2018拉曼动物营养高端技术研讨会会议笔记

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　　2018拉曼动物营养高端技术研讨会于2018年4月17日，在长沙市顺利召开，此次会议云集了来自全国各地的100多名同仁。会议过程中，围绕“新时代乳仔猪面临的挑战”，嘉宾和与会同仁一同探讨了如何提高乳仔猪的品质，以及无抗、低锌背景下如何设计仔猪教保料。

丨会议主持丨

　　会议由北京和联四海董事长左剑兵先生主持，左剑兵先生首先介绍了与会嘉宾并对大家的到来表示热烈欢迎，随后介绍了本次会议的目的，目前猪价下调，养殖压力不断增加，抗生素和氧化锌的管控越来越严格，而我们举办这次会议的目的就是希望能给大家的应对方案带来一些启示和帮助。

丨拉曼介绍丨

　　拉曼公司北京代表处中国区首席代表周勇先生介绍了拉曼公司及拉曼动物营养的基本情况。周勇先生介绍到从1923年开始，拉曼专业从事酵母生产已经将近100年，在长期的发展过程中，拉曼找到了自身发展的特色道路——注重研发、注重客户的反馈，形成了以创新为特色、以高品质产品和技术服务为支撑的发展道路。拉曼公司始终秉承“我们的专业成就您的卓越”的宗旨，期待与您携手发展、共创辉煌。

丨主题报告丨

01、如何提高断奶仔猪的品质及后续的生产性能

　　会议的第一个主题报告由拉曼集团副总、拉曼动物营养总经理 Le TREUT Yannig 博士完成（翻译：拉曼公司北京代表处 王帅博士），主题是“如何提高断奶仔猪的品质及后续的生产性能”。Yannig先生在报告中介绍到，在过去的二十年中，母猪的产仔性能获得的显著的提高，然而在生产中一些列的问题也随之而来——仔猪初生重降低、断奶前死亡率升高、生产潜力不能充分发挥，这些问题直接影响了养殖场的经济效益。Yannig 博士在报告中介绍，通过抗氧化方案（拉曼硒+曼乐福得）可以降低母猪断奶后至妊娠初期的氧化应激，保证早期胚胎正常发育和顺利着床，进而提高初生仔猪的整齐度和活产仔数；讲述了如何通过功能性活酵母布拉迪改善母猪的肠道健康、缓解便秘，增加采食量，使母猪更好地为分娩做好准备，一方面缩短了产程，提高初生仔猪活力，另一方面，提高初乳和奶水的品质，使仔猪获得更高的免疫保护和营养来源；第三，通过改善环境微生物，间接改善仔猪肠道微生物，降低仔猪新生腹泻。当母猪能够生产更多高品质的仔猪，初生仔猪通过初乳和奶水获得更充分的免疫保护营养时，仔猪的死亡率就会下降，也有助于生产潜力的充分发挥。

　　针对断奶应激，Yannig博士强调了早期饲喂高品质教槽料的重要性，同时介绍了通过改善仔猪肠道健康，缓解断奶应激，提高仔猪健康程度和生产性能。

02、教保料的无抗设计方案

　　大会的第二个主题报告由法国Tecnor-Sofac公司的技术总监 Lebreton Pierre 博士完成（翻译：北京和联四海生物科技有限公司副总经理 秦鹏先生），主题是“教保料的无抗设计方案”。Pierre博士介绍到，仔猪断奶时受到一系列应激因素的影响，比如换料、母仔分离、混群等，但断奶时仔猪的消化系统和免疫系统尚未发育完善，不能够很好的应对断奶应激，于是就出现了一些列问题——采食下降、肠炎、肠道微生物紊乱、腹泻、生长受阻、死亡等等。正是由于仔猪在断奶阶段遇到了这些严重的问题，才促使抗生素和高剂量氧化锌的广泛应用。然而饲用抗生素的高剂量、长期添加导致病原菌产生耐药性，严重威胁人类健康，近年来，限制抗生素使用、降低氧化锌用量正在全球范围内变为一种趋势。然而，抗生素和氧化锌在仔猪断奶阶段的作用十分明显，以至于必须通过营养、管理、疾病控制等多个途径的去寻找综合性的替代方案。

