掺假鉴定集锦

sseraph · 发表于 2008-1-9 16:46:20

真是越看感触越多啊。

尚天有道 · 发表于 2008-1-9 16:58:38

眼观呈颗粒状，但与豆粕颗粒又有点差别，用水泡以下，有的可以看到一些不是豆皮的东西|！

阳艳 · 发表于 2008-1-10 18:32:32

各位老师好，有没有显微镜检查的资料和经验，希望能够学习到用显微镜检查原料掺假的情况！谢谢

许小红 · 发表于 2008-1-10 19:53:31

公司的品管人员很重要!

秋水伊人 · 发表于 2008-1-13 15:51:13

做粗灰分可以鉴别吗:hihi:

学习至上 · 发表于 2008-1-17 17:19:52

这种资料多，也要靠自己的经验积累

dy3166 · 发表于 2008-1-18 06:50:20

真是受教了，我可没想过会这么多掺假的。
我们公司的原料供应商都比较固定没有这么多状况。
有人的地方就是骗子

316725938 · 发表于 2008-1-18 11:11:09

类似此种的希望大家踊跃发表，这样才能提高大家的品管重要性，也打击一下那些奸商的猖狂。:(:: :(:::@:

nxzwgs · 发表于 2008-1-18 13:32:52

如何鉴别饲料原料的真伪
由于近段时间饲料原料价格上涨幅度较大，一些不法分子，在利益驱使下，向饲料原料中掺假夹杂，并且掺假技巧花样翻新，使原料质量很难鉴定，造成市场上鸡采食量高且蛋重小，猪生长速度减慢，出栏时间延长等问题。为了控制了饲料质量，必须控制好原料质量，现将几种常见的原料掺假方式及鉴别方法介绍如下：
麸皮是最常用的原料，但掺假现象也比较严重，常掺有滑石粉、稻糠等。这种情况的鉴定，可将手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下则可能掺滑石粉,容易抖落的为残余面粉；用手抓把麸皮使劲握，如麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠，如搓在手心有较滑的感觉，则有滑石粉。另检测粗灰分及粗蛋白也可判定。因掺假者粗灰分高，粗蛋白不够。
动物蛋白鱼粉中掺假原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、花生壳粉等。对于这种情况，可把鱼粉用铝箔纸包住用火点燃，根据产生的气味可以判断鱼粉质量的真假。另外，可取一些鱼粉放在玻璃杯中，充分搅拌静置后可以观察，掺入的沙石沉底，而花生壳、棉饼等浮在水面上。
棉粕、菜粕的掺假，可仔细地眼观鉴定，必要的情况下准备一个放大镜，在放大镜下对饲料原料进行鉴定，尤其对于底部一些颗粒较小的必须仔细鉴别。现在向棉粕、菜粕的不同颜色，加入色素，然后干燥，制成子粒，粒度比米粒还小，这样带有稻壳麸皮及这种小粒的颜色与棉粕极为相似，一般不仔细看，不易看出，但是仔细查看其细碎部分，看到可疑的粒度拿出用手用力搓，即成粉末，这就证明里面有假
豆粕的掺假方式更不易看出，如掺入非蛋白氮的如尿素，用测真蛋白的方式可以排除，用玉米芯和石粉加上蛋白精（脲醛聚合物）配上颜色制成粒，又压成片，掺入豆粕中，这种小片和豆粕片极为相像，不仔细查看边缘，不易查觉，但这种情况可以用测钙、磷含量，计算钙、磷的比例，及测粗灰分可以查出有假。
所以，现在针对饲料原料不能只简单的测定粗蛋白，必须配合仔细的外观检查，及粗灰分、钙、磷的测定来判断。
饲料企业的竞争越来越激烈，平均利润率在下降，如果不控制好原料的质量，后果不堪设想，所以饲料企业对原料质量必须把紧，严防掺假原料的入侵。

nxzwgs · 发表于 2008-1-18 13:34:45

饲料用油脂搀假搀杂表现
(1)搀潲水油造成油脂被过度氧化，影响适口性，引起动物拉稀。
　　(2)加碱调酸价，造成油脂皂化，而皂化的油脂不能被动物利用。
　　(3)搀矿物油、生物柴油(脂肪酸甲酯)、石蜡油，以假充真，谋取暴利。
　　(4)加石油醚(乙醚)，不溶物高(≥5%)。
　　(5)水分高，10-12吨猪大油静止24h可放出600kg水。
　　识假实例：油脂中生物柴油的检测
　　生物柴油是油脂与甲醇在催化剂作用下发生酯交换反应，再经蒸馏而得到的脂肪酸甲酯，它用于发动机代替柴油，是一种生物能源，但它的能量不能被动物利用，并有毒，由于生物柴油价格低廉(5200元/吨)又和油脂属于同系物，被少数奸商搀到饲料用油脂中。对于油脂中混入生物柴油的检测是很困难的，本方法是依据生物柴油的沸点(200-235℃)与油脂的沸点(350℃以上，并分解)差别较大来分离并定量检测的。
　　方法1：将油样100ml移入精馏装置内称重，加热，收集150-235℃的馏分。
　　方法2：在已烘干恒重的100ml烧杯内加50-60ml油样，称重，将烧杯放到电炉上加热到250℃，并保持20min，冷却后称重，其加热减重小于1%的为正常，若大于2%则可疑搀假，若在1-2%之间须结合其他方法作进一步检测。
　　方法3：利用烟点的差异，在方法2中如在140℃左右油样就开始冒烟则可疑搀假，油脂的烟点(植物和动物油脂)都在190℃以上。