反刍动物饲料中的铬浓度和丙酸铬补充

IMCTT

　　对奶牛提供合理的微量矿物质是母牛高产和良好的健康所必需。

　　为了最佳的营养和生产性能，以每日微克或毫克数所表示的牛所需要的矿物质，称为微量矿物质或微量元素。考虑为牛所必需的9种微量元素是：铬、铁、锌、铜、锰、硒、钴，钼和碘。

　　遗憾的是，定量分析有效的微量元素供应及其需要量极为困难，进而导致了相对于饲粮补充的高度不确定性。

　　1 铬

　　铬有强化胰岛素在胰岛素敏感组织的作用，这使葡萄糖得以优化利用，而且可以产生更好的动物维持，繁殖，产奶和免疫力。近期的研究表明，丙酸铬补充可以强化受应激犊牛的生长性能和健康程度，并提高以后母牛的奶产量。

　　其后的研究指明，在妊娠后期和泌乳早期补充铬，提高了奶牛的奶产量。为此，2009年美国食品及药物管理局兽药中心发布了一个法规性的处理函，允许在牛的饲粮中按每kg干物质高至0.5mg的水平，应用丙酸铬作为铬补充的来源。

　　然而在实际饲料中，有关天然存在的铬浓度则很少了解。由于通常存在的铬的低浓度，和样品在采集，加工和分析样品在实验室预制过程中的铬污染问题，对饲料原料和总饲粮的铬分析提出了挑战。

　　一项近期在北卡罗里那州立大学（NCSU）进行的研究，宣布测定了通常喂给反刍动物饲料原料中的铬浓度，并测定了产自整个美国不同地区的几种饲料原料中铬含量的变异程度。饲料原料采集自奶牛场，饲料加工厂，谷物仓库和北卡罗里那州立大学和密歇根州立大学的研究农场。

　　2 精饲料中的铬浓度

　　整粒谷物中的平均铬浓度低，范围从燕麦的每kg干物质0.025mg，至小麦的每kg干物质0.041mg。收到的经加工（粗粉碎或压片）的玉米样品，然后通过不锈钢网筛粉碎的玉米分析样品，其铬浓度几乎是整粒玉米样品的两倍（表1）。

　　整粒棉籽和大豆比粮食谷物具有明显较高的铬浓度。在该研究中，大豆粕含有所评估精饲料中最高的铬浓度。

　　3 饲草的铬浓度

　　收获后的饲草含有比精饲料较高的铬浓度（表2）。

　　苜蓿干草或苜蓿半干青贮（每kg干物质0.522mg铬）含有比玉米青贮（每kg干物质0.220mg铬）或禾本科干草（每kg干物质0.155mg铬）更高的平均铬浓度。

　　4 副产品和杂项饲料的铬浓度

　　副产品和杂项饲料原料中的铬浓度显示于表3。甜菜粕（每mg干物质平均等于1.222mg）和玉米浸泡液（steep liquid）（每kg干物质1.053mg），含有分析副产品饲料中最高的铬浓度。

　　甜菜粕较高的铬浓度，可能是由于较严重的泥土污染，因为甜菜生长于地下。除了甜菜粕和玉米浸泡液以外，其他副产品饲料原料的铬浓度，平均少于每kg干物质0.60mg。

　　大豆皮的制粒样品，比收到的散片状大豆皮具有较高的铬浓度。制粒样品中较高的铬浓度，可能是在制粒期间，或在实验室粉碎制粒样品期间发生的铬污染所致。

　　制粒样品是通过一种不锈钢网筛而粉碎的，但散片状的大豆皮样品没有。一般说，副产品饲料原料含有比整粒谷物较高的铬浓度。

　　5 铬含量的分析

　　准确地测定饲料原料中天然产生的铬含量是困难的，因为在样品的收获，加工和采集，甚至在实验室分析铬的期间，都可以发生铬的污染。铬在自然界无处不在，发现在土壤，植物，水和空气中。铬也用作为铬合金的一种组分，用于镀铬，制革，颜料制作和木材保存中。土壤污染即饲料中混有泥土，也可能与饲料原料和饲料成品的总铬浓度有关。

