王统石博士：黄膘肉竟然与它相关！

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王博士：

　　黄膘肉实际上是影响猪场经济性能很重要的一点了。现在严重了，我们都看到了轻微的发生率更高了，就是肝脏损害，肝功能异常。

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　　黄膘肉的本质是卟啉代谢的问题。

　　卟啉是动植物在代谢过程中氧气运输的关键分子。在植物体内，是叶绿素的关键构成部分，在动物体内，是血红素的关键构成部分，然而在不少特殊部位，它具有一些特殊的表现。

　　卟啉是一个光敏物质，血卟啉显示浅红黄色，见光之后变淡。人的保健品：红桃K，基本就是血卟啉，会补充血红素，用于贫血很见效。正常情况下，红细胞寿命120天，老化的红细胞会在肝脏里面代谢成卟啉类分子，通过粪便排出体外。如果肝功能受到破坏，比如肝炎，人类的黄疸，就是卟啉类物质在血液里面的浓度增加，不能代谢，沉淀在脂肪组织里面，我们常见的眼结膜黄染就是。

　　猪也一样，严重的圆环病毒导致肝肾肿胀，对卟啉物质代谢障碍，更多的霉菌毒素、重金属（砷等）、脂肪氧化形成的过氧化物，化学催化物质等，甚至有的厂家为了片面追求皮肤红润，专门在饲料里面使用血卟啉，造成血液内卟啉含量增加，于是---黄膘肉了。  

　　关键的还是要改善肝脏功能，才是根本。
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　　今天一个网友传来这张照片，严重的脂肪黄染了。也许是什么药物抑制了肝脏机能，也许是圆环病毒导致的肝炎（超敏反应，在肝脏内的抗原抗体复合物沉积）。

　　昨晚听zhugeliang老师对目前乳猪腹泻的分析，才意识到：现在的母猪肝功能不少出现了问题，卟啉因为有颜色，容易被发现。其它的呢？

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      如果有些问题导致乳汁质量异常，那么吃奶的小猪就有问题了，这包括母猪附红细胞体等疾病因素导致的乳汁质量异常，肝功能因为霉菌毒素、圆环病毒病导致的异常。生产中，腹泻的乳猪断奶后就好了，说明奶水肯定有问题。

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　　还有，为什么我会冠状动脉被脂肪堵了呢？

　　因为我酒量很小，喝了酒精，乙醇变成乙醛，在肝脏里面损伤肝脏，对脂肪代谢能力变差了，那些代偿不了的脂肪在血管里面到处堵塞。

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　　从上图可以看到，那些被氧化的脂肪氧化之后，基本变成醛，酮之类的产物，它们会对肝脏造成严重的损伤，导致肝脏对卟啉代谢发生异常。

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　　脂肪氧化有几个因素，其中我们都不大重视的一个因素就是陈化玉米和DDGS。

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　　陈化玉米的脂肪酸很多时候被氧化了，有人说加抗氧化剂有效，我觉得是痴人做梦。你们见过解酒药有效的吗？即使吃了解酒药，肝脏依旧被损伤。

　　DDGS更不用说了，本来黄色的DDGS，放一段时间都变成了深褐色。这种红褐色的DDGS本来充满了很多的自由基，吃进去就是对肝脏的损害。

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　　还有一个因素，大家更忽略掉了，就是微量元素对饲料里氧化反应的影响。

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　　可能大家对相关的行业了解的少，很早以前的油漆行业，刷了油漆，长时间的不干。最近的油漆行业，比如杜邦漆刷了以后，半小时就干了，他们是怎么做到的呢？以前他们用传统的微量元素作为催化老化油漆。现在他们学聪明了，使用有机螯合的微量元素，油漆老化的更快。只要脂肪被氧化之后会形成团聚，这是油漆变干的主要原理。

　　有了水，只要有一点点的微量元素，都会加速催化氧化。我们饲料里面的微量元素量大的很，是一个严重的不稳定因素。甚至我听说有的人为了让猪皮红毛亮，加了更多的微量元素。不光是加常规的铜铁锰锌，还加一些有毒有害的东西。

　　古人道家炼丹，吃了丹药以后都会觉得，鹤发童颜满面红光，实际上有铅砷汞之类的，在丹药里面，这些东西对肝脏的毒害更厉害。当然，这些东西加到饲料里面，短期内猪会觉得比较红，就是我们要求的皮红毛亮。

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　　韦文志：怎么样解决猪粪污水中的重金属含量？谢谢！

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　　王博士：微量元素只要在饲料里面出现了，就会在粪便里面出现，作为最初级的原子，是不能被代偿代谢修饰的，我们要限制它们的粪便里面的排出量，我们只能在饲料里面少加。问题来了，动物本来就需要微量元素，添加的量不够，达不到动物的需要，动物的经济性能就变差了。

　　这时候我们需要更多的微量元素形态。

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　　目前行业里面一个共识就是使用缓慢释放的微量元素，增加消化吸收时间，提高微量元素的效率。这种模式在制药行业已经应用了20年了，非常成熟。在饲料行业才开始了十多年。很多人还不知道，甚至没有听说过，或者保持怀疑态度。

　　把微量元素做成缓慢释放的形式，他们就与脂肪，维生素，其他的东西不接触了，就不容易氧化催化。这也是减少黄膘肉的一个很重要的因素。

　　金多微 — — 目前行业里高效靠谱的微量元素，讲完了，总要做一个广告。

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　　下方视频是金多微的产品视频介绍。

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　　实际上广告是给出了解决方案，但是大家都有点讨厌广告了，所以必须配上红包。

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　　我喜欢旁征博引，这样才有意思。从脂肪肝到冠状动脉堵塞到杜邦漆到丹药。最终我们要把黄膘肉这个问题讲的更明白一些。

　　榨油机：微量元素做得好与差，如何判断包被质量？
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　　王博士：这个比较专业了，建议你用溶出度监测仪，配合原子吸收来检测包被的质量。实际上最好的办法就是把油跟微量元素混一下，然后喂猪看一看。
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（完）

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作者：王统石　　来源：畜牧人

dazhui

应该好好研读

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