春季养肝的药膳食疗

风雨无阻

　一、春季为何宜养肝
　春季之始的气候是温暖多风，阳气升发，万物生长是其常，有时春雨连绵、寒潮袭击，气候变寒冷多湿，是其变。人们生活起居必须御其温暖多风大过而致的风热之邪，或风寒湿冷之气。若被无度，饮食失节，起居不避外邪，往往感受风热之邪或风寒之邪而致病。

　春季三月是阳光明媚的季节，也是万物荫生的阶段，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。

　我国现存问世最早的一部战国时期的医学典籍——《黄帝内经》就提到：“圣人不治已病治未病，不治以乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，敌已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”。所以，安身之本必须于食为先，合理的饮食能排除邪气，安定脏腑，有利于气血的化生。中医所说的“春宜养肝”道理就在于此。

　二、介绍春季养肝的两种方法。
　
　 1、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　 2、舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效

牧业2008

养生的好办法，还有其他的吗？