　　铬的分析测定，由于低铬浓度的存在和用于制备分析样品试剂的铬污染，所以在准确报告饲料铬浓度中，也提出了变异和误差的另一种原因。

　　6 结论

　　大多数反刍动物的饲料和饲料原料，其铬浓度是低的。在人类和白鼠的研究表明，天然存在于食物中铬的生物有效性也是低的。动物的饲料原料包括了天然存在于饲料中的铬和来自土壤，金属接触或两者铬的结合。泥土中和来自收获或加工过程的金属污染的铬，对反刍动物而言也可能是无效的，或者至少是极低生物有效性的。

　　未加工的粮食谷物的平均铬浓度低于每kg干物质0.05mg。收获的饲草比谷物含有较高的铬浓度，平均的铬浓度范围自每kg禾本科干草0.155mg，至苜蓿干草或半于青贮每kg干物质0.522mg。副产品饲料组分的铬浓度，范围从棉籽壳的每kg干物质0.040mg，至甜菜粕每kg干物质1.222mg。

　　整粒谷物因为在分析前的制备中要通过不锈钢网筛的磨碎或粉碎，极大地提高了分析样品的铬浓度。许多饲料原料中经分析的总铬数量，似乎都有在收获，加工或两者期间来自土壤（泥土）或金属接触的铬污染。该研究表明，可以补充于牛饲粮中的丙酸铬的允许浓度（每kg干物质铬0.50mg），对于总的饲粮铬的摄入量是有重要意义的。

　　译自pnogressive Forage，2017年第9期，第14-16页。

　　建明微生康铬
　　——缓解能量负平衡、抗应激、维持高峰奶量

　　要解决围产期的能量代谢问题有三条路径，第一条途径是提供生糖的前体物，如添加丙二醇、烟酸等。第二条途径是预防脂肪肝，把更多的肝脏NEFA运输出来，这类的产品包括过瘤胃胆碱、蛋氨酸、特殊脂肪酸等。

　　第三条路径也是最新的、效果最确实的路径-提高血液胰岛素的敏感性，和血液葡萄糖利用率，产品主要是有机铬如微生康铬。

　　热应激的奶牛同样面临能量负平衡

　　传统的观念认为热应激产奶量的损失是由于采食量降低导致的。但美国最近几年的研究表明，热应激时采食量的降低仅影响35-50%的奶量，另外的50%以上损失是由于代谢的改变，其中最重要的是糖代谢的改变。一句话概括：围产期奶牛动员其他组织来产奶，热应激奶牛牺牲产奶来保证机体其他组织的代谢。

　　微生康铬的作用机理

　　有机铬的吸收率高，铬是葡萄糖耐受因子的重要成分，它能提高血液胰岛素的敏感性，增加葡萄糖的利用率。有机铬能够抗应激，降低糖皮质激素的产生、提高机体免疫力。

　　缓解能量负平衡

　　提高血液葡萄糖的清除率和胰岛素的敏感性
　　降低血液NEFA的浓度，预防脂肪肝和酮病
　　增加采食量（血液葡萄糖的清除率加快，NEFA浓度降低，NEFA反向抑制采食量）
　　体况改善，繁殖性能得以提升
　　对抗应激
　　提高机体免疫力
　　增加葡萄糖的利用率，降低应激时组织的分解
　　增加采食量（血液葡萄糖利用率提高，反馈性的调节采食量）

　　微生康铬的特点：具有更高的生物学利用率

　　先进的螯合工艺，完整的丙酸铬形态，确保有效的运输效率
　　适宜的螯合强度，离解速率与金属离子转运位点的需求相当
　　提高奶产量效果确实
　　缓解能量负平衡
　　缓解应激，提高免疫力
　　提高高峰期产量
　　安全无毒副作用（纯度高）
　　全世界范围认证 、专利、用于人类的二型糖尿病治疗
　　三价铬Cr+3是安全、理想的铬源
　　奶中远低于国家限量标准

　　来源： 建明工业全方位营养 作者：王永康

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