水产养殖的饵料系数与饲料级胆汁酸的关系论述

榴瑬_龙昌胆汁酸

    在水产养殖中，饵料系数越低意味着投入的饲料成本越低、收获的经济效益越高。饵料系数受许多因素的影响，如饲料原料质量、饲料配方、加工工艺、放养模式、投喂方法和水环境条件等，降低饵料系数是一个系统工程，贯穿整个饲料生产和养殖的全过程。

    如何发挥水产动物最大程度的生长潜能以降低饵料系数提高经济效益，除了给动物提供最理想的生活环境外，保障水产动物自身健康的状态是最基本的条件。养殖动物只有在健康状态下才能实现对饲料物质最有效的转化和利用，实现其最大生长潜能和生产潜力。

    在当前高能、高脂、高蛋白的饲料配方和高密度的养殖模式下，肝胆问题成为影响水产动物健康状态的最大困扰。水产饲料企业面对淡水鱼养殖户，经常被问及淡水鱼养殖脂肪肝或者肝胆综合征的防治。如何从优化饲料配方的角度，帮助养殖户解决肝胆综合征，已经成为水产饲料配方师最关心的问题。

    胆汁酸可通过解决水产动物体内脂肪代谢来预防水产动物的肝胆问题：

    1、HUFA与胆汁酸

    n-3高度不饱和脂肪酸（n-3HUFA）主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），在鱼类营养生理中具有重要作用。如维持细胞膜结构和功能的完整性，保持某些酶活性和构成前列腺素前体等。研究表明HUFA是海水鱼的必需脂肪酸（EFA），饲料中添加HUFA对体内生脂酶的活性起抑制作用，并能加快脂肪细胞氧化分解和提高体内脂解酶的活性。EPA和DHA的添加显著降低了小鼠肝脏中脂肪合成酶的酶活，使肝脏和血液中甘油三酯的浓度降低。吉红教授研究了HUFA对草鱼的影响，认为HUFA虽然不是草鱼的必需脂肪酸，但饲料中添加HUFA结果表明其对草鱼的生长具有正面的效果，能显著降低草鱼腹腔脂肪指数，促进草鱼生长，促进脂肪细胞水解，抑制草鱼体脂蓄积。

    HUFA要发挥上述的作用，首先需要和其他脂类物质一样被鱼体消化吸收。由于非特异性胆汁盐活性脂肪酶（BAL）与HUFA不但亲和力强，而且具有特异性，所以含HUFA脂类能增强脂类与消化酶的亲和力以及脂类在消化道的乳化作用，从而提高含HUFA脂类在鱼体消化道的消化。含HUFA脂类的极性比含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的脂类高，更易被胆汁酸乳化，从而增加底物与酶的接触面积而促进脂类消化。在脂类的吸收阶段，由于HUFA熔点较低以及极性较高，较易同胆固醇、磷脂和胆汁酸形成微团穿过粘膜接触的不搅动水层（UWL）到达微绒毛表面而被动吸收至肠道的上皮细胞。所以说，饲料中添加的胆汁酸促进了饲料中的HUFA的消化吸收，进而使HUFA起到抑制体内脂肪蓄积的作用。

    2、胆固醇与胆汁酸

    胆固醇是最有代表性的固醇类物质，它是鱼虾体内性激素、脱皮激寨、肾上腺皮质激素、胆汁酸和维生素D的前体。鱼类能从醋酸和二羟基戊酸合成固醇，但是甲壳动物没有这种功能。胆汁酸参与胆固醇的消化和吸收，也就影响着甲壳动物的脱壳。在脂肪的消化吸收过程中，胆汁酸和脂肪的酶解产物—甘油一酯、脂肪酸结合成混合乳糜微粒，该混合乳糜微粒的一个重要特性就是其可携带胆固醇等一同被肠绒毛膜吸收，否则胆固醇不能被吸收。由此可以看出胆汁酸能够促进胆固醇的消化吸收。值得注意的是，胆固醇在脂质的转运过程中发挥着重要作用，因为脂质转运的载体—脂蛋白的形成需要胆固醇的参与。

    在水产饲料中添加外源性胆汁酸，可以提高饲料的可消化性，促进脂肪的消化乳化吸收；可以促进肝内脂肪和毒素的转移，起到保肝护胆预防和治疗肝胆综合症的作用；还可以维护鱼类的肠道健康，增强鱼类的机体抵抗力和抗应激能力，提高夏季高温和运输成活率。由此可见，在优化饲料配方中，添加外源性胆汁酸可以提高脂肪利用率，防治水产动物肝胆疾病，保护鱼类的肝胆健康，提高饵料系数，提高饲养成活率，可谓一举多得。

    文章来源于山东龙昌动保官方网站。