如何设计一个低蛋白动物日粮配方？

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　　理解使用饲料级氨基酸和粗蛋白来形成低蛋白平衡日粮是一个很容易的过程。

　　配制无抗低蛋白日粮的必要性已经谈论了很多。好处很多，如代价为零；如果考虑动物生长性能的话，甚至为正。仅在世界少部分地区，低蛋白日粮仍然被认为是一种低质量的产品。相反，一个充分平衡的低蛋白日粮是一个满意度极高的产品，因为它提供了一个健康的投资回报，应该提高价格。相反，一个不平衡的日粮，不论是不是低蛋白，都是在明确的浪费钱。

　　一旦决定设计低蛋白日粮配方，下列问题都会在配方软件中成为影响因素。为了使配方设计更有趣，多少蛋白质是足够的？也就是说，粗蛋白可以降低至多少？答案是简单，但需要花费一些工作来完成。首先，拥有一个功能齐全的配方设计软件是必须的。当设计真实的商业饲料配方时，需要负责任的高质量的营养师确保不会出现任何差错。

　　01　我们开始设计一个典型的满足特定动物营养需求的日粮，仅使用合格的原料，如玉米、豆粕及所有的必需微量元素。避免使用任何及所有的可用的饲料级氨基酸，如L-赖氨酸盐酸盐等。

　　02　在配方软件中，根据营养需求推荐标准为所有氨基酸（在练习中使用总或可消化氨基酸差异很小，按照你自己的习惯即可）设定一个最小值。这些标准可以从育种公司或研究机构获取，如法国农业科学研究院、美国国家研究委员会。然后获得一个平衡日粮，记下粗蛋白水平。也就是说，21%粗蛋白是正常蛋白水平。

　　03　为粗蛋白设定一个最大值。首先将粗蛋白降低两个百分点，如21%下至19%。这时需要添加一些饲料级氨基酸，常用的为赖氨酸、蛋氨酸。再对配方作一些调整，重新生成使用了一些饲用氨基酸的平衡日粮。这是第一个低蛋白日粮！一般来讲，大部分配方就应该完成了。但是，2个百分点是零风险水平，实际可以降低更多。

　　04　下一步，我们可以将上述粗蛋白最大值再降低两个百分点，从19%下降至17%。将需要添加更多的饲用氨基酸，如苏氨酸、色氨酸。对新配方进行平衡，得到比正常日粮低4个百分点的低蛋白日粮。如果使用的都是常规原料，这个配方相当安全；但如果添加了非常规原料，则需要有经验的营养师对配方作进一步的检查和平衡，确保其它的营养素均符合要求

　　05　不推荐降低至4个百分点以上。实际情况中，这也是强烈建议不要继续下降的。高级营养师还会尝试对缬氨酸、组氨酸及其它氨基酸进行平衡。其它的不平衡也会出现，如高蛋白原料不仅提供了蛋白，还包含了多种矿物质，如钾。一般情况下，最好让专家来处理这些问题。

　　因此，

　　不含饲用氨基酸的配方应作为设计低蛋白日粮的起点，而不是实际应用的配方。目前大部分日粮都至少包含一些饲用的赖氨酸或蛋氨酸，当计划将日粮粗蛋白降低几个百分点时，需将日粮还原成没有添加饲用氨基酸的初始日粮配方。如果不这样做，将会出现上述步骤4、5提到的问题。

　　补充一点，使用本文所介绍的方法，每步应将粗蛋白百分点仅降低1个百分点，即从21%-20%-19%-18%-17%。这样每次只需添加一种饲用氨基酸，也揭示了日粮限制性氨基酸的顺序。然后，可以更改一下原料，看看限制性氨基酸的顺序是如何变化的。换一个物品重复一次，观察两者的区别，虽然限制性氨基酸的顺序相似。营养学是不是很有趣？


　　来源：饲料技术汇 黄鹤 译