四川省畜牧兽医学会动物营养与饲料分会2017学术年会听课笔记

IMCTT

1月12日

四川省畜牧兽医学会

动物营养与饲料分会2017学术年会

暨四川农业大学动物营养研究所校企成果交流会

在成都温江举行

接下来分享

来源于大帝汉克由DDC余淼、刘峰现场整理的年会听课笔记

晏向华教授

华中农业大学

《刍议猪饲料精准配制的营养理论体系再构建—以亮氨酸为例》

　　1、营养素感应的信号通路是近年来动物营养关注的重要研究领域之一，有助于解析和理解营养物质被动物消化和吸收的机理，进而为营养调控提供更多参考。

　　2、当营养状况良好时，亮氨酸可以促进蛋白质的合成，当营养受限或营养不良时，会导致细胞自噬。

　　3、亮氨酸可作为信号分子调节脂类代谢。

　　4、亮氨酸可作为信号分子调节能量代谢过程。

王立志副教授

四川农业大学动物营养研究所

《反刍动物营养研究进展报告》

　　1、黄色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌等传统意义上的纤维分解菌群在山羊瘤胃中相对丰度非常低，一些未知的瘤胃球菌风度较高，且与日粮NDF水平显著相关。饲粮NDF水平对山羊瘤胃细菌在门水平上的结构与组成无显著影响，但影响属水平上菌群结构。

　　2、广古菌门是山羊瘤胃优势的古菌。饲粮NDF水平对山羊瘤胃古菌门水平上的结构与组成无显著影响，但显著影响属水平上的古菌结构与组成。

　　3、不同类型酒糟营养成分组成差异的比较：不同酒糟营养价值不同，对比浓香型、酱香型、青稞、玉米、啤酒糟、玉米酒糟，结果发现啤酒糟蛋白含量高。酿酒工艺越高，淀粉榨取越高，淀粉残留越少，所以，饲喂肉牛，小酒厂的啤酒糟更好。

张锦绣博士

四川省畜科饲料有限公司

《饲用有机微量元素的研究与应用》

　　有机微量元素的优势：

　　1、化学性质稳定，其金属离子被配位体包围，不易解离
　　2、双重营养作用，如富马酸等有机酸是三羧酸循环底物，且具酸化剂作用
　　3、对适口性无不良影响
　　4、产品质量更有保障，有机微量元素部分甚至是食品级，矿物源已经过多步处理。

戈贤平研究员

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

《鳙营养需求与配合饲料的研究进展》

　　1、2016年全国大宗淡水鱼养殖产量为2184万吨，年增产量79万吨，增幅3.6%，占淡水养殖产量3179万吨的68.7%。

　　2、有关鳙鱼的营养需求研究报道较少，鳙鱼对蛋白质的需求随水温的变化而变化，在20℃时，为25.32-31.42%；水温为25-30℃时，为24.78%-39.5%。

　　3、对鳙鱼人工饵料的投喂方式仍缺乏必要的研究。目前常用的投喂方法主要有挂袋法、饵料台法及投饵机投喂法。

　　4、鳙鱼配合饲料开发，在人工投喂饲料的水域中，从鳙鱼种到成鱼的不同养殖阶段都可以看到鳙鱼摄食各种饲料。鳙鱼不是不吃饲料，只是吃的方式特殊，对饲料的大小要求不同。

　　5、各原料氨基酸的表现消化率在65.59-99.17%，不同种氨基酸在同种饲料原料中的表观消化率不同，而同一种氨基酸在不同种饲料原料中的表现消化率也相差很大。

　　6、鱼粉中总氨基酸的表观消化率在10种饲料原料中均是最高的，达到了97.33%；其次是酶解羽毛粉、豆粕、花生粕，玉米蛋白粉和棉粕。

　　7、鳙鱼对各种饲料原料中亮氨酸和精氨酸的表现消化率普遍较高。其中，酶解羽毛粉中苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和精氨酸的表观消化率均是最高的，鳙鱼对粕类原料中异亮氨酸的表观消化率较其他氨基酸低。

　　8、蛋氨酸的表观消化率最高的为国产鱼粉，其次是DDGS，豆粕，菜粕和棉粕；赖氨酸表观消化率最高的是鱼粉，其次是豆粕，棉粕以及酶解羽毛粉；组氨酸的表观消化率最高为菜粕，其次为酶解羽毛粉。

