饲料——小麦能代替玉米吗？

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　　小麦和玉米一样，都属于能量饲料，而且小麦所含的蛋白质比玉米还高，能量也差不多；但设计饲料配方时，人们都是以玉米为主，很少有人使用小麦；小麦能不能代替玉米呢？

　　答案当然是肯定的，因为在玉米引进中国以前，人们也在养猪，没有玉米也能把猪养好；而且现在仍然有一些国家是以小麦或大麦为主要的能量饲料。

　　但是小麦如果取代玉米，并不是直接更换就可以的，而是需要考虑到多种因素。

　　首先是玉米和小麦的营养成分差别很大，小麦的蛋白质含量要高于玉米，等量更换的话，会导致这些蛋白质的浪费。

　　其次，小麦的适口性比玉米差；小麦的外皮比玉米更硬，如果粉碎颗粒大，猪喜欢采食；而如果粉碎粒度小，小麦的粘度大，猪也不喜欢采食。

　　第三是小麦中含有抗营养因子非淀粉多糖(阿拉伯木聚糖)。木聚糖是植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。

　　从上面的分析看，小麦完全代替玉米还是有难度的；但如果部分代替，小麦的不足就不容易体现出来。

　　如果遇到下面的情况，可以考虑小麦代替玉米；一是玉米供应不足；二是玉米质量无法保证，如发霉等；第三是小麦价格低于玉米。

来源：老刘养猪      作者：刘德旺