豆粕替代鱼粉对水产动物胆固醇和胆汁酸代谢的影响

榴瑬_龙昌胆汁酸

     随着渔业资源量的减少，鱼粉的替代成为饲料行业发展的必然趋势。植物性蛋白源-豆粕、大豆浓缩蛋白等以其较高的消化吸收率成为饲料中替代鱼粉的必然选择。

     与鱼粉相比，植物性蛋白源除了含有抗营养因子外，还缺乏水产动物生长所必需的胆固醇，因此在鱼粉替代过程中，鱼粉中富含的胆固醇也随之被替代，而作为水产动物体内胆汁酸的合成原料，胆固醇的减少势必影响胆汁酸的合成量，导致水产动物体内胆汁酸分泌的不足。胆汁酸的合成是胆固醇降解的主要途径,在胆汁酸-胆固醇代谢调节中起着不可或缺的作用。

豆粕替代鱼粉对鱼类肠道的影响

     根据研究推测豆粕替代鱼粉降低水产动物的胆固醇可能的原因首先是豆粕替代鱼粉后使外源胆固醇的供应不能满足机体所需，其次是限制了内源胆固醇的合成、 吸收，并增加了胆汁酸排出量而加大了胆固醇的消耗。

     胆固醇是动物机体中很重要的一种固醇类化合物，它除了是胆汁酸的前体物质，它还是水产动物性激素、脱皮激素、肾上腺皮质激素和维生素D的前体，具有重要的生理功能，与机体的生长发育、免疫机能等有着密切的关系。因此，随着鱼粉替代中的胆固醇的减少，势必会对水产动物造成各个方面的影响。

动物机体胆固醇代谢调控

     饲料中添加胆汁酸可直接补充水产动物体内胆汁酸的不足，调节动物机体内的胆汁酸-胆固醇代谢平衡，促进水产动物对饲料中胆固醇的吸收，提高胆固醇的利用率，促进水产动物合成各种机体必需的激素。此外，胆汁酸还可以促进脂类物质的消化代谢，降低脂肪在肝脏和肠道的蓄积，减轻肝脏和肠道负担，改善肝脏和肠道健康。

     因此，饲料中植物性蛋白源替代鱼粉的过程中使用胆汁酸对于解决鱼类的肝胆病和提高胆固醇的利用是必要的。

胆汁酸

     文章来源于山东龙昌动保官方网站。