　　9、鳙鱼养殖模式：目前仅有的池塘套养和网箱专养，随着鳙鱼专用饲料的开发，池塘主养鳙鱼和网箱专养的密度必然会加大。池塘主养鳙鱼可以肥水和投料结合，养殖成本比主养鲤鱼、草鱼和鲫鱼大众化产品低，市场风险小，也将得到快速发展。因此，以池塘鳙鱼养殖为主的大规格鱼种培养，池塘主养鳙鱼商品鱼和网箱专养鳙鱼养殖模式将成为发展模式。

何军研究员

四川农业大学动物营养研究所

《猪营养研究进展报告》

　　妊娠期母体高能量水平可通过诱导胎儿期卵巢氧化应激和加速细胞凋亡，程序化影响子代生后卵巢的氧化应激和细胞凋亡，进一步影响子代青春期的卵巢健康。

　　长期饲喂自然霉变玉米及霉麦麸（含低剂量ZEA\DON和AFB1）饲粮对后备母猪卵泡发育造成不利影响，这可能与卵泡液激素水平降低，卵巢相关受体的表达及卵泡液的氧化应激增加有关。

　　青绿饲料可提高肠道SCFA浓度，调节后备母猪的体组成，一定程度上推迟梅山后备母猪的初情启动日龄。青绿饲料可通过增加卵巢重量和大卵泡数量，调节氧化还原状态来改善梅山后备母猪卵泡发育，从而提高梅山后备母猪的繁殖性能。

　　母猪妊娠全期添加油脂对母猪繁殖性能无显著影响，但可以提高母猪初乳品质，同时，母猪妊娠全期添加油脂可以改善后代仔猪肠道发育。

　　妊娠期高能量摄入通过调控印迹基因Igf2-H19表达促进胎盘养分转运能力，加快宫内胎儿生长。

　　妊娠后期提高能摄入（10.20Mcal/DE/d）增加妊娠90天以及生后体重，显著促进肠道发育。

　　与低营养水平相比，妊娠期饲喂中高营养水平可改善后代饲料转化率、提高肌肉糖原含量。

　　与大豆皮相比，甜菜渣作为纤维来源，显著提高母猪产仔数，改善乳品质。

　　品种和饲粮营养水平对生肌因子表达及肉质影响：

　　1、105—220d生肌因子表达水平：大白猪＞成华猪；
　　2、氧化型肌纤维比例：大白猪＜成华猪；
　　3、适当降低大白猪营养水平对生产性能无影响，但提高氧化型纤维比例。

　　Pax3、Pax7在肌纤维形成过程中的决定作用：

　　1、Pax3卫星细胞分化以表达慢肌为主，Pax7以表达快肌为主；
　　2、Pax7通过激活GPR39，抑制β-catenin/p-ERK1/2信号促进快肌形成；
　　3、维生素D3可通过阻断shh信号途径促进快肌生成。

