳质量产生影响，增加蛋重损失和污染率。生长迟滞、减缓骨骼发育、趋于增加后期死亡率。钙严重过量也会引起胚胎畸形。
15、镁： 出雏时神经性颤抖、喘息和抽搐。
16、磷： 骨骼形成异常、发育迟缓；死亡高峰在孵化的14-16d。
17、铜： 血液和循环系统缺陷。死亡高峰在孵化3d内。
18、碘： 影响甲状腺功能。缺乏或过量会引起孵化时间延长、生长速度下降和死亡率增加。甲状腺肿大。
19、硒：渗出性素质；硒可以节省维生素E。高剂量的硒有素：头和颈部水肿、脚弯曲、脑和脊髓坏死、上喙短、无眼、眼突出，及体位异常率增加。
20、钼： >蛋中含17 ppm即可导致胚胎在孵化的12天内全部死亡。
21、锂： 过量可引起较高的胚胎死亡率，主要与发育抑制、眼睛缺陷、主动脉增大、神经管异常有关。
22、硼：蛋中过量的硼（44ppm）会引起早期胚胎及13胚龄的胚胎死亡。畸形表现与核黄素缺乏引起的症状相似。面部、 喙和附肢骨骼畸形。
23、蛋白质、氨基酸：缺乏、过量或一些氨基酸不平衡可以引起胚胎发育异常或死亡。异常包括上下喙小或畸形，脑内无组织突起、内脏外露、四肢扭曲和缩短、脊柱扭曲、肢体短小、眼睛退化。
24、脂肪、脂肪酸：亚油酸缺乏：发育迟缓，75%的胚胎头-右翅上位异常；1-4d、8-14d及21d以后三个阶段为死亡高峰。青年鸡的头几枚蛋，脂质从卵黄转移至胚胎的效率低； 这似乎会导致胚胎死亡率增加。
25、其它物质：
1、四环素类：抑制骨骼矿化、长骨软骨侵蚀、骨骼畸形。
2、氨苯磺胺类：生长迟滞、长骨缩短、极度肢短、鹦鹉嘴、无大腿肌。
3、青霉素：翅膀、腿和头水肿和充血。
4、黄曲霉毒素B：生长迟缓（12胚龄起）、肝脏小、死亡率高。
5、氨（孵化器中）： 神经管不闭合、死亡。
27、微生物：
1、传染性支气管炎：生长迟缓、肺发育迟滞、心脏小、脾脏增大。因蛋壳薄、气孔多、水分损失大导致雏鸡小。
2、新城疫：生长速度下降、羊膜小、早期胚胎神经和感觉组织异常。
3、肉毒杆菌中毒： 肌肉萎缩、脂肪沉积、关节问题、上喙短。
4、葡萄球菌：广泛性的出血和组织损伤。
5、链球菌： 关节滑膜上皮破损。
6、E.coli: 腐烂。
7、曲霉菌：黑色或深绿色腐烂。胚胎红或黑、短小。
8、鸡白痢、鸡伤寒和鼠伤寒沙门氏菌：种蛋传播。胚胎败血症、胚胎死亡率高、雏鸡死亡率高。

原创： 万建美 知秋小鱼 Micronutrient     营养荟01