牛奶营养
- 巴氏杀菌奶营养最全
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纯牛奶、生鲜牛奶、早餐奶、核桃奶……都叫牛奶，有啥区别?蛋白质、脂肪、非脂乳固体……都是营养值，高低不同哪种好？
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2011-2-16 10:42
- 各种乳制品产率对比
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各种乳制品产率对比
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2010-12-24 10:34
- 各种乳制品营养成分对比
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各种乳制品营养成分对比
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2010-12-24 10:31
- 奶油与黄油营养差在哪?
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奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。
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2010-12-13 12:56
- 牛奶中的维生素A与胡萝卜素
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牛奶是儿童维生素A的很好来源，但牛奶类食品中维生素A含量少，人乳中维生素A含量较牛奶多些，每100毫升人乳中含维生素A150-500国际单位。奶牛在夏季奶中维生素A含量每100毫升牛奶可达140国际单位。
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2010-12-9 14:38
- 牛奶中的脂肪是最优质的脂肪
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不论人乳、牛奶和山羊奶中都含有丰富的脂肪，它是人体特别是儿童生长发育和身体健康的重要营养物质，是绝对不可缺少的，人乳中含脂肪3.3%，牛奶中一般含脂肪3.4%左右，山羊奶含脂肪4%州左右。
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2010-12-9 14:37
- 牛奶中的蛋白质是最好的完全蛋白质
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奶中蛋白质都是优质蛋白质，其所含蛋白质有三种，即奶酪蛋白、奶白蛋白、奶球蛋白，牛奶所含蛋白质中酪蛋白占83%，白蛋白占13%，球蛋白占4%左右，但牛奶中各种蛋白含量和人乳是有差别的。
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2010-12-9 14:35
- 牛奶中的乳糖是特殊的糖类
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人乳、牛奶、山羊奶中的乳糖含量是不同的，人乳含乳糖7%，牛奶中含乳糖4.2%，山羊奶含乳糖4.6%，牛、羊奶中的乳糖含量都比人乳低。乳糖没有甘蔗糖甜，它的甜度是甘蔗糖的六分之一。
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2010-12-9 14:33
- 牛奶中含有丰富的维生素
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牛奶中含有至今已知的全部维生素。
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2010-12-9 14:31
- 发酵乳（酸奶）的营养价值
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发酵乳（酸奶）的营养价值
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2010-12-9 14:30
- 牛奶中的维生素B1、维生素B2
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牛奶中的维生素Bl的平均含量为每升0.3毫克，牛奶中维生素B1的来源不单是来自饲料中，而且可以由奶牛瘤胃中的微生物来合成，因此经乳酸菌发酵的酸牛奶比普通牛奶的维生素Bl含量增加了30%左右。
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2010-12-9 14:28
- 牛奶中的尼克酸和叶酸
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尼克酸也叫烟酸、维生素PP，或称抗、癞皮病维生素。尼克酸是水溶性维生素，它的主要功能是构成人体氧化还原过程中起重要作用的辅酶I和辅酶B的成分，与蛋白质的代谢有密切的关系，也与儿童智力发育关系极大。
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2010-12-9 14:26
- 鲜牛奶的营养价值
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鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全/营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
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2010-12-9 14:22
- 牛奶的营养价值
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人人都知道牛奶的营养价值高，那么它的营养成份是怎样的呢?牛奶除不含纤维素外，几乎含有人体所需各种营养物质，其蛋白质的含量为3.5-4%，脂肪含量为3-4%，碳水化合物为4-6%，并且奶中钙、磷、钾等微量元素含量丰富。 ...
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2010-12-9 14:21
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