　　母体能量摄入对肌肉发育及肌纤维类型的调节作用：

　　1、高能（3.4Mcal/Kg）提高肌纤维密度和肌肉脂肪含量；
　　2、低能有利于氧化型纤维形成；
　　3、母体能量效应与肌肉RNA/miRNA的表达模式有关。

高启平

通威股份水产研究院副院长

《可持续水产养殖：磷的输入与输出》

　　1、截至2015年，全国水产品总量达6700万吨，连续27年居世界首位。人均水产品49公斤。

　　2、我国是水产养殖弱国，虽然饲料工业很强大，但水产方面养殖小、散、乱、粗，渔民增收乏力，资源环境急需保护等。

　　3、水体富营养化公认的最主要的因素是氮和磷。主要是由于人口多、过度排放、食物不平衡理论造成。

　　4、磷作为鱼的一部分，是继蛋白、脂肪后的第三大营养素。磷的营养作用：生长、体成分、酶、骨骼。

　　5、降磷就是降鱼粉，膨化料替代颗粒料的历史，就是一部生态位演变的历史。

孟庆翔教授

中国农业大学

《面对我国肉牛产业机遇与挑战的出路思考》

　　在畜牧业中，肉牛业是仅有的具有巨大发展潜力的实体经济产业，经济总量超过万亿，市场、技术、消费和认知的积淀已初具规模。

　　2022年北京冬奥会将是我国肉牛业发展的重大机遇。

　　2017年前我国开放的肉牛进口国有10个：加拿大、澳大利亚、新西兰、阿根廷、乌拉圭、智利、哥斯达黎加、匈牙利、墨西哥、巴西等

　　2017年后已经和正在有条件开放市场的国家8个:美国、爱尔兰、荷兰、立陶宛、哈萨克斯坦、蒙古、南非和法国。

　　我国肉牛业当务之急：

　　1、 建立我国的肉牛产业价值链体系；

　　2、 由国家主导肉牛品种选育计划；

　　3、肉牛养殖必须与时代同步—大数据平台；

　　4、建立我国的饲料营养价值评价体系。北美2016、法国2010、荷兰2015和北欧2011的新饲料评价体系可以作为参考。

周磊 博士

集富动物营养有限公司

《饲料中高剂量氧化锌的替代策略》

　　1、氧化锌在胃中4小时，有超过90%以上的转化为氯化锌，加入添加3kg的氧化锌，能到后肠的不足5%。

　　2、全球不同阶段猪饲料中氧化锌的最大限量：加拿大：教槽料为500ppm、保育料500ppm、生长育肥料500ppm；美国：教槽料为500ppm、保育料500ppm、生长育肥料500ppm。

　　欧盟：教槽料为150ppm、保育料150ppm、生长育肥料150ppm；中国（2018年7月1日前）：教槽料为2250ppm、保育料120ppm、生长育肥料120ppm；中国（2018年7月1日后）：教槽料为1600ppm、保育料1600ppm、生长育肥料120ppm。

丁雪梅副教授

四川农业大学动物营养研究所

《家禽营养研究进展报告》

　　低聚木糖蛋鸡生产性能、免疫功能及肠道微生物研究：

　　1、X0S对28-36wk罗曼粉壳蛋鸡生产性能无显著影响,能够显著改善蛋壳的质量,X0S的最适添加量为0.03%-0.04%

　　2、 X0S能够显著提髙钙的表观利用率,改善肠道形态结构, 促进盲肠双歧杄菌的增殖,提高盲肠短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)的浓度,从而促进肠道健康。

　　3、 X0S能够提高血浆中IgM、1L-2和TNF-a的浓度,从而提高免疫功能。

　　金霉素对蛋鸡的影响：

　　1、蛋鸡口服金霉素后8h鸡蛋中即可检出残留,残留量随时间和投药量升高而升高;蛋黄残留高于蛋清;差向金霉素残留与金霉素比例接近1:1;残留越高,消除期越长。

　　2、蛋鸡口服金霉素后可在蛋鸡组织中残留,残留量随投药量升高而升高;残留在肾脏中最高,肝脏次之,停药后肾脏消除速度也最慢;低投药剂量处理组消除期更短。

　　不同蛋氨酸来源的影响：

　　1、在蛋氨酸缺乏饲粮中添加LM、DLM和 MHA-Ca均能显著改善生长性能和屠体性能,但三种蛋氨酸之间无显著差异。

　　2、肉鸡获得最佳ADG的三种蛋氨酸需要量0.13%(LM)、0.14%(DLM)、0.17%( MHA-Ca)。

　　3、蛋氨酸来源对肝脏抗氧化体系没有显著影响,但与蛋氨酸缺乏组相比添加蛋氨酸能显著改善鸡只的抗氧化状态。

　　4、前、后期蛋氨酸缺乏都会显著抑制肉鸡的生长,添加LM、EDLM和MHA-Ca显著增加生长性能,来源间无显著差异

　　5、前期或全期蛋氨酸缺乏增加肝脂沉积;前期添加各水平LM和DLM均会降低肝脂含量,后期添加过量LM和DLM会引起肝脂沉积增加;后期添加蛋氨酸降低肉鸡腹脂率,0.24%DLM效果最好;蛋氨酸来源无显著影响;而添加各水平的MHA-Ca均会降低肝脂沉积。

　　6、蛋氨酸来源及水平可能主要通过调节脂质代谢关键酶和Hcy介导的脂质转运抑制来增加肝脂蓄积,但DLM和LM能调控脂质分解、合成和转运,而MHA-Ca主要抑制脂质转运。

　　NPP水平对肉鸭生产性能影响：

　　1、低磷饲粮0.22%降低肉鸭FI,降低1-21d肉鸭十二指肠绒毛高度,降低营养物质利用率,导致肉鸭生产性能的下降。

　　2、高磷饲粮0.58%降低了盲肠微生物区系的OTUs、丰度及物种的多样性。

　　3、饲粮NPP水平通过调控肠道Na-PiⅡb-mRNA与Na+-K+-ATPase活性影响磷的吸收,进而影响血P浓度和血清AKP的活性;通过调控胫骨组织中FGFRI mRNA影响破骨细胞与成骨细胞的比例,最终影响肉鸭胫骨的发育及质量。

