[转]复合维生素的品质鉴定

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1、复合维生素的组成
复合维生素时由VA、D、E、K和VB1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、肌醇、生物素等十几种单体维生素加上特殊载体均匀混合而成。肉眼可以看到大量的象手表的秒针尖大小的球形颗粒，那就是经过包被的VA和VD。还能观察到大量的象针尖大小白色的细小颗粒，那就是用量比较大的VE和烟酸、泛酸钙。如果看到的这些细小颗粒越多，说明复合维生素的含量也就越高。
2、复合维生素的颜色
许多用户通常以复合维生素的颜色来判断品质的高低，认为颜色越黄，含量越高，这是完全错误的。因为复合维生素的颜色是由载体的颜色来决定的，单体维生素中除了VB2会增加复合维生素的黄色外，其它各种维生素的颜色均与黄色无关。真正高品质的复合维生素即使添加了大量的VB2，也不可能呈现人们所期望的黄色，因而改用了经过包被和静电处理的VB2、并解决了传统的VB2流动性差，含量不稳定的问题，故人们对复合维生素的黄色感官认识也要随着改变。实际上，黄色的复合维生素产品通常用金黄色的玉米蛋白粉作载体或添加色素制成，前者要当心PH值偏酸性而影响维生素的稳定性，后者则增加了用户的费用，复合维生素的载体采用维生素包被特殊专用材料，对保持复合维生素的稳定性特别有利。
3、复合维生素的气味
十几种维生素中，用量最多、气味最浓的是VA。如果复合维生素的载体是一些没有气味的载体，那么，正常的复合维生素就是以VA气味为主的多种维生素混合体的气味。这种气味越浓，说明品质越好。如果不是这样，那就要看是否因为载体的气味干扰了复合维生素本身的气味，有的复合维生素产品在其中加一些香味素，严重干扰了人们对复合维生素本身气味的正确判断，应当对此引起注意。
4、复合维生素的流动性
复合维生素的流动性关系到维生素的均匀度和维生素本身的稳定性。如果流动性不好，就会担心水分是否偏高（高品质的复合维生素水分含量不高于4%），水分稍高，维生素的稳定性就会受到严重影响。同时，流动性不好就会导致维生素在饲料中混合不均匀。
5、复合维生素的含量测定
感官坚定只能作为评定复合维生素品质高低的一种参考。较大的用户，有必要在感官鉴定的基础上，送样到国家饲料质检中心测定含量，尽管复合维生素的检测结果确实误差很大，有的项目为标示量的90-110或标示量的80-120%均属正常结果，但这已是最好的鉴定方法。由于动物对维生素需要量的影响因素非常多，所以，通过饲养试验来鉴定复合维生素的品质，其误差肯定比测定含量的方法更大，而且试验费用更高

山中的漫游者

呵呵，感谢楼上的，很专业的解析。
在我们看来，楼主的论述，是对产品负责任的。
我们希望在维生素领域，做到对动物负责人为止---这，将是我们维尔新人的使命。

晓风

一看就是配置复合维生素的。观察的也很细。

长江之水

是很专业的大侠,多向你学习!