关于猪肉脂肪发黄的原因

gaofengggg · 发表于 2006-12-16 15:14:54

　　本公司从今年年初以来，陆续的发生了多起黄脂事件，黄膘的轻重基本跟温度有关，天气凉的时候黄膘就淡下来，温度较高时就比较严重。我们当时考虑是氧化问题，但是我们的饲料中并没有添加油脂，玉米也是当年的的本地玉米。

　　好多资料上还说黄膘跟植物性色素有关，但是我本身不太认同，别人都用黄玉米作饲料，为什么只有个别饲料厂出现这种情况呢？希望各位老师能给与解答！首先声明不是黄疸和药物引起的。

　　会不会是玉米当中发生了氧化反应而我们无法检测？如何评定玉米是否被氧化了？

gbmmr · 发表于 2006-12-16 23:01:39

一般发生软脂问题，主要和不饱和脂肪酸的形成有关，与添加油脂的方式有关，而不是添加油脂本身的问题；如果使用ddgs、洗米糠量较高时都会发生此类问题；一般从屠体检查也可判定此类问题，比如腹腔的油脂流稀，或者易溶。

Gerrard · 发表于 2006-12-16 19:08:10

把设备中的残留清理一下看看。

horse · 发表于 2006-12-17 13:12:16

高温的时候，以前服务的饲料公司老板打电话给我也说到这个事，是养殖户自配料，玉米+豆粕型，当时我的建议是加大了ve的使用量，同时使用vc,有机铬，也就是尽量减少高温应急的影响！

gaofengggg · 发表于 2006-12-17 13:38:16

to horse
最后的效果怎么样啊？？？？

horse · 发表于 2006-12-18 23:24:36

不好意思，后来没有跟踪！
不过后来没说起这件事，估计是有改善了！

gaofengggg · 发表于 2006-12-19 14:07:30

是啊，一般没有反映就是基本没有什么事情了，呵呵！对了，当时你们这个自配料中有没有油脂的添加阿！

风云独吧 · 发表于 2006-12-23 12:56:24

会不会跟硫酸铜的氧化有关？

劲松 · 发表于 2006-12-23 15:58:02

蚕蛹、米糠等用量过大会引起类似问题。

gaofengggg · 发表于 2006-12-28 00:04:51

因该还是跟氧化有关吧，天气一凉就好多了！

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