　　4、以生产性能为评价指标,1-21d肉鸭适宜的NPP水平为0.36%-0.41%;以胫骨质量为评价指标,1-21d肉鸭适宜的NPP水平为0.34%-0.45%

　　不同饲料代谢能对LPS影响：

　　1、肉鸭1-21d饲粮代谢能水平为2800kea1/kg,可通过提高采食量来确保其能量摄入量和能量沉积量,促进肉鸭生长;饲粮代谢能增高可显著改善肉鸭料肉比。

　　2、LPS(0.5mg/kgBW,3天)导致免疫应激,降低肉鸭生产性能、损伤肠道形态,促进免疫器官代偿性增长,改变肝脏FAS、ACC基因和1-6、IFN-Y和TGF-B表达量。

　　3、LPS免疫应激条件下,饲喂高能(3200kcal/kg)饲粮可通过提高肉鸭血液HDL浓度、空肠绒毛高度、脂肪合成和炎性因子基因表达量来缓解应激,而饲喂低能(2800kcal/kg)饲粮时进一步加剧了LPS应激程度。

覃宗华 博士

广州英赛特生物技术有限公司

《解决肠道问题的保健型方案》

　　1、解决腹泻问题的现代及未来的饲料方案：保健型解决方案

　　2、腹泻的控制原则：以饲用抗菌剂替代饲用抗生素；以食用植物收敛剂替代重金属收敛剂（高剂量氧化锌）；以饲用抗炎剂及饲用抗分泌剂补充1+2的效力。

冯琳研究员

四川农业大学动物营养研究所

《水生动物营养研究进展报告》

　　研究发现：

　　1、适宜水平的营养物质(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能增强草鱼肠道、头肾、脾脏、皮肤和鳃的结构完整性和免疫功能,提高草鱼肠炎、赤皮和烂鳃病抵抗力,促进草鱼生长

　　2、适宜水平的营养物质(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能改善草鱼肌肉理化性质、风味氨基酸组成、保健脂肪酸和必需氨基酸含量从而提高鱼肉品质。

　　3、饲粮中添加适宜水平的添加剂(蛋氨酸二肽、牛磺酸和丁酸钠)能增强草鱼功能器官的免疫功能和结构完整性,提高草鱼抵抗疾病(肠炎、赤皮和烂鳃)发生能力,维持肠道、机体和健康,最终促进草鱼生长。

侯水生研究员

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

《中国水禽产业技术发展报告》

　　1、2017年我国肉鸭出栏量27.42亿只、鸭肉产量617万吨、鸭蛋产量319、产值975.57。

　　2、2017年，我国肉鹅年末存栏量14443万只、出栏量54385万只、产肉量146.8万吨、产值447.2亿元。

　　3、2016年，畜禽肉类总产量8582万吨，家禽肉1888万吨、鸭肉709万吨、鹅肉154.3万吨。鸭肉仔我国肉类消费产品中，排名第三，超过牛肉、羊肉。

　　4、我国肉鸭产业规模巨大，已经成为我国农村经济的重要组成部分；我国肉鸭产业具有明显的区域性特点，成为区域性农村经济的支柱产业；鸭肉类食品是我国民众的重要食品来源，特别是在我国部分省区发挥着不可替代的作用。

贾刚 教授

四川农业大学动物营养研究所

《饲料科学研究进展报告》

　　1、全脂米糠是由糙米精制大米过程的副产物，是一种优质的能量饲料，在肉鸭中添加量可以达到40%，而不会引起动物的生长性能的抑制。

　　2、我国是一个产棉大国，年产棉籽量达到1100万吨，年产棉籽粕量在600万吨以上，棉籽粕富含蛋白质，是一种极具开发潜力的植物蛋白饲料资源。

　　3、小麦是我国重要的粮食作物，小麦产量居粮食产量的第三位，若能充分利用全脂米糠、棉籽粕和小麦作为蛋白质或能量原料可缓解我国饲料原料缺乏的现况。

　　4、精氨酸显著促进猪肌内前体脂肪细胞中PPARγ和PGC-1α基因的Mrna和蛋白表达。可显著促进猪肌内前体脂肪细胞分化，且该效应可能是通过信号通路介导。

　　听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司余淼、刘峰现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。
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