兔与氨基酸的一点见解

韩信 · 发表于 2006-3-14 23:41:32

关于这方面的资料，我一直想写点东西，今天终于下了决心！还请大家多多指教！
蛋白质对于兔子来说是很重要的营养物质，它形成了细胞结构的主要成分，是生物化学的催化剂，并且是基因表达的重要调控者！同时，它也能源物质！
蛋白质的组成单位是氨基酸，由于蛋白质在体内首先分解成氨基酸而后进一步代谢，所以兔需要的营养物质是氨基酸而不是蛋白质本身！蛋白质只有被分解消化掉才能被吸收，所以未被消化掉的蛋白质是不能被吸收的，由于幼兔消化系统不完善或者病兔消化功能受到影响，这都将影响到氨基酸的代谢，造成体蛋白质中毒（毒血症）
氨基酸的吸收主要是在小肠中进行的，研究表明，肠黏膜细胞膜上具有转运氨基酸的载体蛋白，能与氨基酸和离子钠形成三联体，将氨基酸及离子钠转运如细胞，离子钠借钠泵排出细胞外，并消耗ATP。
蛋白质主要是由C，H，O，N，四种元素组成，有时也含有其他微量的元素，饲料中的粗蛋白质是饲料含N物质的总称，所以我们现在在设计配方中计算的粗蛋白质只是反映的含N量与6.25换算的，不能精确反映兔子的需要量。由于氨基酸的吸收分解合成体蛋白，是按照一定的比例进行的，所以它的合成是按照最少的限制性氨基酸的数量来按照比例从新合成的，当饲料配方中氨基酸的种类和数量不足时候，就会造成其他氨基酸的分解而造成浪费，降低了生产率！目前已知的氨基酸主要是20多种，它的主要成分由氨基NH3和有机酸R。COOH所合成，故称氨基酸
兔的蛋白质需求实质上是对各种氨基酸的需求。兔的蛋白质营养不仅要求氨基酸种类齐全，而且要求各种氨基酸之间有一定的数量和比例，才能组成兔体蛋白质。因此，饲料为兔提供蛋白质供应，既要考虑蛋白质的质量和氨基酸的平衡，又要考虑它的数量，如果蛋白质不足会造成负N平衡，这是因为就算日粮中没有蛋白质供应，兔每天仍然会排出稳定的N，所以营养专家通过方法来推测兔维持蛋白质的需要量！过多的蛋白质对于兔来说，也不合理，除增加养殖成本外，还会造成多余的氨基酸通过脱氨基的在肝脏中合成，肾脏中排泄尿素，增加体内的负担！从而消耗更多的营养物质和能量！
在配方设计中，只考虑计算粗蛋白质的含量与氨基酸的数量仍然是不够的，还必须考虑它们之间的比例，以及它们可被利用率的程度，动物实验证明，相同情况下，同等的粗蛋白质和氨基酸，但产生的效果并不一样，就是因为氨基酸的利用率不同，所以提高氨基酸的利用率，主要是一是原料，即氨基酸提供来源，二是加工的程度，三是它们之间的配合比例。
R。Blair1976年曾经在美国的动物杂志上发表了下面生长兔氨基酸比例的资料
精氨基酸 1.00 %
甘氨基酸 0.50 %
组氨基酸 0.45 %
亮氨基酸 0.90 %
异亮氨基酸 0.70 %
赖氨基酸 0.70 %
蛋+胱氨基酸 0.60 %
苯丙氨基酸
+酪氨基酸 0.60 %
苏氨基酸 0.50 %
色氨基酸 0.15 %
颉氨基酸 0.70 %
这其中11中被称为限制性氨基酸，其中甘氨基酸是快速生长必须氨基酸其中苏，赖，异亮，苯丙氨基酸过多，会阻碍生长。兔的第一限制性氨基酸是精氨酸，其中几乎很多营养专家认为精，赖，蛋氨基酸的高比例对于提高生长有好处！
对于非必须氨基酸一般在兔体内能合成，但是也要注意它与必须氨基酸的比例，这是因为日粮中必须氨基酸和非必需氨基酸不平衡的话，则需要分解必需氨基酸一提供N来合成非必须氨基酸

氨基酸调控分解代谢的营养因素主要有以4方面
1 日粮中蛋白质的氨基酸模式与氨基酸需要相符程度
2 个体总N食入量与总N需要量的接近程度
3 必需与非必需氨基酸之间的平衡
4 能良食入与能量需要之间的平衡
氨基酸的分解代谢是通过糖酵解途径和柠檬酸循环的中间产物提高重要的能量来源的但它在配方设计中，并不是作为能量的来源来考虑，由于体蛋白质更新循环（PROTIEN TURNOVRE CYCLE）的最大影响因素，合成与降解，对于维持细胞功能，调节生长与细胞蛋白质质量已经控制酶的活性都什么重要！

细胞内蛋白质的质量已经蛋白质增加和丢失的速度完全取决与蛋白质合成和降解速度的平衡，与能量和营养状况也有很大的影响，同时，胰岛素，生长因子，生长激素，糖皮激素等激素的调节与有关系。所以对于这方面的跳控将是我们通过营养学的手段来提高生长速度降低死亡的重要途径，也是为设计配方提供了可考虑的思路
对于如何提高蛋白质和氨基酸的利用率，我们目前主要有几下几个方面
1 选择合适的蛋白质来源饲料，尽量选择容易消化的原料
2 使用加工适度的原料，减少抗营养因子对于消化代谢过程中的影响而导致的消化紊乱，如造成鼓胀，拉稀，和便秘
3 加入促进消耗的添加剂，对于提高提高蛋白质的利用有好处。
4 加入合成氨基酸，对于配方设计中有些限制性氨基酸不足有好处
5 合理搭配原料，有目的的筛选！
6 尽量使用氨基酸平衡技术和可利用氨基酸技术设计配方，代替目前的传统计算方法！
总之氨基酸对于兔来说，需要考虑的因素是多方面的。

如有错误的地方，还请大家多多指教