厌氧发酵饲料的消化道功能定位

王庆-

    最近“体外预消化”的概念似乎在预热，也有部分企业已经开始概念推广了，但仔细想了下似乎整个饲料工业一直就在干着“预消化”的事儿，只是没有特意“加持”这个概念：粉碎混合干着牙嚼舌拌的活，加热调质模仿着胃酸变性杀菌，发酵（好氧为主）加酶助力小肠胰腺的消化程序，而厌氧发酵则更多起到大肠菌群的部分功效。对于物理加工和酶制剂的使用实在没啥心得，不敢乱说，饲料发酵这两年稍稍摸到点边儿，或许可以唠上一两句。

    厌氧发酵因技术难度低、污染风险小、产品效果较有保障而受到大多数中小规模发酵饲料厂家的青睐，厌氧发酵饲料产品也在见过的终端市场上占据大部分份额。终端市场厌氧发酵产品从原料组成、加工过程、有效成分上看，都能找到大肠消化的影子：

    说到原料组成，终端发酵饲料大多以常规利用价值不高的农副产品为主，而大肠内容物也是“屎前”那些小肠消化吸收差不多了的“残渣”，皆似发挥余热；

     处理方式是设备或肠段本身提供一个相对舒适的环境，借菌之手完成发酵或消化过程，而菌的组成同样为占绝对优势的“益生菌”压制着少量“有害菌”，其中的不同点是发酵饲料菌群组成相对简单而大肠内菌群组成极其复杂；

    有效成分上说厌氧发酵饲料的主要功能成分为菌的代谢产物及菌体本身，大肠内有效成分同样为大肠菌群的代谢产物及菌体本身。当然，在功能成分上大肠能够以挥发性脂肪酸的形式提供约20-30%的能量，提供动物相当一部分维生素，发酵饲料则稍显不足，但发酵饲料中的菌体成分还可以被动物利用，而大肠内菌体成分只能提供生物信号功能，其本身的营养性就无法被利用了。如果说到最大的不同点，那就是发酵饲料发酵出来能做饲料，而大肠完成发酵后就大都做肥料了（不排除用作饲料的可能）。

    体外“物理预消化”，各位饲料界大佬都做的很充分了，酶制剂的应用也研究的比较深入，而发酵（好氧和厌氧）似乎还有相当的内容可以再深入的做一下，或许发酵能够带给饲料行业更多惊喜。

山东鹤来

厌氧发酵好说，好氧发酵有什么好处？为什么业内做的不多？

王庆-

山东鹤来 发表于 2018-5-6 14:47
厌氧发酵好说，好氧发酵有什么好处？为什么业内做的不多？

技术、设备复杂，污染风险高