猪肉卖出“白菜价”，猪价行情持续下跌的背后

肖RW

　　今年以来生猪价格始终呈现出持续下降的趋势，自农历春节至今两个月以来，一度跌破养殖户养殖成本线，猪肉农贸市场价格也在频繁创几年来市场监测数据新低，猪肉价格的波动与老百姓的菜篮子紧密相连，中荷诺心猪催肥小编认为避免“价低伤农，价高伤民”有必要保证价格适当的平稳。
　　猪价跌至“白菜价”
　　据数据显示，当前出栏生猪的销售价格大约为4.95-5.0元/斤，已经接近该猪场历史最低售价4.8元/斤(2014年下半年)，较去年同期7.3元/斤的价格下跌29.6%。更是低于历史最高售价2016年10.8元/斤的价格53.7%.当地散户由于成本低廉、质量层次不齐等原因售价更低，每斤可以达到4.7-4.8元不等，甚至部分不良品种(如“太湖串”)更是达到了4.3 元/斤左右的“白菜价”，生猪价格已经跌入了谷底。
　　猪价持续下跌的原因
　　据有关部门开展的生猪市场专项调研结果显示：此番猪肉价格之所以持续下跌，其背后主要有以下几个原因：
　　一是生猪产能过剩，市场供大于求。根据农业部监测数据显示，今年3月份我国生猪存栏量已经出现回升趋势，同时统计局的数据也显示猪肉产量同比增长与出栏量增加。我国生猪整体产能呈现着较为明显的回升趋势。尽管能繁母猪总体存栏水平依旧处于一个较低的水平，但是随着生猪养殖规模化程度的提高，生猪繁育能力的上升也是推动产能快速恢复的重要因素之一。进入四月份后，虽然出栏猪只的数量或较三月份有所减少，但是市场供应过剩的压力依然存在着。
　　二是猪肉市场消费逐渐疲软。随着人们生活水平的不断提高，居民的饮食习惯也逐渐着发生变化。鱼、虾、牛等低脂肉消费量也在逐步增加，传统猪肉消费比例也在逐年减少。再加上近年来国家对“三公”消费的打压以及对浪费现象的遏制，餐饮场所的猪肉需求有明显下降的趋势。综合因素影响着猪肉消费量持续下滑。
　　三是屠宰企业囤货压价。在目前市场供大于求的情况之下，实际上生猪市场属于买方市场，屠宰厂拥有着定价权，养殖户们却只能够被动地接受。为了迎合猪肉消费规律屠宰场环节囤积、压价、控量行为严重，这种做法给生猪市场造成了很大困扰。
　　由于当前猪供应仍然较为充足，虽然跌幅已经明显趋缓，但是生猪价格仍然没有止跌迹象，供需进入僵持阶段。中荷诺心猪催肥小编建议养殖户顺时出栏，以规避市场风险。