　　Pierre 博士依据多年的实践经验提出了如下建议：1. 选用高品质的蛋白原料，控制饲料中不可消化蛋白的含量；2.  控制原料中抗营养因子和霉菌毒素的含量，选用高品质易消化的饲料原料；3. 早期教槽，使仔猪在断奶前做好采食固体饲料的准备，断奶时能够维持正常的营养摄入；4. 断奶阶段需要特别注意肠道及肠道菌群的健康，在这个阶段能够有效的保护肠道，仔猪的生产性才能够在后续生长中的到体现。Pierre博士在介绍应用方案时，特别提到了布拉迪的作用，布拉迪一方面促进肠道菌群的稳定性，控制有害微生物；另一方面，布拉迪能够促进肠道上皮的完整性，更好地应对肠道中病原菌及霉菌毒素的攻击；同时，布拉迪可通过调节仔猪的免疫力、并降低炎症反应使仔猪更好的应对断奶应激。

丨互动论坛丨

　　专题报告结束后，是嘉宾互动环节，我们有幸邀请到了扬翔集团河南河北区总裁兼集团副总裁付双喜博士、天津瑞孚农牧科技集团有限公司董事长兼技术总监王洪燕女士、Yannig博士和Pierre博士与大家一起交流互动，在此我们节选了部分互动内容（根据现场录音编辑，编辑内容未经本人审核，如果不妥，望及时给以提醒）。

问题1：日粮中的可发酵纤维与不可发酵纤维如何平衡？

Pierre博士：可发酵纤维与不可发酵纤维现在并没有一个准确的数值。利用现有的技术，我们更适合去限定最低值，因为测定原料中的可发酵纤维与不可发酵纤维的准确度不高，波动性比较大。

正因为原料纤维大的波动性，所以我们使用布拉迪，布拉迪可以降低纤维含量不稳定性给生产性能带来的不良影响。

问题2：缩短母猪产程的方法？

王洪燕董事长：之前有两年时间我一直研究母猪产程，研究如何降低母猪产程在200分钟内。胎次对产程是有影响的，但试验结果跟预期有所不同，头胎母猪难产的概率没预期的那么多，反而经产的会多一些。除了布拉迪酵母，凡是跟纤维有关的，凡是跟糖、胰岛素水平有关的，都会影响产程。这应该是激素层面、营养素层面、原料层面、母猪行为层面等不同层面相互影响的结果。

问题3：从使用成本及效果来谈谈益生菌、益生元？

付双喜博士：对于功能性添加剂产品的评估，我首先关注的是添加剂的实用效果；第二是产品品质的稳定性，不同批次生产的产品是否能够达到同样的效果；当所有试验结果出来后，再去核算成本，并通过料比、腹泻率、增重等的改善效果来评估投入产出是否合算。之前经过严格筛选，仔猪1号料、2号料，料肉比有了0.1的改善，并证实了这种饲料添加剂对肠道有一定作用，这种饲料添加剂就是布拉迪。我不能讲哪些益生菌及益生元好，只是说我选择的逻辑。

问题4：拉曼如何能生产耐高温的活性酵母？

Yannig博士：酵母的耐温性与菌株、包被工艺密切相关。拉曼研发团队经过多年的力，开发出独特的Titan包被技术，众多的客户和一些欧洲知名的研究机构都曾经对Titan型布拉迪酵母耐受质粒的特性进行评估，结果都显示Titan型布拉迪酵母能够有效的耐受各种剧烈的制粒工艺，制粒结束后，饲料经过1-3个月的储存，布拉迪酵母的有效菌数量及活力仍然非常稳定。

问题5：未来猪饲料及养殖的发展趋势？

付双喜博士：再过5-10年，猪料应该跟现在肉鸡料差不多，代工、同质化，利润低。但饲料行业站在整个产业链上看，是为养殖服务的，养殖是为终端服务的，竞争肯定是越来越激烈，但不管怎样，做好产品及服务是根本。 看上市公司第一季度的报表，温氏、牧原、天康等养殖增长很快，之前投入很多，在这两年产能会得到释放。中大型饲料集团，17年增长10%，18、19年可能会到15-20%。还有养殖一万头以上的，会占到市场的30-40%，所以说集约化进展很快。但不是说，几千头的、几百头的就没有空间了，不同阶层会长期共同存在，只是说效率不高的会在这轮激烈竞争中淘汰。未来，至少50%的猪，甚至70%的猪，应该还是会没有饲料厂的，需要专门的饲料厂提供服务。因此，我们要继续做好产品及服务，只要坚持这样去做，跟客户有一个共同的事业，饲料市场前景应该没问题。

来源：和联四海生物